Los productos de atún aleta amarilla vendidos en 16 estados de los Estados Unidos se retiran del mercado porque tienen el potencial de causar un tipo extraño de intoxicación alimentaria que se asemeja a una reacción alérgica.
En septiembre. el 6 de septiembre, la compañía Alfa International Seafood emitió un retiro voluntario de sus productos refrigerados de carne de atún aleta amarilla, que se vendían en las tiendas de comestibles Kroger y varias otras cadenas propiedad de Kroger, según un comunicado de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Los filetes fueron retirados del mercado porque varias personas que comieron los productos desarrollaron síntomas de la llamada intoxicación por peces escombroides. Este tipo de intoxicación alimentaria ocurre cuando las personas comen pescado contaminado con altos niveles de histamina, un compuesto natural que causa síntomas similares a los de una alergia.
La contaminación ocurre cuando ciertos tipos de pescado no están refrigerados adecuadamente y las bacterias descomponen la carne de los peces, lo que resulta en altos niveles de histamina, según el Departamento de Salud de Minnesota.
Los síntomas de la intoxicación por peces escombroides pueden incluir sensación de hormigueo o ardor en la boca, hinchazón facial, sarpullido, urticaria y picazón en la piel, así como náuseas, vómitos y diarrea, según la FDA.
Hasta ahora, cinco enfermedades se han relacionado con los productos retirados del mercado.
El pescado retirado del mercado se vendió entre agosto y agosto. 20 y septiembre 7 en tiendas de Alabama, Arkansas, Georgia, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Michigan, Missouri, Mississippi, Nebraska, Ohio, Carolina del Sur, Tennessee, Virginia y Virginia Occidental, según el comunicado.
Las personas que compraron los productos retirados del mercado no deben comerlos y devolverlos a la tienda para obtener un reembolso completo, dijo la FDA.
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Publicado originalmente en Live Science.