Na jednom z našich zábavné a pohádkové Gourmet Club večeře v poslední době, jsme byli kritizovaný přinést dezert. Někdy mi trvá dny, než přijdu na recept, kterým toužím přispět. Ale když přijde vážná – velmi vážná-čokoládová touha, neexistuje žádná jiná možnost. Pouze jeden dekadentní dezert je navržen s ohledem na intenzivní poptávku po čokoládě. Tento Čokoládový Dort Bez Mouky.
Flourless Čokoládový Dort je také označován jako bezlepkový čokoládový dort nebo flourless čokoládový dort. Co přezdívka máte chuť, tam je absolutně žádný popřít magické vlastnosti tohoto Flourless Čokoládový Dort. Tento dort se vyznačuje neomezeným bohatstvím, čokoládovou hustotou a saténovou hladkou texturou taveniny v ústech.
nikdy jsem si uvědomil, jak snadné je, aby vybičovat flourless čokoládový dort doma, než jsem začal dělat tohle před pár lety. Protože tento nádherný čokoládový dezert je tak bohatá a je snadno sdílen velkou skupinou přátel, jsem chytit každou příležitost, můžu udělat tento dort sdílet. Trochu tohoto dezertu jde dlouhou cestu. Pokud nedáte tomuto čokoládovému dortu bez mouky privilegium být samotným jídlem. Možná jsem si k obědu dopřála hezčí kousek tohoto dortu, nevím.
až příště uděláte dezert pro rodinu nebo přátele, sáhněte po tomto čokoládovém dortu bez mouky. Podáváme s čerstvými bobulemi a čerstvě šlehačkou pro dokonalý báječný dezert. Miluji tuto snadnou šlehačku Kahlua pro dokonalý doprovod k tomuto konkrétnímu dortu. Všechny chocoholics dostane jejich opravu, a vaše bezlepkové přátelé budou nadšeni.
Měli byste být tak šťastný, jak mít zbytky této ceněné flourless čokoládový dort, budete rádi věděli, to se mrazí velmi dobře. Stačí nakrájet zbytky, dobře zabalit a zmrazit. Intenzivní čokoládové chutě, buďte spokojeni.
užijte si to!
Tisk
Popis
Tento úžasný dezert je bohatá, hustá a hladká. Podáváme s čerstvými bobulemi a šlehačkou pro nezapomenutelné sousto.
Přísady
- 1/2 šálek připravený silné kávy (bez kofeinu je v pořádku)
- 3/4 šálku krystalového cukru
- 18 gramů kvalitní hořké čokolády
- 1 šálek solené máslo, nakrájíme na malé kousky
- 6 velkých vajec
- konvici vařící vody
- Předehřejte troubu na 300F, věšák na nižší střední pozici. Nalijte vroucí vodu do velké pekáče a vložte pánev do trouby na nejnižší stojan.
- řádek 8 1/2 palce springform pánev s pergamenem na dně. Tuk a mouka (jakákoli bezlepková mouka by fungovala) pergamen a boky pánve s pružinovým tvarem. Zabalte vnější stranu pánve těžkou fólií.
- v malé pánvi kombinujte připravenou kávu a cukr. Míchejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Zrušit.
- V těžké pánvi (používám All-Clad), na nejnižší ohni, míchejte, hořké čokoládové kousky, dokud jen malé kousky čokolády zůstat unmelted. Vypněte teplo, vyjměte pánev z tepla a pokračujte v míchání, abyste dokončili tavení, dokud nebude čokoláda zcela hladká.
- přeneste rozpuštěnou čokoládu do mísy stojanového mixéru. Pomalu porazte máslo do čokolády, 1 kus najednou. Jemně porazte směs horké kávy a cukru.
- Beat ve vejcích, jeden po druhém, až do úplného spojení. Seškrábněte misku a ujistěte se, že veškeré těsto je zcela hladké a začleněné.
- nalijte těsto do připravené pánve s pružinovým tvarem. Pečeme 45 minut na dolním středním stojanu. Střed by měl být mokrý, s okraji vypadajícími hotově a nafouknutými. Dort se nastaví, jak se ochladí, takže se nemusíte starat o houpavé centrum.
- Nechte dort vychladnout na pokojovou teplotu v springform pánvi, a pak kryt/chill přes noc v lednici. Chcete-li se rozložit, opatrně protáhněte tenký plastový nůž mezi dort a pánev po celém okraji. Odemknout springform, a to by mělo uvolnit dort snadno. Uchovávejte chlazené, dokud nejsou připraveny k podávání. Nakrájejte chlazený dort a podle potřeby podávejte s bobulemi a šlehačkou.
Poznámky
ujistěte se, nechte dort vychladnout v lednici přes noc, aby ji nastavit pevně. Musí sloužit chlazené, a to zejména v případě, pokoj je teplý. Zbylý dort pěkně zamrzne. Zabalte vzduchotěsně a zmrazte několik týdnů.