deze dubbele dubbele dierlijke stijl burger is de meest verbazingwekkende burger die ik heb gegeten! Als je houdt van de in en uit Burger Dier Stijl, je gaat houden van mijn in en uit copycat recept!
geen probleem, maar ik heb de cheeseburger onder de knie.
ik bedoel, dit cheeseburger recept is levensveranderend. Het is verslavend. Je zult nooit meer tevreden zijn met een cheeseburger.
wat ik eigenlijk wil zeggen is dat het leven zoals je weet voorbij is.
dit nieuwe leven dat je gaat leiden is vol met dingen zoals sappig vlees, kleverige kaas, zoete, melty gekarameliseerde uien, en boter doordrenkte broodjes. Heb ik de geheime saus al genoemd? Het is niet echt geheim, want ik ga de straten op en neer rennen en schreeuwen over deze saus. Het is goed, jongens.
dus, dat is wat er gaande is in mijn wereld. Door de stad rennen als een gekke vrouw, burgersap druipend over mijn kin, schreeuwend over geheime sauzen en de meest perfecte uien die je ooit in je leven hebt gehad en nee, het maakt me niet uit of je niet van uien houdt, want deze uien zijn niet je gemiddelde UI. Deze uien smelten in je mond. Deze uien zijn zoet en zout en zacht en perfect.
de hamburger? Het is dun, man. Je plet het er helemaal uit als je het op de bakplaat legt, maar geen zorgen. Je gaat je hamburgers verdubbelen … genoeg vlees om rond te gaan. Heb ik je niet verteld hoe je mosterd op je hamburgerpasteitjes spuit voordat je ze grilt? Het is belachelijk, jongens. Gewoon belachelijk.
So. Dat is waar we zijn. Best. Dang. Cheeseburgers. Ooit.
opgemerkt moet worden dat dit recept is gebaseerd op een copycat versie van de Double Double Animal Style Burger van In-N-Out. Ik woon in het midden van Illinois waar er een ernstig gebrek aan In-N-Outs is. Ik weet niet hoe dit zich verhoudt, maar ik weet wel dat deze burger mijn zielsverwant is.
Update: ik krijg steeds e-mails over de fantastisch uitziende wafelfrietjes. Het recept gaat als volgt: Koop een zakje Alexia Wafelfriet, verwarm de oven voor en kook frites volgens de aanwijzingen op de verpakking. Makkelijk en zo, zo goed. We houden van Alexia! Probeer hun zoete aardappel frietjes als je nog niet!
Recept
Double Double Animal Style In-N-Out Copy Cat Burger
ingrediënten
voor de hamburgers:
- ▢ 1 pond gehakt 75/25 indien mogelijk
- ▢ 8 plakjes Amerikaanse kaas uit de deli (niet de plastic verpakt soort)
- ▢ 6-8 theelepels bereid gele mosterd niet de fancy soort
- ▢ Zout naar smaak
- ▢ 2 uien in blokjes gesneden
- ▢ 1/2 kopje water
- ▢ 4 goedkope winkel merk hamburgerbroodjes
- ▢ 6 eetlepels boter verdeeld
- ▢ Augurken, sla, tomaten – ik liever mijn gewone burger, maar toppings toevoegen als je moet
Voor de geheime saus:
- ▢ 2 eetlepels ketchup
- ▢ 2 eetlepels mayonaise
- 2 2 theelepels witte azijn
- 1 1 theelepel dille pickle relish
instructies
-
Verwarm een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
-
smelt 2 eetlepels boter in de koekenpan en voeg de in blokjes gesneden uien toe. Kook, af en toe roeren, gedurende ongeveer 15 minuten.
-
wanneer de uien zacht zijn en beginnen te bruin, voeg 1/4 kopje water en ga verder koken, af en toe roeren, totdat het water is verdampt. Herhaal met de resterende 1/4 kop water.
-
na ongeveer 30 minuten koken moeten de uien goudbruin, zacht, smeltend en pure perfectie zijn.
-
bestrooi met zout. Zet opzij.
-
terwijl de uien aan het koken zijn, bereid je de geheime saus. Roer de ketchup, mayo, azijn en de saus door elkaar. Zet opzij.
-
Verwarm een bakplaat of grote gietijzeren koekenpan tot medium.
-
smelt de resterende boter op de hete bakplaat en plaats de broodjes, gesneden kant naar beneden, op de bakplaat. Kook tot goudbruin.
-
verdeel ongeveer 1 eetlepel van de saus op de bodem van elk broodje. Zet opzij.
-
zet de warmte hoog. Terwijl de bakplaat verhit, vorm het vlees in 8 kleine balletjes vlees, losjes verdicht.
-
leg de balletjes vlees een paar centimeter uit elkaar op de bakplaat en bestrooi de toppen met zout. Laat één minuut koken.
-
draai de ballen om en neem onmiddellijk een kleine plaat (of platte spatel die geen gaten heeft voor het vlees om door te knijpen) en druk het vlees plat, waardoor een dunne patty wordt gevormd met dezelfde diameter als je broodje.
-
spuit ongeveer een theelepel mosterd op elke patty. Kook voor 1-2 minuten en flip opnieuw.
-
leg onmiddellijk de kaas op elke pastei en de bovenste helft van de pasteitjes met een volle lepel van de uien.
-
kook 1 minuut of totdat de pasteitjes zijn gaar en de kaas begint te smelten.
-
gebruik een spatel om een van de pasteitjes zonder de uien op te pakken en leg deze bovenop een patty met de uien.
-
laat nog 30 seconden koken om alles samen te smelten.
-
haal van de bakplaat naar de gegrilde broodjes. Top met sla, tomaat en augurken, indien gewenst.