laktationskakor sägs öka eller” öka ” mjölkförsörjningen tack vare amningsvänliga livsmedel havre, lin och bryggerjäst. Medan domen är ute om huruvida de fungerar, jag tror att varje ny mamma förtjänar en hälsosam och läcker kaka att äta medan de Sjuksköterska och pump.
jag är i min andra månad av Moderskap, njuter (nästan) varje ögonblick—och omvårdnad på begäran. Med dygnet runt amning och pumpning kommer ökad hunger, och det betyder att tre måltider om dagen inte kommer att skära det för mig. Faktum är att jag faktiskt tycker att jag är hungrigare postpartum nu, medan jag ammar, än medan jag var gravid, en gång jag kämpade med morgonsjukdom och matsmältningsproblem i nästan alla 39-veckorna.
jag behöver snacks. Nej, Jag behöver kakor. (Och jag behöver sova–om det bara fanns ett kakrecept för det!).
för att kväva min nonstop hunger utvecklade jag ett faktiskt hälsosamt laktationskaka recept som även icke-ammande mammor, pappor och barn kan snacka på också. Min partner, en ivrig chocolate chip cookie älskare och klassisk konditorivaror, adores dessa, speciellt med lite naturligt jordnötssmör och fläckigt salt sprinklat på toppen. Om han kan komma bakom denna behandling, tror jag att vi alla kan.
de laktogena ingredienserna (ingredienser som kan öka mjölkförsörjningen) inkluderar havre, linfrö och bryggerjäst. Jag har höjt” superfood ” – kvoten, vilket gör dessa med en del fullkornsmjöl istället för 100% all-purpose, och lägger till kokosnöt, chia, psyllium och kanel.
ökar de mjölkförsörjningen? Jag är inte säker. Smakar de fantastiskt? Ja! Men hur smakar de? Tänk en tjuv havregryn choklad chip eller havregryn Choklad chip-russin cookie.
oavsett om de verkligen ökar mjölkförsörjningen eller inte, är de en rolig gåva att baka upp för nya mammor, dig själv eller din familj. Jag gillar dem för deras smak, konsistens och hjärtlighet, och det faktum att de har hjälpt till att lugna min matsmältning efter graviditet, arbete och leverans.
Skriv ut
beskrivning
hela familjen kan njuta av dessa friska havregryn Choklad chip amning cookies, inte bara ammande mammor (även om ingen mamma någonsin ska behöva dela sina cookies!). Jag utvecklade detta recept på jakt efter en riktigt hälsosam laktationskaka som inte bara var en chokladkaka med lite havre, lin och bryggerjäst som kastades in—och jag tror att jag spikade den. Jag vet att jag kommer att vända mig till detta recept även när jag slutar amma för ett näringsrikt mellanmål som, korsade fingrar, min son kommer också att älska en dag.
ingredienser
Scale1x2x3x
3 koppar gammaldags (stora flingor) havre
1 kopp fullkornsmjöl eller speltmjöl
3/4 kopp oblekt allmjöl
1/3 kopp osötad strimlad kokosnöt
5 msk debiterat bryggerjästpulver
1/4 kopp malet linfrö
2 msk chiafrön
1 tsk psylliumskal (valfritt)
1 tsk mald kanel
1/2 tsk kosher salt
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bakpulver
3/4 kopp osaltat smör, rumstemperatur
3/4 kopp mörkt eller ljust brunt socker
1/2 kopp granulerat vitt socker
1 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg
3 msk vatten eller mjölk
1 kopp halvsöt eller mörk chokladflis
1 kopp russin eller ytterligare halvsöt chokladflis
instruktioner
1. Rör eller vispa i en medium skål för att kombinera havre, mjöl, kokosnöt, bryggerjäst, linfrö, chiafrö, psyllium om du använder kanel, salt, bakpulver och bakpulver.
2. I en stor skål för hand eller stå mixer försedd med en paddel fäste, grädde smör, socker och vanilj tillsammans tills ljusare i konsistens och färg, ca 2 minuter. Slå i ägg en i taget, följt av vatten eller mjölk. Blandningen kan se curdled men det är okej. Tillsätt havreblandningen i smörblandningen och rör om tills den nästan är helt införlivad. Tillsätt chokladflis och russin och blanda tills de kombineras, var försiktig så att du inte övermixar eller dina kakor blir tuffa. Ställ åt sidan för att vila vid rumstemperatur i minst 20 minuter (viktigt!) eller täckt upp till 2 timmar, vilket gör att havre, mjöl och frön kan absorbera fukten och dra åt degen.
3. Ordna ugnsställ i den övre och nedre tredjedelen av ugnen om du bakar två brickor åt gången, eller placera ett rack i mitten av ugnen om du bakar en bricka åt gången. Förvärm ugnen till 350 OC för icke-konvektion eller 325 OC för konvektion.
4. Scoop cookies i 2-till 3-matsked stora portioner (50 till 60 g), placera 1 – till 2-inches isär (för 6 cookies per ark) på en stor kantad bakplåt. Tryck försiktigt ner kakorna med fingrarna för att platta till ungefär 6 tum höga. Baka kakor i 12 till 15 minuter, rotera ark halvvägs om du använder en icke-konvektionsugn, tills kakorna är gyllenbruna. Kyl på lakan i 5 minuter för att undvika brott innan du överför till ett trådhylla för att svalna helt. Upprepa med kvarvarande deg.
5. En kyld, kakor kan förvaras lufttätt i upp till 3 dagar eller frysas i upp till 2 månader. Den obakade degen kan förvaras lufttätt i kylen i upp till 5 dagar eller frysas i upp till 2 månader. Ta till rumstemperatur innan du bakar.
Nyckelord: Laktationskakor, Hälsosam Bakning, Chokladflis, Havregryn, Kakor, Russin, Smör, Näring