Södra Kinaredigera
den södra Kinesiska matlagningsstilen är nästan identisk mellan de södra delarna av Kina och Hong Kong. Ibland köps hela grisen för speciella familjeaffärer, affärsöppningar eller som ett ritualistiskt andligt erbjudande. Till exempel, i underhållningsindustrin i Hong Kong, är en tradition att erbjuda en eller flera hela grillad grisar till Jade kejsaren för att fira en film öppning med en grillad gris; grisen offras för att avvärja negativa recensioner från kritiker i gengäld för att be för filmens framgång. En garnering som används för att få skålen att se mer tilltalande är att toppa rostgrisen med cirkulära skivor ananas och glaciärubbilikörsbär för ögonen. Rostgrisen presenteras ofta i rött omslagspapper och en röd låda för tur.
Overseas ChinatownsEdit
i många utomeuropeiska Chinatowns, på grund av att majoriteten av invandrare utanför Kina kommer från söder, är matlagningsstilen som serveras på restauranger nästan identisk med den som finns i södra Kina.