kibbeh Charola (sült Kibbeh)
gyártmány: 6 adag
Teljes idő: 2 óra
Hozzávalók
1 csésze durva bulgur búza
xhamstercsésze plusz 2 evőkanál növényi olaj
1 sárga hagyma, apróra vágott
1 6069>2 teáskanál darált marhahús kóser só, osztva
6 teáskanálnyi fekete bors, osztva
3 evőkanál friss mentalevél, apróra vágott
3 serrano Chile, apróra vágott
1 különben teáskanál őrölt kömény
6486
csésze víz
előkészítés 1. Helyezze a bulgurt egy közepes méretű tálba, fedje le szobahőmérsékletű vízzel. Tegye félre 1 órán át. Drain és tegye félre.
2. Készítse el a töltő réteget: Helyezzen 1 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe közepes lángon, majd adja hozzá a finoman apróra vágott hagymát. 8-10 percig pároljuk, amíg megpuhul és áttetsző nem lesz. Adjunk hozzá a darált marhahús egyharmadát, a 6 teáskanál sót és a szakácskanál fekete borsot a serpenyőbe, és főzzük, amíg a hús aranyszínű lesz, körülbelül 15 percig. Helyezze át a hőtől és tegye félre.
3. Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Kenje meg a körülbelül 9 hüvelyk x 13 hüvelyk méretű téglalap alakú vagy ovális tepsit 1 evőkanál növényi olajjal.
4. Helyezze a maradék marhahúst, hagymát, mentát, sót, borsot, bulgurt, chilit, köményt egy nagy tálba. Keverjük össze, amíg jól össze nem keverjük. Helyezze a keverék felét a sütőedénybe, majd ujjaival nyomja le egy egyenletes rétegbe, amely eléri a serpenyő széleit. Az első réteg tetejére egyenletesen szórjuk meg a szakácsott marhahús-hagyma keveréket. Helyezze a maradék nyers marhahús és bulgur keveréket egyenletes rétegben a tetejére, majd nyomja le a felső felület simításához. Használja a kés hegyét, hogy körülbelül 4 függőleges vonalat és további 4 vonalat keresztezzen átlósan, hogy egy keresztezett mintát hozzon létre. Ügyeljen arra, hogy a kés átvágja a keveréket, hogy elérje a serpenyő alját. Öntsön a keverékre egy pohár vizet és egy csésze olajat. Fedjük le alumínium fóliával, majd helyezzük át a sütőbe. Süssük 1 órán át, majd fedezzük fel a kibert, majd folytassuk a sütést további 30-45 percig, amíg a kibbeh mély aranybarna nem lesz.
5. Tálaljuk salsa és összetört avokádó és lime.
Salsa Cruda
gyártmány: 6 adag
Teljes idő: 5 perc
összetevők
4 szőlőparadicsom, finomra vágva
6 Serrano chile, apróra vágva
3 evőkanál olívaolaj
ons kóser só
6xkanál teáskanál őrölt fekete bors
előkészítés
1. Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba, majd alaposan keverje össze.
2. Tálaljuk szobahőmérsékleten.