Tentamos 15 tipos de presunto fatiado e estes foram os melhores

pensam que todo o presunto fatiado é o mesmo? Pensa outra vez.

Eu não tinha um sanduíche de presunto, em um bom tempo, mas é um pátio clássico que tem me visto por um monte de anos. Quando eu era pequeno, sanduíches de presunto eram o meu herói da lancheira, e o sabor salgado e poroso deles ainda me agrada bastante. As opções, no entanto, são esmagadoras—fumadas, não curadas, ácer, Floresta Negra—tantos descritores que dizem tão pouco. Em um esforço para descobrir as diferenças e entender melhor minhas opções, decidi fazer um pequeno teste de gosto, e devo dizer, as diferenças me surpreenderam.

Melhor Geral: Rebentos de mercado de presunto fora do osso

rebentos realmente veio quando se tratava de presunto e peru—eles ganharam o nosso favorito geral para ambos. Este fiambre tinha uma textura boa e carnuda com um sabor de presunto puro que não tinha sabor falso ou químico. É seco (algum presunto era tão úmido que era um pouco viscoso) e brincava bem com condimentos para uma sanduíche bem estruturada. Serviríamos isto a qualquer um em qualquer idade, não apenas a crianças da escola.Melhor Bordo: Applegate Farms handed Maple Ham

In addition to black forest, maple is the most common flavor added to ham, it seems. Whole Foods ganha o jogo do presunto, com dois em cada três dos nossos presuntos favoritos vindo do seu balcão. Este tinha um cheiro agradável e sabor de ácer sem ser esmagadoramente doce—você ainda poderia saborear a carne, que nós preferimos. A textura também era atraente, sem nenhuma das respostas que algumas outras opções tinham.

o melhor para uma Vibe chique: Este foi o melhor presunto que provámos, mais perto de algo que se pode encontrar num quadro de charcutaria que algo que se esperaria ver na lancheira de uma criança. Ele tinha uma textura de carne agradável e sua forma (você vai encontrá-lo no balcão deli sendo cortado por encomenda) indicava que ele foi minimamente processado. Os provadores gostavam da fumaça equilibrada e sabor puro presunto, e o pequeno gorro gordo tinha uma textura cremosa, atraente. Compre isto para uma sanduíche adulta ou para servir com queijos chiques e uma boa garrafa de vinho.

*uma nota sobre o presunto da Floresta Negra: Ao completar este teste, percebi que não entendia o que era presunto da Floresta Negra. Um rápido Google revelou que é um estilo alemão de presunto, que tenho certeza é delicioso na Alemanha. No meu teste, todos os tipos de presunto da floresta negra que provámos tinham um sabor muito desconcertante de especiarias que me fazia lembrar o Natal e o dia de acção de Graças, e não no bom sentido. Os testadores concordaram comigo que estes sabores não eram atraentes, então eu recomendaria a direção livre de presunto da floresta negra, a menos que você prefere especificamente.

outras takeaways

ao contrário da Turquia, parece haver uma diferença notável entre presuntos pré-embalados e cortados para encomenda, com a variedade pré-embalada muitas vezes tendo uma textura mais próxima de Bolonha do que qualquer carne natural. No futuro, fico-me pelas fatias para encomendar presunto. A outra grande vantagem deste guia, em comparação com o que eu escrevi para a turquia, é que a média de deli a turquia é melhor do que a média deli presunto, então eu provavelmente vou pender para a turquia, no futuro, para a minha sanduíche de tomada de necessidades.

não perca as nossas receitas de topo

obtenha o melhor de MyRecipes na sua caixa de entrada.