nagyszerű ízű füstölt marhahús Chuck sült recept

ha még soha nem készített füstölt marhahús chuck sültet, próbálja ki. Ez a marhahús nagyon jó ízű és olvad a szájban, amikor a dohányosban szakács, akár aprítva, akár szeletelve.

ezek a sültek jól reagálnak az alacsony és lassú dohányzási technikára. A tokmányt a marhahús válláról és nyakáról veszik, így általában sok zsírt és kötőszövetet tartalmaz. Ezek megpuhulnak és megolvadnak a dohányzás során, ízt és nedvességet adva a húsnak.

típusú marhahús Chuck sültek a dohányos

vannak több különböző darabok chuck sült, beleértve a hét csont sült, a kar sült, a penge sült, és a felső penge sült. Bármelyiket is választja, keressen olyan sültet, amelynek márványos zsírja van a húsban.

ez a zsír ízt és lédússágot ad, amit nem kapsz karcsúbb vágásokkal. Jobban szeretem a hét csont-vagy pengesütést.

marha hét csont Chuck sült, hogy fűszerezett

készül egy füstölt marha Chuck sült

a tokmány sült vágása

a kezdéshez vágja le a sültet, ha szükséges. Ha a zsírréteg rendkívül vastag a széle körül, akkor körülbelül egynegyed hüvelykre hígítható.

a tokmány sült ízesítése

a marhahúst száraz dörzsöléssel ízesítsük, és hagyjuk legalább két órán át, lehetőleg egy éjszakán át pihenni, mielőtt szakácsba kezdenénk. Több idő lehetővé teszi, hogy a dörzsölő ízek belemerüljenek a húsba. Az alábbiakban egy kedvenc receptem a chuck sültek fűszerezésére.

marha Chuck száraz dörzsölje

(egy 6-8 Font sült)

• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál durva őrölt fekete bors
• 1 evőkanál hagyma por
• 2 teáskanál fokhagyma por
• 1 teáskanál paprika
• 1 teáskanál régi öböl fűszerezés

További tippek a dohányzás Mouthwateringly finom marhahús Chuck

füstölje a marhahúst hickory vagy tölgy felhasználásával 225-250 Fahrenheit fok körülbelül öt órán át, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 150 fokot.

csomagolja a húst egy dupla réteg nagy teherbírású fóliába, majd tegye vissza a dohányosba (vagy egy 250 fokos sütőbe). Folytassa a szakácsot, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 200 fokot.

ellenőrizze, hogy nincs-e érzékenység, szükség esetén hosszabb ideig szakács. Egyes sültekhez magasabb véghőmérsékletre lehet szükség, hogy gyengéd legyen

ha elkészült, hagyja a fóliába csomagolt sültet legalább egy órán át pihenni… tovább, ha kibírod! A sültben lévő fóliában lévő szakácslevek egy része ez idő alatt felszívódik a húsba.

aprítsuk fel a füstölt marha tokmányt, és adjunk hozzá néhány kedvenc szószt. Hamburger zsemlére rakva, kapros savanyúság szeletekkel és forró mártással tálalva ez a füstös sült remek ízű ételt készít!