私たちの楽しさと素晴らしいグルメクラブディナーの一つで最近、私たちはデザートを持って来る予定でした。 時々、それは私が貢献するために憧れているちょうど調理法を把握するために私に幾日かかる。 しかし、深刻な–非常に深刻な-チョコレートの渇望がノックすると、実際には他の選択肢はありません。 唯一の退廃的なデザートは、心の中で強烈なチョコレートの需要で設計されています。 この小麦粉のないチョコレートケーキ。
小麦粉のないチョコレートケーキは、グルテンフリーのチョコレートケーキまたは小麦粉のないチョコレートトルテとも呼ばれます。 あなたが空想どのようなモニカは、絶対にこの小麦粉のないチョコレートケーキの魔法の資質を否定することはありません。 このケーキは、拘束されていない豊かさ、chocolatey denseness、そしてsatiny滑らかな口の中で溶ける食感が特徴です。
私は数年前にこれを作り始めるまで、自宅で小麦粉のないチョコレートケーキをかき立てるのがいかに簡単であるかに気づいたことはありません。 この壮大なチョコレートデザートはとても豊かで、簡単に友人の大きなグループによって共有されているので、私は共有するためにこのケーキを作るために このデザートの少しは長い道のりを行く。 この小麦粉のないチョコレートケーキに食事自体であることの特権を与えなければ。 私は昼食のためにこのケーキの重いスライスに甘やかされている可能性があります、私は知らない。
あなたは家族や友人のためのデザートを作っている次の時間は、この小麦粉のないチョコレートケーキのために手を伸ばします。 究極のおいしいデザートのために新鮮なベリーと新鮮なホイップクリームでそれを提供しています。 私はこの特定のケーキに完璧な伴奏のためにこの簡単なKahluaホイップクリームが大好きです。 すべてのchocoholicsは彼らの修正を取得し、あなたのグルテンフリーの友人は興奮されます。
あなたはこの珍重小麦粉のチョコレートケーキの残り物を持っているように幸運でなければ、あなたはそれが非常によくフリーズ知って幸せにな ちょうど残り物の上で切れ、よく包み、そして凍らせて下さい。 強烈なチョコレートの欲求は、満足しています。
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成分
- 1/2 カップ準備強いコーヒー（デカフは罰金です）
- 3/4カップグラニュー糖
- 18オンス良質ほろ苦いチョコレート
- 1カップ塩漬けバター、小片にカット
- 6大卵
- 沸騰水のやかん
指示
- より低い中間の位置の棚が付いている300Fにオーブンを、予備加熱して下さい。 大きなベーキングパンに沸騰したお湯を注ぎ、最低のラックにオーブンで鍋を置きます。
- ラインa8 1/2インチスプリングフォーム鍋底に羊皮紙付き。 グリースおよび小麦粉（あらゆるグルテン自由な小麦粉は働く）springform鍋の羊皮紙そして側面。 頑丈なホイルが付いている鍋の外面を包んで下さい。
- 小さな鍋の中で、準備したコーヒーと砂糖を混ぜる。 砂糖がcomletely分解するまで中火にかき混ぜなさい。 脇に置いて
- 重い鍋（私はオールクラッドを使用しています）で、最低の熱で、チョコレートの小さなビットが溶けないまでほろ苦いチョコレートの塊をかき混ぜます。 熱をオフにし、熱からパンを削除し、チョコレートが完全に滑らかになるまで溶融を終了するために攪拌を続けます。
- 溶かしたチョコレートをスタンドミキサーのボウルに移します。 バターをチョコレートにゆっくりと打ち込み、一度に1個ずつ。 穏やかに熱いコーヒー/砂糖の混合物で打つ。
- 完全に結合するまで、卵を一度に一つずつ打ちます。 ボウルをこすり、すべての打者が完全に滑らかで組み込まれていることを確認します。
- 準備したスプリングフォームの鍋に打者を注ぎます。 低い中間の棚の45分のために焼きなさい。 中心はされ、ふくらんでいる見る端がぬれ見るべきである。 それが冷えるようにケーキが設定されますので、jigglyセンターを心配しないでください。
- ケーキをスプリングフォームパンで室温まで冷やし、冷蔵庫で一晩覆う/冷やす。 アンモールドするには、ケーキの間に慎重に薄いプラスチック製のナイフを実行し、すべてのエッジの周りにパン。 Springformのロックを解除し、それが簡単にケーキを解放する必要があります。 提供する準備ができるまで冷やしておいてください。 チルドケーキをスライスし、必要に応じて、ベリーとホイップクリームを添えています。
注意事項
ケーキを一晩冷蔵庫で冷やし、しっかりとセットできるようにしてください。 部屋が暖かい場合は特に、冷やして提供する必要があります。 残りのケーキはうまくフリーズします。 気密を包み、数週の間凍らせて下さい。