Wurzelkeller: Kühlraumpläne und Temperatur

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Root Cellars feiern ein Comeback!

Frische Lebensmittel ohne Strom zu haben, hat große Vorteile für diejenigen, die an Ernährungssicherheit interessiert sind. Wir hatten so viele Stromausfälle, wo wir leben (die Stromleitungen gehen durch Waldbäume), dass es ein großer Bonus ist, Essen zur Hand zu haben, das nicht von Elektrizität abhängig ist. Obwohl ich versuche, das ganze Jahr über Nahrung anzubauen und tolle Herbst- und Wintergärten zu haben (sogar mit unserem kanadischen Winter & Schnee!) es gibt einen Punkt, an dem der Schnee zu tief wird und die Ernte geerntet und in Wurzelkellern gelagert wird.

Was ist ein Root Cellar?

Wurzelkeller werden seit Tausenden von Jahren genutzt und waren vor den Zeiten der Kühlung unerlässlich. Wurzelkeller nutzen die Eigenschaften der Erde, um viele Kulturen wie Karotten, Kartoffeln, Karotten, Rüben, Rüben, Pastinaken, Kohl & andere Kulturen in den Wintermonaten kühl und frisch zu halten.

Ein Wurzelkeller kann unter der Erde, in einer Kellerecke oder sogar mit Mülltonnen vergraben werden. Temperatur, Feuchtigkeit und Belüftung sind wichtige Aspekte eines richtigen Wurzelkellers, um Verderb zu vermeiden:

• Wurzelkellertemperatur von 32ºF / 0C bis 40º F /4.4C und einer Luftfeuchtigkeit von 85 bis 95 Prozent.
• Die kühleren Temperaturen verlangsamen die Freisetzung von Ethylengas und stoppen das Wachstum von Mikroorganismen, die Ihre Produkte zersetzen.
• Lüftung ist erforderlich, um
• Das Feuchtigkeitsniveau verhindert Feuchtigkeitsverlust durch Verdunstung — und das damit einhergehende Welken.

Wurzelkeller-Design

Machen Sie diesen Wurzelkeller, indem Sie eine neue Betongrube in einen Hang eingraben. Siehe die Wurzelkeller-Pläne von Mutter Erde News

Ein Keller Wurzelkeller von Mutter Erde Nachrichten

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Welche Pflanzen können Sie lagern?

Kalte und feuchte Lagerung: Lagern Sie diese bei 32 bis 40 F (0-4,5 C) mit 90-95 Prozent Luftfeuchtigkeit.

• Äpfel
• Rüben
• Brokkoli
• Rosenkohl
• Kohl
• Karotten
• Topinambur
• Lauch
• Pastinaken
• Birnen
• Kartoffeln
• Steckrüben
• Rüben
• Winterradieschen

Kühl und trocken lagern: Lagern Sie diese Sorten bei 50-60F (10-15C) mit 60-70 Prozent Luftfeuchtigkeit.

• Knoblauch
• Zwiebeln
• Kürbisse
• Kürbis
• Süßkartoffeln

Custommade bietet großartige Infografiken zu den zu speichernden Kulturen & wie

Mein Name ist Isis Loran, Schöpfer des Family Food Garden. Ich arbeite seit über 10 Jahren im Garten und stoße an die Grenzen unserer Zone 5 Klimazonen. Ich liebe es, Erbstücke anzubauen & Experimentieren mit Hunderten von Sorten, Saisonverlängerung, knusprigem Gehöft und Permakultur.