de oorsprong van kerstomaten, nu een populaire snack en onderdeel van de dagelijkse keuken, kan worden teruggevoerd tot Mexico, de geboorteplaats van alle tomaten. De Azteken aten tomaten van alle soorten en maten, maar de hedendaagse kerstomaten zijn gebaseerd op een variëteit gekweekt door Britse en Israëlische wetenschappers in de jaren 1970. ze zijn het hele jaar beschikbaar en worden geteeld en gegeten over de hele wereld, zowel rauw als gekookt.
Wat Zijn Kerstomaten?
kerstomaten zijn een kleine tomatenvariëteit die vernoemd is naar zijn vorm die lijkt op een kers. Soms verkocht op de wijnstok, kan de groente variëren van een beetje kleiner dan een kers tot ongeveer twee keer de grootte, en kan rood (de meest voorkomende kleur), geel, oranje, groen of bijna zwart zijn. Deze tomaten worden gewaardeerd door koks voor hun sappigheid en dunne huid, waardoor de vruchten te pop in je mond wanneer gegeten. Net als alle tomaten zijn kerstomaten het beste in de zomer, maar vanwege hun kleine formaat kunnen ze ook in een kas worden gekweekt, terwijl ze nog steeds veel van hun smaak en textuur behouden. De betaalbare veggie kan worden gegeten als is na een snelle spoeling en vereist geen peeling, zaaien, of zelfs hakken.
koken met kerstomaten
om kerstomaten te bereiden, moet u ze goed spoelen en laten uitlekken of voorzichtig droog deppen. De tomaten kunnen in hun geheel in recepten worden gebruikt, in tweeën worden gesneden of in stukjes worden gesneden. Ze worden vaak rauw gegeten om hun textuur en zoete sappigheid te behouden. Gooi ze in salades, salsa ‘ s, of voeg toe aan een groente schotel als een snack. Gekookt of rauw, ze zijn een mooie aanvulling op de zomerse pastagerechten.
na bereiding krijgen kerstomaten een rijkere, diepere smaak, terwijl ze wat versheid verliezen. Kook ze in hun geheel om gebarsten tomaten te maken of snijd ze in plakjes en braad ze of sauteer ze. Kerstomaten zijn niet de beste optie voor tomatensaus of soep vanwege hun hoge huid-vleesverhouding.
als u een groot aantal kerstomaten moet snijden, probeer dan deze hack: Verzamel twee ronde toppen van kwart meeneemcontainers. Doe de tomaten tussen de toppen. Leg de ene hand op de container die de tomaten klemt en gebruik de andere om een gekarteld mes tussen de toppen te draaien, waarbij de tomaten in tweeën worden gesneden.
Wat Cherry Tomaten Smaakt?
kerstomaten smaken vergelijkbaar met andere verse tomaten, maar vanwege hun kleine formaat kan de smaak iets meer geconcentreerd zijn. Helder en zoet, ze hebben een dunne, pittige schil en een zeer sappig centrum. Sommige soorten zijn zoeter of milder dan andere. Gekookt, nemen ze een diepere smaak aan, vergelijkbaar met de transformatie van verse tomaten naar tomatensaus.
Cherry tomatenrecepten
de beste manier om van verse kerstomaten van hoge kwaliteit te genieten is om er een paar in je mond te doen als een smaakvolle snack. Er zijn tal van andere mogelijkheden, van salades tot gevuld tot geroosterd en verder.
- ovengedroogde kerstomaten
- tomaat, komkommer en maïssalade
- geroosterde Okra ‘ s en tomaten
waar kerstomaten
te kopen dankzij het kleine formaat van kerstomaten is hun smaak niet zo verdund door kasteelomstandigheden als hun grotere verwanten, en zijn ze het hele jaar door gemakkelijk verkrijgbaar. Kijk voor hen bij uw lokale supermarkt in de niet-gekoelde producten sectie samen met de andere tomaten. Ze zijn meestal verpakt in pint-size dozen en zijn geprijsd per verpakking. Lokale tomaten zijn in het seizoen in de zomer, en een breed scala van erfstuk tomaten kan vaak worden gevonden op boerenmarkten.
kies kerstomaten met een stevige, heldere schil en een verse tomatengeur. Zoals alle tomaten, zouden kerstomaten moeten ruiken zoals je ze wilt laten proeven. Vermijd donkere vlekken, rimpels en schimmel.
kerstomaten zijn leuk om thuis te kweken als zomergewas. De groenten groeien het beste in emmers omringd door tomaat Kooien en zijn meestal klaar om te oogsten een paar maanden na transplantatie.
Hoe bewaart u kerstomaten
kerstomaten bij kamertemperatuur bewaren voor de beste smaak en om de melige textuur te vermijden die kan ontstaan als ze in de koelkast worden gezet. Je kunt ze in een kom op het aanrecht bewaren voor super eenvoudig, gezond snacken. Bij kamertemperatuur bewaren ze tot drie dagen.
als uw tomaten perfect rijp zijn en uw huis een beetje warm is, bewaar ze dan maximaal twee dagen in de koelkast om te voorkomen dat ze te Rijp worden. Laat ze weer op kamertemperatuur komen voordat u ze gebruikt of eet. Het invriezen van kerstomaten wordt niet aanbevolen.
voeding en voordelen
kerstomaten zijn laag in calorieën en hoog in voeding, met 26,8 calorieën in een 1-cup portie. De vrucht is bijna volledig vetvrij, met bijna geen verzadigd vet. Een portie geeft u 48,3% van de aanbevolen dagelijkse waarde van vitamine A, 22.7% vitamine C en 9,8% vitamine K. kerstomaten zijn ook een goede bron van kalium, met 7,5% DV. Zoals alle tomaten bevatten kerstomaten lycopeen, wat kan helpen bij het bestrijden van bepaalde vormen van kanker. Om lycopeen beter op te nemen, eet je tomaten met een kleine hoeveelheid vet zoals olijfolie.
kerstomaten Versus druiventomaten
kerstomaten en druiftomaten zijn beide kleine variëteiten die het hele jaar door beschikbaar zijn, maar met een paar belangrijke verschillen. Druiventomaten zijn langwerpig, vergelijkbaar in grootte en vorm aan hun naamgenoot, druiven. Ze hebben een dikkere huid en minder watergehalte, waardoor ze gemakkelijker te vervoeren en verlengen hun houdbaarheid. Dit is de reden waarom druiventomaten vaker worden opgeslagen in supermarkten dan kerstomaten. De twee kunnen door elkaar worden gebruikt in recepten, maar merk op dat kerstomaten meer sap en een dunnere schil hebben dan druiventomaten, dus de resultaten zullen iets anders zijn.
Cherry tomatensoorten
er zijn een aantal cherry tomatensoorten, variërend in kleur, grootte en vorm. Sungold tomaten zijn populair vanwege hun mooie goudkleur, sappig vlees en heldere smaak. Zwarte kerstomaatjes hebben een dramatische tint en kunnen een rokerige smaak hebben. Klassieke rode kerstomaatjes worden meestal gevonden in supermarkten, maar erfgoedvariëteiten kunnen worden gevonden op boerenmarkten, speciale markten of thuis geteeld. Verschillende soorten kerstomaten kunnen in de meeste recepten door elkaar worden gebruikt.