Tror alle skivet skinke er det samme? Tro om igjen.
jeg har ikke hatt en skinkesmørbrød på en stund, men det er en skolegårdsklassiker som har sett meg gjennom mange år. Da jeg vokste opp, skinke smørbrød var min go – to lunsjboks helten, og deres salt, porky smaken fortsatt appellerer til meg ganske mye. Alternativene er imidlertid overveldende-røkt—uherdet, lønn, schwarzwald-så mange beskrivere som sier så lite. I et forsøk på å finne ut forskjellene og forstå alternativene mine bedre, bestemte jeg meg for å gjøre en liten smakstest, og jeg må si at forskjellene overrasket meg.
Best Overall: Spirer Markedet Skinke Av Beinet
Spirer virkelig kom gjennom når det kom til både skinke og kalkun-de vant vår generelle favoritt for begge. Denne skinke hadde en fin, kjøttfull tekstur med en ren skinke smak som ikke smakte falsk eller kjemisk. Det er tørt (noen skinke var så fuktig som å være litt slimete) og ville leke bra med krydder for en godt strukturert sandwich. Vi ville tjene dette til alle i alle aldre, ikke bare skolebarn.
Beste Lønn: Applegate Farms Hånd Bundet Uherdet Lønn Skinke
i tillegg til schwarzwald, lønn er den vanligste smaken lagt til skinke, det virker. Whole Foods vinner skinkespillet, med to av tre av våre favorittskinker som kommer fra deres deli-teller. Denne hadde en fin duft og smak av lønn uten å være overveldende søt—du kan fortsatt smake kjøttet, som vi foretrukket. Teksturen var også tiltalende, med ingen av sponginess at noen andre alternativer hadde.
Best for En Fancy Vibe: Whole Food ‘ S Applewood Røkt Uherdet Skinke
Dette var den fineste skinken vi smakte, nærmere noe du kanskje finner på et charcuterie bord som noe du forventer å se i et barns lunsjboks. Det hadde en fin kjøttfull tekstur og det er form (du finner det på deli-telleren som ble skåret på bestilling) indikerte at det var minimalt behandlet. Tasters likte balansert røyk og ren skinke smak, og den lille fetthetten hadde en kremaktig, tiltalende tekstur. Kjøp dette for en voksen sandwich eller å servere med fancy oster og en fin flaske vin.
* et notat om schwarzwald skinke: Ved å fullføre denne testen skjønte jeg at jeg ikke forstod hva schwarzwald skinke er. En rask Google avslørte at det er en tysk stil av skinke, som jeg er sikker på er deilig I Tyskland. I min test hadde hver type schwarzwald skinke vi smakte en veldig off-putting smak av krydder som minnet Meg Om Jul og Thanksgiving, og ikke på en god måte. Testerne var enige med meg om at disse smaker ikke var tiltalende, så jeg vil anbefale å styre klar av schwarzwald skinke med mindre du spesielt foretrekker det.
Andre takeaways
I Motsetning til tyrkia, synes det å være en merkbar forskjell mellom ferdigpakket og skiver for å bestille skinker, med den ferdigpakket sorten som ofte har en tekstur nærmere bologna enn noe naturlig forekommende kjøtt. I fremtiden vil jeg holde fast med skiver for å bestille skinke. Den andre store takeaway fra denne guiden i forhold til den jeg skrev for tyrkia, er at den gjennomsnittlige deli kalkun er bedre enn den gjennomsnittlige deli skinke, så jeg vil nok lene seg mot tyrkia i fremtiden for mine generelle sandwich-making behov.
Ikke Gå Glipp Av Våre Topprangerte Oppskrifter
Få Det beste Av MyRecipes i innboksen din.