Le cose migliori della vita sono semplici e questi crostini non fanno eccezione. Forniamo una ricetta di base qui sotto per crostini al forno facili e croccanti, pronti per la personalizzazione con qualsiasi spezie che desideri. Sono grandi tutto l’anno come guarnizione sulle insalate facili di estate o sulle minestre abbondanti di caduta o appena come spuntino!
Scegli il tuo pane
Preferiamo un pane croccante come una boule a lievitazione naturale o una baguette alla francese: la struttura aperta della briciola crea le tasche perfette in cui il condimento può cadere in, più, le forme capricciosamente irregolari sembrano adorabili. Alla fine della giornata, i crostini sono solo morsi croccanti di pane tostato, quindi puoi usare assolutamente qualsiasi tipo di pane per questa ricetta. Più vecchio, pane staler che è più disidratato sarà brindisi e cuocere più velocemente di pane fresco. Anche le dimensioni contano qui: più piccoli sono i cubetti di pane, più breve è il tempo di cottura totale.
Scegli il tuo grasso
Un mix di olio d’oliva e burro fuso ti dà il meglio di entrambi i mondi in termini di sapore e colore. Sentitevi liberi di usare solo olio o solo burro, a patto che si segue questa regola generale: per i crostini più saporiti, utilizzare un cucchiaio di grasso per tazza leggermente colmo di pane a cubetti.
Scegli i tuoi sapori
L’unica “spezia” veramente non negoziabile in questa lista di ingredienti è il sale kosher. Tutto il resto—dal pepe nero al rosmarino al parmigiano-dipende dalle preferenze personali. È possibile utilizzare qualsiasi spezia secca o erba che si aggrappa facilmente al pane oliato: polvere di ranch per un po ‘ di atmosfera di cibo spazzatura, paprika affumicata o cayenne per un pizzico di spezie, o polvere di curry per una miscela aromatica e salata. (Se si utilizza il formaggio, andare per un duro, formaggio stagionato con molto basso contenuto di umidità per i crostini crispiest.) Il cielo è il limite!
Quanto durano i crostini?
La durata prevista per i crostini fatti in casa è di circa due settimane. L’umidità incoraggia la muffa, quindi assicurati che i crostini siano completamente disidratati durante la cottura e lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di riporli in un contenitore ermetico. L’umidità è il nemico, in modo da tenere ‘em in un luogo asciutto per la massima shelf-life.