Beaucoup de gens diront qu’il n’y a pas de différence en ce qui concerne la pesée des ingrédients CUITS et CRUS.
Nous savons que les deux options sont traçables, mais quelle est l’option exacte?
Les macros de suivi vont de pair avec la pesée de vos aliments. C’est une évidence.
Mais saviez-vous qu’il existe une différence significative dans la pesée de vos aliments crus et cuits?
Voici pourquoi vous devriez peser RAW à chaque fois.
Peser vos aliments APRÈS leur cuisson peut entraîner de nombreuses divergences pour plusieurs raisons.
Alors que certains préfèrent peser leurs aliments une fois que toute la cuisson est terminée pour des raisons de commodité, mettre dans les cours supplémentaires pour pré-peser vos ingrédients garantira que ce que vous entrez est EXACT. Les matières premières n’ont pas été affectées par les méthodes de cuisson ni par une perte ou un gain de volume de liquide présent.
Avez-vous déjà remarqué combien de champignons rétrécissent lorsque vous les faites cuire?
Imaginez 100g de champignons crus.
Imaginez maintenant les faire cuire quelques minutes dans une poêle à frire. Ils rétréciront légèrement et peuvent réduire jusqu’à environ 75g.
Maintenant, faites cuire les champignons encore 10 minutes. Les champignons sont maintenant 40g avec l’eau qui s’évapore et se réduit dans la casserole.
C’est là que les écarts se produisent.
Vous ne pouvez pas préparer et cuire des aliments de la même manière à chaque fois pour vous assurer que ce que vous entrez dans MyFitnessPal reflète la véritable dégradation des macronutriments de l’aliment.
Si vous entrez les champignons dans 100g crus, son poids final n’affectera pas votre entrée!
Le suivi RAW prend toute chance de préparation affectant les vraies macros de l’équation.
Comment peser de gros lots d’aliments
Une question commune que nous nous posons ici à LA DBO est la suivante: Comment puis-je peser mes repas une fois cuits en m’assurant qu’il y a une quantité égale de protéines, de glucides et de lipides dans chacun de mes contenants de préparation de repas?
Suivez ces étapes pour vous aider à peser les aliments APRÈS la cuisson.
En utilisant LE Curry de boeuf BOD comme exemple:
- Assurez-vous que tous les éléments de votre plat ont été pesés crus.
- Si possible, gardez les protéines séparées dans un bol différent.
- Pesez votre curry et divisez le poids par le nombre de portions nécessaires.
- Répétez cette étape pour votre protéine.
- Mesurez des poids égaux du curry et du bœuf dans vos contenants.
- Si vos protéines et votre curry sont déjà mélangés, ne stressez pas.
Bien que la mesure des protéines ne soit pas aussi précise, n’oubliez pas que votre corps réagit à la cohérence. Si chaque portion de protéines devrait être de 100g par jour, mais certains jours il y en a moins et d’autres jours de plus, votre consommation moyenne de bœuf sera toujours de 700g d’ici la fin de la semaine.
Pour plus d’informations sur le suivi et la pesée de vos aliments pour atteindre vos objectifs uniques, consultez nos programmes de nutrition et d’exercices de 12 semaines pour femmes et hommes.
Rappelez-vous: Lorsque vous pesez des aliments, pesez toujours crus et crus dans la mesure du possible.