több mint 150 éve a Four Sixes Ranch a föld megőrzésére és gondozására összpontosított a minőségi húsmarha-termelés elérése érdekében.
mivel a Burnett család ötödik generációja 2020-ban átveszi a gyeplőt, a texasi Guthrie-ben székhellyel rendelkező Tanya továbbra is egy alapkoncepciónak szenteli magát: használja a progresszív szarvasmarha-gazdálkodási gyakorlatokat, miközben a genetika és a hagyomány megőrzésére összpontosít. A Four Sixes Ranch vezető szerepet tölt be azzal, hogy gyorsan tartja a bevált hagyományokat, miközben átfogja a modern innovációt és fejlesztéseket. Az éves branding események úgy néznek ki, mint egy régi nyugati regény oldala, kivéve az elektronikus azonosítást és a fejlett nyilvántartási rendszert, amely a legújabb technológiát használja, hogy minőségbiztosítást nyújtson az igényes fogyasztók számára.
Samuel “Burk” Burnett kapitány által 1870-ben alapított Four Sixes Ranch egy igazi működő ranch, amelynek mély gyökerei vannak a múltban és a jövőre nézve.
több mint egy évszázados tapasztalatával a farm kiváló szarvasmarha-tenyésztési programja a bevált tapasztalatokra támaszkodik, miközben a modern innovációkkal javul.
teljes készlet esetén a Four Sixes Ranch körülbelül 6000-7000 Angus szarvasmarhából álló tenyészállományt tart fenn.
húsz évvel ezelőtt a Herefordi tehenek uralták az állományt, de száz éves Herefordi szarvasmarha után a tanya átállt az Angus szarvasmarhákra, hogy növelje a takarmányok teljesítményét, és végül jobb minőségű húst biztosítson a kiskereskedelmi ügyfeleknek.
a szarvasmarhákat több olyan állományra osztják, amelyek egész évben ugyanazt a gazdálkodási egységet legeltetik. A konzervatív állományozási arányok segítenek biztosítani, hogy a legelők ne legyenek túllegeltetve, és több lehetőséget adnak a menedzsernek, amikor az Anyatermészet egy görbe labdát dob. Ősszel a borjakat elválasztják és a Texasi Panhandle-i Sherman-I Frisco Creek Ranch-be szállítják, hogy 30-45 napig háttérbe szorítsák; a könnyebb szarvasmarhákat ezután az őszi búza legelőn, míg a nehezebb szarvasmarhákat a takarmánylotába küldik. A nyári hónapokban a tanya stocker szarvasmarhákat vásárol, hogy legeljen Dixon Creeknél.
a kiválóság örökségének folyamatos biztosítása érdekében a legjobb üsző borjak közül a legjobbakat választják ki az állományhoz. A kiválasztási folyamat több selejtezési kört foglal magában, és végül az állományban lévő szarvasmarháknak termelniük kell, hogy megmaradjanak.
minden tehénnek várhatóan tavasszal lesz egy Borja az oldalán, ősszel pedig jó húsú lesz, hogy az állományban maradjon. Ugyanezek a kritériumok történnek egészen a felnőttkorig egy tehénnél. Nincs második esély.
“nem csak olyan tehenet akarunk, amely megfelelő és genetikailag jó, hanem olyan tehenet is, amely képes kijutni és megélni” – mondta Joe Leathers, a Four Sixes menedzsere. “A harmadik kritérium az, hogy végre kell hajtaniuk a feedlot-ban. Éveken át etettük a saját szarvasmarháinkat, végig, így rengeteg adatunk van arról, hogy milyen jól teljesítenek a szarvasmarhák. Ha van egy csoport szarvasmarha, hogy, mint egész, nem teljesít jól a feedlot akkor meg kell igazítani a bika akkumulátor, de ez is meg kell történnie a nőstények.”
a progresszív lét több mint 150 éve tartja a tanyát az üzleti életben. A ranch tulajdonosok és vezetők generációinak látnoki vezetése soha nem elégedett a status quo-val, de mindig a jövőbe tekint.
a szarvasmarha-termelés középpontjában a hasított test teljesítménye és mennyisége áll, “nap mint nap dolgozunk azon, hogy javítsuk a szarvasmarhák genetikáját, hogy több font húst tegyünk a szupermarketbe az amerikai fogyasztók számára” – mondta Leathers. “Az Angus szarvasmarhákra való áttérés csökkentette az egészségügyi problémákat, és óriási mértékben növelte a takarmányok nyereségét.”
a bérelt vagy a tulajdonban lévő Angus bikákat a tehenekkel április elején, vagy nagyjából egy hónappal a márkajelzés előtt kiderítik. Általában a márkaépítés április/május. Az őszi munkák szeptember / október körül fordulnak elő.
az üszők februárban és márciusban ellnek. Ebben az évben körülbelül 1000 házi üsző borjazott mind a Guthrie, mind a Dixon görög helyszíneken.
a szarvasmarha-kezelési gyakorlat és az alacsony stressz-állomány, a farm támaszkodik tehetséges cowboyok dolgoznak lóháton. Annak érdekében, hogy az állatokon a lehető legkisebb legyen a stressz, a karámokat legelőkön helyezik el, hogy lehetővé tegyék a szarvasmarhák természetes áramlását és tölcséres hatását. Ezenkívül a szarvasmarhákat lassan és csendesen kezelik. A karámokat és a csúszdarendszereket a szarvasmarha viselkedését szem előtt tartva tervezték. Az időjárás nagy szerepet játszik abban is, hogy mikor és hogyan dolgozzák fel a szarvasmarhákat. Például a forró időjárás késlelteti a szarvasmarhák megmunkálását, hogy elkerülje a borjak stresszének kockázatát.
a farm képes a szarvasmarhákat “természetes” és “NHTC” (nem hormonkezelt szarvasmarha) programokba értékesíteni, mivel elkötelezettek a nyilvántartás vezetése, a humánus kezelés, az eIDs és a felső szintű állomány-egészségügyi menedzsment iránt. Az ilyen típusú programokba befogadott szarvasmarhák mind életkor -, mind forrásellenőrzéssel rendelkeznek, ami lehetővé teszi számukra, hogy külföldre szállítsanak és prémiumot szerezzenek.
az állatok egészsége rendkívül fontos. A farm nem vág sarkokat a vakcinázással és a külső és belső paraziták ellenőrzésével. Mivel a farm figyelmet fordít az állomány egészségére, kevesebb szükség van orvosra és antibiotikumokra. Ha És amikor a szarvasmarhákat antibiotikumokkal kell kezelni, fülnyílást kapnak. Ezeket a megjelölt személyeket kizárják az All-Natural programból, de továbbra is jogosultak a premium NHTC programra.
míg a tanya tartja a hagyományokat, a vezetők korai alkalmazói progresszív állománygazdálkodási gyakorlatok, mint például az elektronikus azonosítás és a digitális nyilvántartás. Amikor a szarvasmarhákat brucellózis ellen vakcinázzák, egy eID-t és egy akasztócédulát helyeznek el, amely lehetővé teszi a pontos és egyedi nyilvántartás vezetését. A tehénrekordok tartalmazzák a tenyésztett státusára, az oltás dátumára, a születési nyilvántartásokra és az utódok teljesítményére vonatkozó információkat. A születéstől a feldolgozóüzem, Eid lehetővé teszi a valódi nyomon követhetőség mellett segít a lényeg és az Általános állomány termelékenységét.
az állatjóléti szempontokat komolyan veszik a Four Sixes Ranch összes állatának előállítása, gondozása és kezelése során. Az évek során a szarvasmarhák feldolgozásának és kezelésének eljárásai jelentősen javultak. A technológia szerves szerepet játszott, például a szarvasmarhákat egy csúszdába helyezték, hogy megtapogatjanak, egy préselt csúszdává fejlődtek, és most egy hangtompító hidraulikus csúszda rendszer használatára fejlődtek. A szarvasmarhákat rektális tapintással tesztelték vemhességgel, amely egy nehézkes ultrahangos technológiává vált, és most egy kompaktabb ultrahang-átalakító pálcával történik tapintás nélkül.
a négy hatos részt vesz a Beef Quality Assurance programban, amely egy országosan koordinált, államilag végrehajtott program, amely szisztematikus információkat nyújt az amerikai marhahús-termelőknek és a marhahús-fogyasztóknak arról, hogy a józan ész szerinti állattenyésztési technikák hogyan párosulhatnak elfogadott tudományos ismeretekkel a szarvasmarhák optimális gazdálkodási és környezeti feltételek mellett történő neveléséhez. A BQA irányelvek célja annak biztosítása, hogy minden marhahúsfogyasztó büszke legyen arra, amit vásárol – és bízhasson és bízhasson az egész marhahúsiparban.