op zoek naar wat variatie in je gewone rijst? Probeer deze geurige saffraan rijst gemaakt in de Instant Pot.
dit maakt zo ‘ n geweldig bijgerecht voor elke maaltijd. Veganistisch en glutenvrij.
als je houdt van alle Instant Pot vegetarische/veganistische recepten die ik deel op de blog, doe dan mee op deze Facebook – groep-Instant Pot vegetarische recepten. De groep zou voorzien van vegetarische instant pot recepten van over het hele web!
Disclosure: This post contains affiliate links. Klik hier voor meer informatie over mijn Affiliate-en advertentiebeleid.
saffraan is zo ‘ n speciale specerij, nietwaar?
het geeft niet alleen een mooie kleur aan elk gerecht dat je toevoegt, maar voegt ook zoveel smaak toe.In India hadden we altijd saffraan in desserts als kheer en kulfi.
ik kan me nooit herinneren dat saffraan werd gebruikt in een hartig gerecht of misschien gebruikte mam het soms tijdens het maken van iets speciaals, maar ik was te ongeïnteresseerd om lol er zelfs maar om te geven.
maar ik gebruik het nauwelijks in hartige gerechten, behalve bij het maken van biryani.
saffraan past goed bij rijst of het nu biryani is of deze saffraanrijst.
ik heb vaak saffraanrijst gegeten in mediterrane restaurants en heb er altijd van genoten. Super eenvoudig te maken en smaakt net zo goed met alles.
het smaakt goed met kant van geroosterde groenten en wat dat betreft ook elke Indiase curry.
deze saffraanrijst
✓ wordt gemaakt in de Instantpot
✓ is vegan en glutenvrij
✓ aromatisch en geurig
✓ maakt een geweldige kant voor elke maaltijd
u kunt dit gemakkelijk op de kookplaat maken, maar ik hou van mijn Instantpot voor het handsfree koken en dus heb ik deze saffraanrijst in mijn snelkookpan gemaakt.
twee belangrijke dingen om een goede saffraan rijst te maken is het gebruik van een goede kwaliteit rijst en saffraan.
ik heb hier basmatirijst gebruikt en ook die met extra lange korrels. Het ziet er super mooi uit, is het niet?
ik heb hier Basmatirijst van Zebra Sela gebruikt, maar u kunt elke basmatirijst naar keuze gebruiken.
om het saffraanrijstrecept te maken, Week ik de rijst eerst 30 minuten in water. Dit geeft de rijst een betere textuur na het koken en versnelt ook het kookproces.
denk er ook aan om voor het weken de rijst met water te spoelen totdat het water helder wordt. Dit verwijdert dunne laag zetmeel wat resulteert in aparte korrels.
als je naar de saffraan komt, gebruik dan een merk dat je leuk vindt. Ik koop meestal de verzameling van saffraan van de Indiase winkel.
voor die mooie gele saffraankleur heb ik saffraanstrengen geweekt in heet water. U kunt ook warme melk op zijn plaats.
vergeet niet de strengen een beetje te pletten en dan toe te voegen aan heet water en laat het enige tijd zitten. U krijgt deze mooie gele kleur.
saffraanrijst voeg ins
toe U kunt noten en rozijnen aan deze rijst toevoegen om hem smaakvoller te maken.
Ik heb alleen wat pijnboompitten toegevoegd omdat Sarvesh van pijnboompitten houdt, maar je kunt er cashewnoten, amandelen, gouden rozijnen aan toevoegen.
ze zullen ook heerlijk smaken in deze rijst.
methode
1-spoel de basmatirijst totdat het water helder wordt. Week de rijst dan 30 minuten in 3 kopjes water. Zet opzij.
2-vermaal ondertussen ook saffraanstrengen en week in 1/4 kop warm water. Zet opzij.
3 – Druk op de saute-knop op de Instantpot. Zodra het warm is, voeg de olie toe en voeg vervolgens de pijnboompitten toe en bak 2 minuten tot ze bruin zijn.
verwijder de noten uit de pot. U kunt deze stap overslaan als u geen pijnboompitten in het recept gebruikt.
4-voeg dan fijngesneden ui toe aan de pot en kook gedurende ongeveer 3 minuten tot lichtbruin en zacht.
5- Laat de rijst die 30 minuten geweekt is met een vergiet uitlekken en voeg de rijst toe aan de pot samen met 2 groene kardemom (indien gebruikt). Toss te combineren en voeg 1 kopje (8 oz) water.
6-Voeg ook het 1/4 kopje saffraanwater toe dat u eerder had bereid. Totale hoeveelheid water is 1,25 kopjes (10 oz). Voeg het zout toe en roer.
7-Sluit de pot met het deksel en druk op de handmatige of druk op de kookknop. Kook op hoge druk gedurende 4 minuten met het drukventiel in de afdichtingspositie. Laat de druk op natuurlijke wijze vrijkomen.
8-Open het deksel en pluk de rijst met een vork. Voeg de geroosterde pijnboompitten toe en meng.
serveer saffraanrijst als bijgerecht met geroosterde groenten, dips, curries, enz. Ik heb de mijne gecombineerd met falafel en een yoghurt dip!
Meer Instant Pot Rijst Recepten
Instant Pot Enchilada Rijst
Instant Pot Gemakkelijk Vegetable Biryani
Instant Pot Mexicaanse Rijst
Instant Pot Bruine Rijst
Als je hebt geprobeerd dit Instant Pot Saffraan Rijst Recept dan vergeet dan niet om te beoordelen voor het recept! Facebook en Instagram volgen om te zien wat er in mijn keuken gebeurt!
Instant Pot saffraan rijst
Manali
Ingrediënten
- 1 kopje basmati rijst 200 gram, geweekt 30 minuten in 3 kopjes water
- 1/4 theelepel saffraan strengen gedrenkt in 1/4 cup (2 oz) warm water
- 3/4 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels pijnboompitten optioneel
- 1 kleine witte ui fijngesneden
- 2 hele groene kardemom optioneel
- 1/4 theelepel zout of naar smaak
- 1 kopje water 8 oz
Instructies
-
Spoel de rijst tot het water doorzichtig. Week de rijst dan 30 minuten in 3 kopjes water. Zet opzij.
-
ondertussen ook verpletteren saffraan strengen en weken in 1/4 kopje heet water. Zet opzij.
-
druk op de sauteerknop op de Instantpot. Zodra het warm is, voeg de olie toe en voeg vervolgens de pijnboompitten toe en bak 2 minuten tot ze bruin zijn. Haal de noten uit de pot. U kunt deze stap overslaan als u geen pijnboompitten in het recept gebruikt.
-
voeg dan gehakte ui toe aan de pot en kook ongeveer 3 minuten tot lichtbruin en zacht.
-
laat de rijst die 30 minuten geweekt is met een vergiet uitlekken en voeg de rijst toe aan de pot samen met 2 groene kardemom (indien gebruikt). Toss te combineren en voeg 1 kopje (8 oz) water.
-
voeg ook de 1/4 kop (2 oz) saffraan water die u eerder had bereid. Totale hoeveelheid water is 1,25 kopjes (10 oz). Voeg het zout toe en roer.
-
sluit de pot met het deksel en druk op de handmatige of druk kookknop. Kook op hoge druk gedurende 4 minuten met het drukventiel in de afdichtingspositie. Laat de druk op natuurlijke wijze vrijkomen.
-
Open het deksel en pluk de rijst met een vork. Voeg de geroosterde pijnboompitten toe en meng.
-
serveer saffraan rijst als een kant met geroosterde groenten, dips, curries etc.
kookplaat-instructies
-
om dit recept op de kookplaat te maken, begint u met het weken van de rijst gedurende 30 minuten. Volg dan de rest van de stappen zoals het is op een kookplaat pan behalve voeg 1,25 kopjes (10 oz) water samen met de rijst. Dus de totale hoeveelheid vloeistof/water zal 1,5 kopjes (12 oz). Dek af met een deksel en kook op middelhoog vuur tot de rijst gaar is, ongeveer 15 minuten. Pluis met een vork en serveer.
opmerkingen
- om meer rijk en smaakvol te maken, kunt u cashewnoten en rozijnen toevoegen aan de rijst. Bak de cashewnoten en rozijnen net als de pijnboompitten en voeg ze dan terug aan de rijst als het gaar is.