ursprunget till körsbärstomater, nu ett populärt mellanmål och en del av det dagliga köket, kan spåras tillbaka till Mexiko, födelseplatsen för alla tomater. Aztekerna åt tomater i alla former och storlekar, men dagens körsbärstomater är baserade på en sort uppfödda av brittiska och israeliska forskare på 1970-talet. de är tillgängliga året runt och odlas och ätas över hela världen både råa och kokta.
Vad Är Körsbärstomater?
körsbärstomater är en liten mängd tomat som är uppkallad efter sin form som liknar ett körsbär. Ibland säljs på vinstocken, grönsaken kan sträcka sig från lite mindre än en körsbär till ungefär dubbelt så stor och kan vara röd (den vanligaste färgen), gul, orange, grön eller nästan svart. Dessa tomater uppskattas av kockar för deras juiciness och tunna hud, vilket får frukterna att dyka i munnen när de ätas. Liksom alla tomater är körsbärstomater bäst på sommaren, men på grund av sin lilla storlek kan de också odlas i ett växthus samtidigt som de behåller mycket av sin smak och konsistens. Den prisvärda veggie kan ätas som efter en snabb sköljning och kräver inte peeling, sådd eller till och med huggning.
hur man lagar mat med körsbärstomater
för att förbereda körsbärstomater, skölj dem helt enkelt och töm eller torka försiktigt. Tomaterna kan användas hela i recept, halveras eller hackas. De äts ofta råa för att bibehålla sin konsistens och söta juiciness. Kasta dem i sallader, salsor eller lägg till en grönsaksfat som mellanmål. Kokta eller råa, de gör ett trevligt tillskott till pastarätter på sommaren.
när de kokas får körsbärstomater en rikare, djupare smak medan de förlorar en del av sin färskhet. Koka dem hela för att göra brast tomater eller skiva och stek eller saut vaniljsås. Körsbärstomater är inte det bästa alternativet för tomatsås eller soppa på grund av deras höga hud-köttförhållande.
om du behöver skära ett stort antal körsbärstomater, prova detta hack: samla två runda toppar quart takeout Behållare. Sätt tomaterna mellan topparna. Placera en hand ovanpå behållaren som smör tomaterna och använd den andra för att köra en tandad kniv mellan topparna och skär tomaterna i hälften.
Hur Smakar Körsbärstomater?
körsbärstomater smakar som andra färska tomater, men på grund av sin lilla storlek kan smaken vara lite mer koncentrerad. Ljusa och söta, de har en tunn, snygg skal och ett mycket saftigt centrum. Vissa sorter är sötare eller mildare än andra. Kokta, de tar en djupare smak, som liknar omvandlingen från färska tomater till tomatsås.
Cherry tomat recept
det bästa sättet att njuta av färska, högkvalitativa körsbärstomater är att poppa några i munnen som ett smakfullt mellanmål. Det finns många andra möjligheter, från sallader till fyllda till rostade och bortom.
- ugnstorkade körsbärstomater
- tomat, gurka och majssallad
- rostad Okra och tomater
var kan man köpa körsbärstomater
tack vare körsbärstomaternas lilla storlek är deras smak inte lika utspädd av växthusförhållanden som deras större kin, och de är lätt tillgängliga året runt. Leta efter dem i din lokala livsmedelsbutik i avsnittet icke-kylda produkter tillsammans med de andra tomaterna. De är vanligtvis förpackade i pint-storlek kartonger och prissätts per förpackning. Lokala tomater är i säsong på sommaren, och ett brett utbud av arvstomater finns ofta på bondemarknader.
välj körsbärstomater med en fast, ljus hud och en frisk tomatdoft. Liksom alla tomater bör körsbärstomater lukta som du vill att de ska smaka. Undvik mörka fläckar, rynkor och mögel.
körsbärstomater är roliga att odla hemma som sommarskörd. Grönsakerna växer bäst i hinkar omgivna av tomatburar och är vanligtvis redo att skörda ett par månader efter transplantation.
hur man lagrar körsbärstomater
Håll körsbärstomater vid rumstemperatur för bästa smak och för att undvika den mjuka konsistensen som kan uppstå genom att sätta dem i kylskåpet. Du kan hålla dem i en skål på disken för superlätt, hälsosam mellanmål. Vid rumstemperatur kommer de att hålla i upp till tre dagar.
om dina tomater är helt mogna och ditt hus är lite varmt, lägg dem i kylen i upp till två dagar för att förhindra att de blir för mogna. Låt dem komma tillbaka till rumstemperatur innan du använder eller äter. Frysning av körsbärstomater rekommenderas inte.
näring och fördelar
körsbärstomater är låga i kalorier och höga i näring, med 26,8 kalorier i en 1-kopps servering. Frukten är nästan helt fettfri, med nästan inget mättat fett. En servering ger dig 48,3% av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin A, 22.7% av vitamin C och 9,8% av vitamin K. körsbärstomater är också en bra kaliumkälla, med 7,5% av DV. Liksom alla tomater innehåller körsbärstomater lykopen, vilket kan hjälpa till att bekämpa vissa cancerformer. För att bättre absorbera lykopen, äta tomater med en liten mängd fett som olivolja.
körsbärstomater vs. druvtomater
körsbärstomater och druvtomater är båda små sorter tillgängliga året runt, men med några viktiga skillnader. Druvtomater är avlånga, liknande i storlek och form till deras namne, druvor. De har en tjockare hud och mindre vatteninnehåll, vilket gör dem lättare att transportera och förlänger hållbarheten. Det är därför druvtomater lagras oftare i livsmedelsbutiker än körsbärstomater. De två kan användas omväxlande i recept, men observera att körsbärstomater har mer juice och en tunnare hud än druvtomater, så resultaten blir lite annorlunda.
Cherry tomat sorter
det finns ett antal cherry tomat sorter, varierande i färg, storlek och form. Sungold-tomater är populära på grund av sin vackra guldfärg, saftiga kött och ljusa smak. Svarta körsbärstomater har en dramatisk nyans och kan ha en rökigare smak. Klassiska röda körsbärstomater finns oftast i livsmedelsbutiker, men arvssorter finns på bondemarknader, specialmarknader eller odlas hemma. Olika typer av körsbärstomater kan användas omväxlande i de flesta recept.