i slutet av varje år älskar alla experter att förutsäga vad som kommer att bli den nya superfood, hot workout, haircut och top dog names för de kommande 12 månaderna. Till exempel fick vi reda på i December att grönt är officiellt färgen 2017. Det passar då att enligt Firmenich, världens största privatägda smak-och Parfymaffär, kommer smaken av 2017 att vara… drumroll… gurka! Det är inte på grund av emoji (även om det inte gör ont). De säger att lättare, ”gröna” smaker blir mer populära, och under de senaste fem åren har det skett en nästan 400 procent ökning av användningen av gurka som smak globalt.
vilket bättre sätt att fira denna nyhet än att höja ett gurka-cocktailfyllt glas? Här är sex recept för att komma igång:
Gracenote
Tänk på detta vodka gimlets rättvisare kusin, säger Gates Otsuji, medgrundare av Swig + Swallow, som producerar färska blandare för ikoniska cocktails. Elderflower och skarp gurka i denna cocktail motverkar den snygga färska kalken.
recept:
- 2-3 gurka skivor
- 1 1/2 uns vodka
- 1/2 uns färsk limejuice
- 1/2 uns lime cordial
- 1/2 uns St.Germain
- 1 tunn gurka band, för garnering
instruktioner:
muddle gurka skivor i ett blandningsglas eller tenn. Tillsätt resterande ingredienser och is. Skaka 15 till 20 sekunder och dubbel Sila i ett kylt martini-glas. Garnera med ett tunt gurka band.
Spicy Spa-garita
Fancy Spa erbjuder gurka vatten, men spiking det gör det ännu mer avkopplande. Denna margarita twist har också lite spark, så du kommer inte somna under din happy hour.
recept:
- 1 1/2 uns Tres Agaves Blanco tequila
- 1/2 uns trippel sek
- 2 uns färskpressad kalk
- 2 uns enkel sirap
- 2 gurka skivor
- Chipotle chile salt (lika delar kosher salt och chipotle chili), för garnering
instruktioner:
blanda tequila, triple sec, limejuice och enkel sirap. Muddle 1 gurka skiva i en shaker. Tillsätt tequila mix, skaka, sila och servera över is. Rim glas med chipotle chile salt och garnera med återstående gurka skiva.
Apple Mojo
denna drink från Hendricks varumärkesambassadör Mattias Horseman kombinerar gurkainfunderad gin med äpple och kryddig ingefära för en smak av höst när som helst.
recept:
- 3 gurka skivor
- 1 lime, inkvarterade
- 1 tesked brunt socker
- 8-10 myntablad
- 1 uns äppeljuice
- 2 uns gin
- ingefära öl
instruktioner:
muddle 2 gurka skivor, lime och brunt socker i basen av ett Collins glas. Smiska mynten och Lägg till glas tillsammans med äppeljuice och gin. Tillsätt krossad is och rör om. Topp med ingefära öl. Garnera med 1 kvist mynta och återstående gurka hjul.
State Fair
inte alla gurka drycker behöver vara grön. Tranbärsjuice och Cointreau blandas med hemlagad infunderad vodka i denna tårta, citrusy, rubindryck. Vodka behöver inte kylas, men att hålla den kyld kommer att förbättra gurkas kylningseffekt, säger Otsuji.
recept:
- 1 1/2 uns gurka-infused vodka (se nedan)
- 3/4 uns färsk limejuice
- 1/2 uns Cointreau
- 1/4 uns tranbärsjuice
- 1 ätbar blomma, för garnering
instruktioner:
för att göra vodka, skiva och krossa 1 hel gurka och lägg i ett glas eller en icke-reaktiv behållare. Tillsätt 1 flaska vodka. Täck och låt vila på en sval, mörk plats i 4 timmar. Stam och kassera gurka.
för att göra cocktailen, Bygg alla ingredienser i ett blandningsglas eller tenn. Tillsätt is, skaka 15 till 20 sekunder och sil i ett kylt coupe-glas. Garnera med en ätbar blomma, om så önskas.
Fnissa Vatten
Horseman liknar denna drink till ”en mild Karibisk bris över bergsfält med accenter av citrus och ros vid ryggraden.”Vi översätter det till” friskt och uppfriskande”, delvis tack vare kokosnötvattnet.
recept:
- 2 uns gin
- 2 uns kokosnötvatten
- 3/4 uns färsk limejuice
- 1/2 uns tonic sirap
- 2 droppar saltlösning (blanda 20 gram salt och 80 gram vatten)
- rosevatten, för garnering
- färsk riven muskotnöt, för garnering
- lång gurka skiva, för garnering
instruktioner:
kombinera alla ingredienser i en cocktail shaker och tillsätt is. Skaka och sila över is eller servera snyggt. Garnera med en spritz av rosenvatten, riven muskotnöt och gurka skiva.
sommarvinden
gurka och dill lägger till en tilltalande och komplex smaklig anteckning till denna lätta, örtartade, törstsläckande dryck, säger Otsuji. Drick för att svalna på en varm sommardag eller på en kall vinterdag när du drömmer om varmare väder.
recept:
- 1 1/2 uns torr gin
- 3/4 uns färsk citronsaft
- 3/4 uns enkel sirap
- 1/2 uns färsk gurka juice
- 1 nypa dill
- Seltzer
- 1 tunn, lång gurka skiva, för garnering
instruktioner:
Bygg alla ingredienser utom seltzer i ett blandningsglas eller tenn. Tillsätt is, skaka 15 till 20 sekunder och sil i ett stenglas över färsk is. Toppa med seltzer och garnera med en lång tunn gurka skiva insvept på insidan av glaset.