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Le fromage et les pâtes sont tout ce dont j’ai besoin pour être heureux (bien et le vin aussi). C’est incroyable à quel point la nourriture réconfortante est vraiment bonne pour votre âme. Vous pourriez avoir la pire journée, et un tas de spaghettis fait que tout va bien. Laissez-moi vous parler de l’un des dix pires changements de ma vie…
Cela semblait être un samedi soir normal, mais dans un restaurant, les choses peuvent aller mal (vraiment mal) en quelques secondes. La raison pour laquelle vous servez l’un des emplois les plus stressants est que vous n’avez aucun contrôle sur quoi que ce soit. Le nombre de personnes qui franchissent cette porte d’entrée est inconnu à chaque quart de travail. On ignore si des cuisiniers ou d’autres serveurs se présentent ou non au travail. Si le lave-vaisselle appelle, nous sommes à peu près foutus.
Le seul contrôle dont dispose un serveur est de décider s’il peut ou non passer le quart de travail. Il est assez courant que les serveurs sortent au milieu d’un quart de travail stressant. Je l’ai presque fait moi-même de me sentir si submergé. Voici ce qui s’est passé ce terrible samedi…
Nous avons été claqués. Je veux dire emballé. Je travaille dans le bar, ce qui signifie que je pourrais avoir jusqu’à 8-9 tables à la fois. En outre, c’est le premier arrivé, premier servi. Si une table se termine, les gens qui attendent à la porte viennent et survolent la table sale jusqu’à ce que nous la nettoyions. Ça devient fou.
Au milieu de tout ce chaos, j’ai vu certaines de mes dames habituelles. Elle et son mari venaient tous les samedis. La santé de son mari n’avait pas été la meilleure. Elle m’a dit qu’il était décédé.
Surpris de voir à quel point cette nouvelle m’affectait, j’ai commencé à la déchirer et à la consoler. J’ai immédiatement pris du retard avec mes autres tables, et le barman était également « dans les mauvaises herbes ». Il a manqué de tasses en verre, qui sont lavées à l’arrière par le lave-vaisselle. J’avais besoin de boissons, alors j’ai couru chercher les tasses.
Ils étaient empilés à environ huit racks de haut sur un rouleau (qui mesure probablement environ 6 pieds de haut). Je les ai roulés au bar, ne réalisant pas à quel point ils seraient lourds. C’était comme si le temps s’était figé. La tour de tasses a vacillé de mes mains, et le tout s’est écrasé au sol au milieu du bar. Je me suis cassé près de chaque tasse. J’ai regardé le barman et j’ai couru aux toilettes et je suis complètement tombé en panne.
Mon saint de manager était en train de nettoyer le désordre quand je me suis finalement composé et suis revenu aider. Puis je suis allé vérifier sur mes tables et l’un d’eux m’a dit: » Allons-nous un JOUR prendre nos boissons!? »C’était tout ce que je pouvais faire à part dire: « N’avez-vous pas simplement vu ou entendu la tour de tasses se briser au milieu du bar? Ils sortiront dans une minute. »Inutile de dire que je n’ai pas reçu de pourboire.
C’est juste une mauvaise nuit. Mais j’ai appris que vous devez vous en débarrasser. Passez à travers ce moment. Il y a de la lumière de l’autre côtéOr Ou de la tarte aux spaghettis et du vin!
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Tarte aux spaghettis
La tarte aux spaghettis est une version fantaisiste de la sauce classique aux spaghettis et à la viande avec laquelle nous avons tous grandi. Il est similaire à un ziti cuit au four, mais utilise des nouilles spaghetti à la place. J’adore cette recette de dîner réconfortant au fromage.
- Auteur: La serveuse affamée
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Temps total: 45 minutes
- Rendement: 6 1x
Ingrédients
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- 1 nouilles spaghetti lb, préparées selon l’emballage
- 1 Cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’oignon
- 1 Cuillère à soupe d’ail
- 1 livre de bœuf haché ou de dinde hachée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 pot de marinara sauce
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de parmesan
- 1/4 cuillère à café d’origan séché
Équipement
- 1 Forme de Printemps Poêle
- 1 grande poêle
- 1 grande casserole (pour cuire les pâtes)
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés. Préparer 1 paquet de nouilles spaghetti selon l’emballage. Incorporer 1/2 du pot de marinara dans les nouilles. Réserver.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Placez 1 lb de boeuf haché ou de dinde dans la poêle chaude et séparez-la. Ajouter l’oignon, l’ail, le sel et le poivre aux morceaux de viande. Remuez de temps en temps pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit complètement dorée. Incorporer le reste de la marinara (1/2 un pot).
- Préparer le moule à ressort en le pulvérisant avec un peu d’huile. Placez la moitié des nouilles spaghetti au fond de la poêle. Ajoutez ensuite la moitié du mélange de viande. Garnir de 1 tasse de mozzarella et de 1/4 tasse de parmesan. Saupoudrer l’origan séché sur le fromage. Répétez l’opération en empilant le reste des nouilles sur le fromage. Ajoutez ensuite le reste de la viande. Garnir du reste du fromage.
- Cuire au four pendant 30 minutes. Laissez la tarte aux spaghettis refroidir un peu avant de séparer la casserole en forme de printemps pour servir.
- La tarte aux spaghettis est une version fantaisiste de la sauce à spaghetti et à la viande classique avec laquelle nous avons tous grandi. Il est similaire à un ziti cuit au four, mais utilise des nouilles spaghetti à la place. J’adore cette recette de dîner réconfortant au fromage.