DantzigはワシントンD.C.のPowell中学校に通い、父親の励ましと数学の進歩が遅くなった後の彼自身の動機のために優秀な成績を収めました。 この発展は、彼が幾何学に特に興味を持っていた中央高校で継続しました。 彼は数学の教師、学校の友人と後にカリフォルニア大学バークレー校の数学教授だけでなく、パリのアンリ-ポアンカレのために働いていた彼の父トビアス、によ
Dantzigは、両親がより権威のある大学での研究に資金を提供できなかったため、メリーランド大学で数学を学んだ。 1936年に彼は数学と物理学の学士号を取得しました。 また、その年に、彼はアンShmunerと結婚し、アナーバーに彼女と一緒に移動し、ミシガン大学で博士号を取得することを目的としたさらなる研究を開始しました。 彼は1937年に数学の修士号を取得して卒業しました。 彼は抽象的な数学に興味がなかったので、彼は最初に博士号のために勉強していませんでした。
1937年から1939年まで、ダンツィグはワシントンで統計学者として働いた。 その後、彼は再びカリフォルニア大学バークレー校で博士課程の研究を始めましたが、第二次世界大戦への米国の参入のために再び中断しました。 Er trat in Die Air Force ein,wo er von1941bis1946Leiter der Combat Analysis Branch,U.S.A.F.Headquarters Statistical Control war. 1944erhielt er dafür die War Department Exceptional Civilian Service Medal als Auszeichnung.
1946nahm er ereut sein Studium auf und promovierte bei Jerzy Neyman mit der Dissertation:I.Complete Form Neyman-Pearson Fundamental Lemma. Ii.シグマから独立したべき関数を持つ学生の仮説のテストの非存在について。 彼はその後、彼は1947年にシンプレックス法を発表した防衛省で数学的なコンサルタントとして働いていた。
1952年、DANTZIGはRAND Corporationに入社し、コンピュータ上での線形計画法の実装を主に担当しました。 1960年にカリフォルニア大学バークレー校の教授職に就き、1966年にスタンフォード大学のオペレーションズ-リサーチ-アンド-コンピュータ-サイエンスの教授職に移った。 1973年に彼は共同創設者と数理計画学会（MPS）の最初の社長だった。 シャムのジョージ-B-ダンツィグ賞は彼にちなんで命名されている。
George Dantzigは、糖尿病と心血管疾患のため、2005年5月13日にパロアルトで死去した。