L’origine dei pomodorini, oggi uno spuntino popolare e parte della cucina di tutti i giorni, può essere fatta risalire al Messico, il luogo di nascita di tutti i pomodori. Gli aztechi mangiavano pomodori di tutte le forme e dimensioni, ma i pomodorini moderni si basano su una varietà allevata da scienziati britannici e israeliani negli anni ‘ 70. Sono disponibili tutto l’anno e vengono coltivati e mangiati in tutto il mondo sia crudi che cotti.
Cosa sono i pomodorini?
I pomodorini sono una piccola varietà di pomodoro che prende il nome dalla sua forma che ricorda una ciliegia. A volte venduto sulla vite, il vegetale può variare da un po ‘ più piccolo di una ciliegia a circa il doppio delle dimensioni, e può essere rosso (il colore più comune), giallo, arancione, verde o quasi nero. Questi pomodori sono apprezzati dagli chef per la loro succosità e la pelle sottile, che fa sì che i frutti si aprano in bocca quando vengono mangiati. Come tutti i pomodori, i pomodorini sono i migliori in estate, ma a causa delle loro piccole dimensioni, possono anche essere coltivati in serra pur mantenendo gran parte del loro sapore e consistenza. Il veggie conveniente può essere mangiato come è dopo un rapido risciacquo e non richiede peeling, semina, o anche tagliare.
Come cucinare con i Pomodorini
Per preparare i pomodorini, basta dare loro un buon risciacquo e scolarli o tamponarli accuratamente. I pomodori possono essere usati interi nelle ricette, tagliati a metà o tritati. Sono spesso consumati crudi per mantenere la loro consistenza e succosità dolce. Gettarli in insalate, salse, o aggiungere ad un piatto di verdure come spuntino. Cotti o crudi, fanno una bella aggiunta ai primi piatti estivi.
Quando sono cotti, i pomodorini assumono un sapore più ricco e profondo, perdendo parte della loro freschezza. Cuocerli interi per fare scoppiare i pomodori o tagliare e arrostire o saltare. I pomodorini non sono l’opzione migliore per la salsa di pomodoro o la zuppa a causa del loro elevato rapporto tra pelle e carne.
Se avete bisogno di tagliare un gran numero di pomodorini, provare questo hack: Raccogliere due cime rotonde di contenitori da asporto quart. Metti i pomodori tra le cime. Mettere una mano sulla parte superiore del contenitore sandwich i pomodori e utilizzare l’altro per eseguire un coltello seghettato tra le cime, tagliando i pomodori a metà.
Cosa Pomodorini Che Sapore Ha?
I pomodorini hanno un sapore simile ad altri pomodori freschi, ma a causa delle loro piccole dimensioni, il sapore può essere un po ‘ più concentrato. Luminosi e dolci, hanno una buccia sottile e scattante e un centro molto succoso. Alcune varietà sono più dolci o più miti di altre. Cotti, assumono un sapore più profondo, simile alla trasformazione da pomodori freschi a salsa di pomodoro.
Ricette di pomodorini
Il modo migliore per gustare pomodorini freschi e di alta qualità è quello di farcirne alcuni in bocca come spuntino saporito. Ci sono molte altre possibilità, dalle insalate ai ripieni agli arrostiti e oltre.
- Pomodorini essiccati al forno
- Insalata di pomodori, cetrioli e mais
- Gombo e pomodori arrostiti
Dove acquistare Pomodorini
Grazie alle piccole dimensioni dei pomodorini, il loro sapore non è diluito dalle condizioni di serra come i loro parenti più grandi, e sono facilmente disponibili tutto l’anno. Cercali nel tuo negozio di alimentari locale nella sezione prodotti non refrigerati insieme agli altri pomodori. In genere sono confezionati in scatole di dimensioni pinta e hanno un prezzo per confezione. I pomodori locali sono di stagione in estate, e una grande varietà di pomodori cimelio si possono trovare spesso nei mercati degli agricoltori.
Scegli i pomodorini con una buccia soda e luminosa e un profumo di pomodoro fresco. Come tutti i pomodori, i pomodorini dovrebbero odorare come se li volessi assaggiare. Evitare macchie scure, rughe e muffe.
I pomodorini sono divertenti da coltivare in casa come coltura estiva. Le verdure crescono meglio in secchi circondati da gabbie di pomodoro e sono in genere pronti a raccogliere un paio di mesi dopo il trapianto.
Come conservare i Pomodorini
Conservare i pomodorini a temperatura ambiente per il miglior sapore ed evitare la consistenza farinosa che può derivare dalla loro messa in frigorifero. Puoi tenerli in una ciotola sul bancone per spuntini super facili e salutari. A temperatura ambiente, si manterranno per un massimo di tre giorni.
Se i tuoi pomodori sono perfettamente maturi e la tua casa è un po ‘ calda, mettili in frigo per un massimo di due giorni per evitare che diventino troppo maturi. Consentire loro di tornare a temperatura ambiente prima di utilizzare o mangiare. Il congelamento dei pomodorini non è raccomandato.
Nutrizione e benefici
I pomodorini sono a basso contenuto calorico e ricchi di nutrizione, con 26,8 calorie in una porzione da 1 tazza. Il frutto è quasi completamente privo di grassi, con quasi nessun grasso saturo. Una porzione ti fornirà il 48,3% del valore giornaliero raccomandato di vitamina A, 22.7% di vitamina C e 9,8% di vitamina K. I pomodorini sono anche una buona fonte di potassio, con il 7,5% di DV. Come tutti i pomodori, i pomodorini contengono licopene, che può aiutare a combattere alcuni tumori. Per assorbire meglio il licopene, mangiare pomodori con una piccola quantità di grasso come l’olio d’oliva.
Pomodorini vs. Pomodori uva
Pomodorini e pomodori uva sono entrambe piccole varietà disponibili tutto l’anno, ma con alcune differenze chiave. I pomodori d’uva sono oblunghi, simili per dimensioni e forma al loro omonimo, uva. Hanno una pelle più spessa e meno contenuto di acqua, rendendoli più facili da trasportare e allungando la loro durata. Questo è il motivo per cui i pomodori d’uva sono più comunemente immagazzinati nei negozi di alimentari rispetto ai pomodorini. I due possono essere usati in modo intercambiabile nelle ricette, ma si noti che i pomodorini hanno più succo e una buccia più sottile rispetto ai pomodori d’uva, quindi i risultati saranno leggermente diversi.
Varietà di pomodorini
Esistono numerose varietà di pomodorini, che variano per colore, dimensione e forma. I pomodori Sungold sono popolari grazie al loro bel colore dorato, alla polpa succosa e al sapore luminoso. I pomodori amarena hanno una tonalità drammatica e possono avere un sapore più affumicato. I pomodorini rossi classici si trovano più comunemente nei negozi di alimentari, ma le varietà di cimelio possono essere trovate nei mercati degli agricoltori, nei mercati specializzati o coltivati a casa. Diversi tipi di pomodorini possono essere usati in modo intercambiabile nella maggior parte delle ricette.