najlepsze rzeczy w życiu są proste i te grzanki nie są wyjątkiem. Poniżej przedstawiamy podstawowy przepis na łatwe, chrupiące pieczone grzanki, gotowe do dostosowania z dowolnymi przyprawami. Są świetne przez cały rok jako dodatek do łatwych letnich sałatek lub obfite jesienne zupy lub po prostu jako przekąska!
Wybierz swój chleb
wolimy chrupiący chleb, jak bułka na zakwasie lub bagietka po francusku: otwarta struktura okruchów tworzy idealne kieszenie, w których przyprawa może wpaść, a także kapryśnie nieregularne kształty wyglądają uroczo. Pod koniec dnia grzanki to tylko chrupiące kęsy chleba tostowego, więc możesz użyć absolutnie każdego rodzaju chleba do tego przepisu. Starszy chleb staler, który jest bardziej odwodniony, będzie tostował i piec szybciej niż świeży chleb. Rozmiar ma również znaczenie: im mniejsze kostki chleba, tym krótszy całkowity czas pieczenia.
Wybierz swój tłuszcz
mieszanka oliwy z oliwek i stopionego masła daje Ci to, co najlepsze z obu światów zarówno pod względem smaku, jak i koloru. Możesz używać tylko oleju lub tylko masła, o ile przestrzegasz tej ogólnej zasady: do najbardziej aromatycznych grzanek użyj jednej łyżki tłuszczu na lekko czubaty kubek chleba w kostkach.
Wybierz smaki
jedyną naprawdę niezbywalną „przyprawą” na tej liście składników jest sól koszerna. Wszystko inne – od czarnego pieprzu przez rozmaryn po parmezan-zależy od osobistych preferencji. Możesz użyć każdej suszonej przyprawy lub zioła, które łatwo przylegają do olejowanego chleba: proszek ranch dla odrobiny śmieciowego jedzenia, wędzona papryka lub cayenne dla odrobiny przyprawy lub curry dla aromatycznej, pikantnej mieszanki. (Jeśli używasz sera, wybierz twardy, dojrzewający ser o bardzo niskiej zawartości wilgoci na najbardziej chrupiące grzanki.) The sky is the limit!
jak długo trwają grzanki?
oczekiwany okres przydatności do spożycia domowych grzanek wynosi około dwóch tygodni. Wilgoć zachęca do pleśni, więc upewnij się, że grzanki są całkowicie odwodnione podczas pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed przechowywaniem ich w szczelnym pojemniku. Wilgoć jest wrogiem, więc trzymaj je w suchym miejscu, aby zachować maksymalną trwałość.