Hvordan Lage Latik eller Ristet Kokos Rømme? Først, hva Er Latik? Latik er ostemasse som dannes når kokoskrem eller melk blir kokt, redusert og ristet til gyldenbrun. Også disse er de faste stoffene som dannes under kokosnøttoljeproduksjon. Latik er mye brukt I Filippinene som garnishment til våre favoritt Filippinske desserter også kjent som kakanin som ube halaya, biko, sapin sapin, cassava suman og mange flere.
for å lage latik brukes en modnet kokosnøtt. Når sprekk åpnet en beholder er klar til å fange kokos vann hvis de ønsker å lagre den. Kokos kjøtt er revet og presset med begge hender. Væsken ekstrahert fra å klemme kokosnøttekjøttet kalles kokoskrem eller kakang gata I Tagalog. Dette er hva Vi bruker Til Å lage Latik.
i USA blir modne kokosnøtter allment tilgjengelige, ikke bare I Asiatiske butikker. Hvis du vil lære å rive fersk kokosnøtt, klikk på linken. Det andre alternativet er å bruke kokoskrem eller kokosmelk i boks som jeg foretrekker.
Hvordan Lage Latik (Ristet Kokosnøttkrem)
første gang jeg bruker hermetisert kokoskrem til å lage latik, var jeg ikke vellykket. Jeg ringte mamma og spurte. Min feil var å røre det hele tiden i begynnelsen, og hun hadde rett. Da jeg gjorde det igjen, hadde jeg det i lav brann. Da det begynte å produsere olje, begynte jeg å røre for å lage det jevnt. Det produserer ikke mye olje når du bruker hermetisert kokosmelk, så det er ok å legge til ca 2 ss olivenolje for å hjelpe toast kokos rømme.
jeg liker å lage ekstra porsjoner av latik siden den kan lagres i kjøleskapet i en lufttett beholder i noen måneder. Det sparer meg tid matlaging når jeg har disse ekstra porsjoner. Samme med ristet hvitløk har jeg alltid ekstra porsjoner tilgjengelig når det trengs.
Latik legger til en crunchy kokosnøtt smak til desserter, men jeg bruker alltid mindre for ikke å overstyre desserten. Jeg har alltid det på siden hvis folk vil ha mer.
Hvordan Lage Latik
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 2 bokser 13.5 fl oz Kokosmelk Eller Krem
Instruksjoner
-
Sett kokosmelk i en kjele og kok opp over middels varme.
-
Senk varmen til middels lav og kok kokosmelk til den reduseres til en tykk krem.
-
når den danner tykk fløte rør blandingen til å koke jevnt.
-
det vil skille seg inn i kokosnøttolje og latik(ristet kokosnøttkrem).
-
Fortsett å lage latik eller kokosnøttkremmer til gyldenbrun.
-
Denne prosessen vil ta minst en time eller så.
-
når gylden brun slå av varmen.
-
Tørk kokosoljen og bruk den til matlaging.
-
la latik kjøle seg ned og plasser i en lufttett beholder.
-
Oppbevar den i kjøleskapet for å vare i flere måneder.
Notater
- hvis du ofte bruker latik lage ekstra porsjoner og legg den i kjøleskapet.
- du kan justere denne oppskriften til 1 boks kokosmelk hvis du bare bruker den til en dessert.
- hvis kokosmelk ikke produserer nok olje til å hjelpe toast curds eller latik tilsett 2 ss olivenolje.