a rotisserie csirke felvétele egyszerű megoldás, ha nincs ideje szakácsra. De sok minden történhet a csirke elkészítésének ideje és a szájába helyezése között—mint bármelyik ilyen módon, amit rosszul szakácsolt.
a szakácsok nem megfelelő hűtése az egyik leggyakoribb oka az élelmiszer-eredetű betegségeknek, az USDA szerint. Amikor belső hőmérsékletük 140 Fahrenheit alá csökken, olyan baktériumok, mint az E. a coli és a salmonella virágzik. Néhány jel arra utal, hogy a rotisserie csirke belépett a “veszélyzónába” 140 és 40F között, és ösztönözte a baktériumok szaporodását? Nyálkásnak tűnik, vagy rossz szaga van, még mindig ízletes jelentések.
tehát mennyi ideig jó a szakács csirke?
“a főtt csirke, beleértve a szakácscsirkét, három vagy négy napig friss marad a hűtőben” – mondja Christy Brissette, MS, RD, és a 80 Twenty Nutrition elnöke. Győződjön meg arról, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete 40F vagy hidegebb, hogy ne kerüljön a veszélyzónába. Tudjon meg többet a szakácsok legbiztonságosabb belső hőmérsékletéről csirke.
vannak más óvintézkedések is, amelyeket megtehet annak érdekében, hogy a szakács csirke a lehető leghosszabb ideig tartson. Kezdje a boltban a csirke kiválasztásával-mondja Jeff Nelken Élelmiszerbiztonsági Tanácsadó.
“menj a melegebbekre, szemben a hűvösebbekkel, mert tudod, hogy ez megfelelő hőmérsékletet kapott” – mondta Nelken a Fox News 11-nek. “És általában még egy pontjuk is van, amely megmutatja, hogy mennyi ideig volt ott a csirke.”
miután megkapta a csirkét, győződjön meg róla, hogy a lehető leghamarabb hazaér. Ezután vagy enni, vagy hűtőszekrényben két órán belül. Ha úgy dönt, hogy tárolja, a hús eltávolítása a csontokból gyorsabban lehűlhet.
három-négy napon belül sem fogja megenni a csirkét? Állítsd meg. Ez további két-hat hónapot ad neked enni, mondja Brissette. Ezután, amikor felmelegíti a csirkét, étkezés előtt ellenőrizze, hogy eléri-e a 165F belső hőmérsékletet. Most, hogy tudja, mennyi ideig jó a szakács csirke, pontosan megtudja, mennyi ideig tartanak ezek a más típusú húsok a hűtőszekrényben.