od ponad 150 lat Ranczo Four Sixes koncentruje się na ochronie i zarządzaniu ziemią w celu osiągnięcia wysokiej jakości produkcji bydła mięsnego.
piąte pokolenie rodziny Burnett przejęło stery w 2020 r., ranczo z siedzibą w Guthrie w Teksasie pozostaje poświęcone podstawowej koncepcji: stosuj progresywne praktyki zarządzania bydłem, koncentrując się na zachowaniu genetyki i tradycji. Ranczo Four Sixes przoduje, trzymając się sprawdzonych i prawdziwych tradycji, jednocześnie wykorzystując nowoczesne innowacje i postęp. Coroczne wydarzenia brandingowe wyglądają jak strona ze starej zachodniej powieści, z wyjątkiem elektronicznej identyfikacji i zaawansowanego systemu przechowywania dokumentów, który wykorzystuje najnowszą technologię, aby zapewnić jakość wymagającym konsumentom.
założona przez kapitana Samuela „Burka” Burnetta w 1870 roku, Four Sixes Ranch jest prawdziwym ranczem pracującym z głębokimi korzeniami w przeszłości i wizją przyszłości.
dzięki ponad stuletniemu doświadczeniu, nadrzędny program hodowli bydła na ranczu opiera się na sprawdzonym i prawdziwym doświadczeniu, a jednocześnie ulepsza się dzięki nowoczesnym innowacjom.
po pełnym zaopatrzeniu Ranczo Four Sixes utrzymuje stado hodowlane około 6000-7000 sztuk bydła Angus.
dwadzieścia lat temu krowy Hereford zdominowały stado, ale po stu latach hodowli bydła Hereford, ranczo przeszło na bydło Angus, aby zwiększyć wydajność w paszach i ostatecznie zapewnić lepszą jakość mięsa klientom detalicznym.
bydło dzieli się na wiele stad, które pasą się przez cały rok do tej samej jednostki zarządzającej. Konserwatywne stawki magazynowania pomagają zapewnić, że pastwiska nie są przesadzone i dają menedżerowi więcej opcji, gdy Matka Natura rzuca podkręconą piłkę. Jesienią cielęta są odsadzane od maciory i wysyłane na ranczo Frisco Creek w Sherman w Teksasie, gdzie mają być przetrzymywane przez 30-45 dni; lżejsze bydło zostanie następnie wypasane na pastwisku pszenicy ozimej, podczas gdy cięższe bydło zostanie wysłane na paszę. W miesiącach letnich ranczo kupuje bydło do wypasu w Dixon Creek.
aby zapewnić nieprzerwane dziedzictwo doskonałości, najlepsze z najlepszych cieląt jałówek są wybierane do stada. Proces selekcji obejmuje kilka rund uboju i ostatecznie bydło w stadzie musi produkować, aby pozostać.
każda krowa powinna wiosną mieć przy sobie cielę, a jesienią być w dobrym ciele, aby pozostać w stadzie. Te same kryteria zdarzają się aż do dorosłości u krowy. Nie ma drugiej szansy.
„chcemy nie tylko krowy, która jest konformacyjnie i genetycznie dobra, ale taka, która może wyjść i zarabiać na życie” – powiedział Joe Leathers, Menedżer czterech Szóstek. „Trzecim kryterium jest to, że muszą występować w feedlot. Karmiliśmy własne bydło przez wiele lat, przez całą drogę, więc mamy wiele danych na temat tego, jak dobrze nasze bydło radzi sobie. Jeśli mamy grupę bydła, które jako całość nie radzą sobie dobrze w paszy, musimy dostosować się do baterii byków, ale musi to również nastąpić na samice.”
bycie postępowym utrzymało ranczo w biznesie od ponad 150 lat. Wizjonerskie przywództwo pokoleń właścicieli i menedżerów rancza nigdy nie jest zadowolone ze status quo, ale zawsze patrzy w przyszłość.
produkcja bydła koncentruje się na wydajności i objętości tuszy, „pracujemy dzień w dzień, starając się poprawić genetykę naszego bydła, aby umieścić więcej funtów mięsa w supermarkecie dla amerykańskiego konsumenta”, powiedział Leathers. „Przejście na bydło Angus zmniejszyło problemy zdrowotne i zwiększyło nasze zyski w paszach o ogromną ilość.”
byki Angus, dzierżawione lub będące własnością, są wyprowadzane z krowami około pierwszego kwietnia lub mniej więcej na miesiąc przed brandingiem. Generalnie branding odbywa się w kwietniu/maju. Prace jesienne występują około września/października.
jałówki ocielą się w lutym i marcu. W tym roku około 1000 głów rodzimych jałówek ocieliło się zarówno w miejscach Guthrie, jak i Dixon Greek.
w przypadku praktyk związanych z obsługą bydła i bezstresowej inwentaryzacji ranczo opiera się na utalentowanych kowbojach pracujących na koniach. W celu ograniczenia stresu dla zwierząt do minimum, kojce są umieszczone na pastwiskach, aby umożliwić naturalny przepływ i efekt lejka do zbierania bydła. Ponadto bydło jest obsługiwane powoli i cicho. Zagrody i systemy rynnowe zostały zaprojektowane z myślą o zachowaniu bydła. Pogoda odgrywa ważną rolę w tym, kiedy i jak bydło jest przetwarzane zbyt. Na przykład upały opóźnią pracę bydła, aby uniknąć ryzyka stresowania cieląt.
Ranczo jest w stanie sprzedawać swoje bydło do programów „naturalnych” i „Nhtc” (bydło bez hormonów) ze względu na ich zaangażowanie w prowadzenie dokumentacji, humanitarną obsługę, Eid i najwyższej klasy zarządzanie zdrowiem stada. Bydło, które zostaje przyjęte do tego typu programów, jest weryfikowane zarówno pod względem wieku, jak i źródła, co czyni je uprawnionymi do wysyłki za granicę i zarabiania premii.
zdrowie zwierząt ma ogromne znaczenie. Ranczo nie skraca się przy szczepieniach i zwalczaniu pasożytów zewnętrznych i wewnętrznych. Ze względu na dbałość rancza o zdrowie stada istnieje mniejsze zapotrzebowanie na leczenie i stosowanie antybiotyków. Jeśli i kiedy bydło musi być leczone antybiotykami, otrzymuje wycięcie w uszach. Te oznaczone osoby są zdyskwalifikowane z programu All-Natural, ale nadal kwalifikują się do programu Premium NHTC.
podczas gdy ranczo trzyma się swoich tradycji, menedżerowie są na wczesnym etapie wdrażania praktyk progresywnego zarządzania stadem, takich jak identyfikacja elektroniczna i prowadzenie dokumentacji cyfrowej. Gdy bydło jest szczepione przeciwko brucelozie, umieszcza się identyfikator eID i zawieszany znacznik, aby umożliwić dokładne i specyficzne prowadzenie dokumentacji. Dokumentacja krowy zawiera informacje o jej stanie hodowlanym, terminach szczepień, aktach urodzenia i osiągnięciach potomstwa. Od narodzin do zakładu przetwórczego, eID umożliwia prawdziwą identyfikowalność, a także pomaga w osiąganiu wyników i ogólnej wydajności stada.
kwestie dobrostanu zwierząt są traktowane poważnie w produkcji, opiece i obsłudze wszystkich zwierząt gospodarskich na ranczu Four Sixes. Z biegiem lat procedury przetwarzania i obchodzenia się z bydłem znacznie się poprawiły. Technologia odegrała integralną rolę, na przykład wykorzystanie bydła do umieszczenia w rynnie do palpacji, rozwinęły się do ściskania rynny, a teraz ewoluowały do korzystania z hydraulicznego systemu rynny tłumika. Bydło było testowane przez badanie palpacyjne odbytnicy, które przeszło w bardziej uciążliwą technologię ultradźwiękową, a teraz jest wykonywane za pomocą bardziej kompaktowej różdżki przetwornika ultradźwiękowego bez palpacji.
cztery szóstki uczestniczą w programie zapewnienia jakości wołowiny, który jest koordynowanym na szczeblu krajowym, wdrażanym przez państwo programem, który dostarcza systematycznych informacji amerykańskim producentom wołowiny i konsumentom wołowiny o tym, w jaki sposób zdroworozsądkowe techniki chowu mogą być połączone z akceptowaną wiedzą naukową, aby hodować bydło w optymalnych warunkach zarządzania i środowiska. Wytyczne BQA mają na celu upewnienie się, że wszyscy konsumenci wołowiny mogą być dumni z tego, co kupują – i mogą zaufać całemu przemysłowi wołowiny.