Muchas personas asumen que el jugo de sandía es simplemente agua con un poco de sabor, pero esta fruta de sabor dulce tiene mucho más que ofrecer en términos de beneficios para la salud.
¿Quién puede resistirse a una rebanada jugosa de sandía para combatir el calor en un día caluroso de verano? Para muchas personas, es una forma libre de culpa de disfrutar de un postre, ya que la sandía es baja en calorías.
Las estadísticas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) muestran que los estadounidenses consumen al menos 4 mil millones de libras de sandía cada año. Los estudios, incluidos aquellos con los que se ha asociado el USDA, han demostrado que el consumo de frutas y verduras es una buena manera de reducir el riesgo de varios problemas de salud relacionados con el estilo de vida.
Los estudios que se han realizado en todo el mundo sugieren que los alimentos vegetales como la sandía tienen el potencial de disminuir el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas, así como aumentar nuestra energía y mejorar nuestra tez.
Beneficios para la salud de beber jugo de sandía
Los beneficios para la salud del jugo de sandía provienen del hecho de que la fruta es una excelente manera de mantenerse hidratada, especialmente durante los meses calurosos. A veces, puede ser difícil conseguir que los niños pequeños beban suficiente agua, pero es más fácil conseguir que consuman sandía. Sin embargo, los beneficios no terminan ahí. La sandía es una buena fuente de fibra, vitaminas C, a y B. también es una fuente de proteínas y carbohidratos, así como potasio, hierro, calcio, magnesio, y fósforo. La sandía contiene enzimas, ácidos orgánicos y azúcares naturales. Tampoco tiene grasa ni colesterol, y un contenido limitado de sodio.
Presión arterial: El potasio y el magnesio, junto con los ácidos de la sandía, se combinan para ayudar a mantener los vasos sanguíneos sanos y mantener un flujo sanguíneo suave. La sandía también puede ayudar a mantener un equilibrio adecuado de electrolitos y ácidos, que son muy importantes para mantener un nivel estable de presión arterial. Un estudio publicado en el American Journal of Hypertension informa que la sandía tiene la capacidad de reducir la presión arterial en las personas con sobrepeso.
Asma: Algunas investigaciones sugieren que los riesgos de desarrollar asma son menores en las personas que consumen cantidades más altas de ciertos nutrientes, incluida la vitamina C. Como se mencionó anteriormente, la sandía contiene vitamina C. El British Medical Journal (BMJ) publicó un informe en 2014 que sugirió que la vitamina C debería incluirse en una lista de tratamientos para el asma que se examinarán más a fondo.
Salud del corazón: Los aminoácidos ayudan a mantener las arterias y un buen flujo sanguíneo, lo que promueve una función cardiovascular saludable. Hay aminoácidos en la sandía. La fruta también contiene betacaroteno, así como vitamina C, conocida por ayudar a reducir el colesterol.
Pérdida de peso: Las investigaciones parecen sugerir que el jugo de sandía beneficia la pérdida de peso. En estudios con animales, el ácido, como el que se encuentra en la sandía, parecía interferir con la producción de grasa en las células grasas. Dado que la sandía es baja en calorías y no contiene grasa, muchas personas la han utilizado como ayuda para perder peso. El hecho de que la sandía contenga aproximadamente un 90 por ciento de agua nos ayuda a llenarnos rápidamente y evitar comer en exceso.
Piel: La hidratación es importante para nuestra piel y, dado que la sandía contiene agua, muchas personas no se sorprenden al escuchar que el jugo de sandía es beneficioso para la piel. La vitamina A en la fruta también promueve el crecimiento de tejidos corporales como la piel y el cabello. La vitamina C ayuda a mantener el colágeno, que proporciona estructura tanto a nuestra piel como al cabello.
Embarazo: Parece haber beneficios de jugo de sandía durante el embarazo. Muchas mujeres han informado que el consumo de sandía durante el embarazo alivió la hinchazón, la acidez y las náuseas matutinas. Un estudio publicado en el International Journal of Gynecology and Obstetrics indica que los nutrientes esenciales que se encuentran en la sandía reducen la preeclampsia hasta en un 50 por ciento. Dado que la sandía contiene vitaminas A, C y B6, así como potasio y magnesio, no hace daño comer la fruta durante el embarazo. Todas estas vitaminas pueden ser importantes para el desarrollo del cerebro, el sistema nervioso y el sistema inmunitario de un bebé.
Salud renal: La sandía puede ser un diurético. Puede estimular la función renal y reducir el ácido úrico en la sangre. Algunos creen que la sandía también ayuda al hígado a procesar el amoníaco, lo que puede reducir el estrés en el riñón y eliminar el exceso de líquido.
Cáncer: Hay estudios en curso, pero sabemos que algunos expertos científicos sugieren que los nutrientes que se encuentran en la sandía podrían ser útiles para reducir ciertos tipos de cáncer. También sabemos que las vitaminas C y A (que también se encuentran en la sandía) desempeñan un papel en la protección de las células del daño de los radicales libres. Algunos nutricionistas recomiendan consumir sandía a diario y no solo la carne, sino también la corteza.
Salud ocular: Resulta que las zanahorias no son el único alimento bueno para nuestros ojos. El jugo de sandía también beneficia nuestra salud ocular. La sandía es una excelente fuente de betacaroteno. También tiene una combinación de vitamina A, vitamina C y otros nutrientes esenciales que pueden mantener nuestros ojos sanos.
Rico en antioxidantes: Muchos nutricionistas le dirán que la sandía está repleta de antioxidantes que tienen la capacidad de ayudarnos a mantenernos saludables. Los antioxidantes nos protegen de los radicales libres que pueden causar inflamación y problemas como artritis, asma, accidente cerebrovascular, cáncer y enfermedades cardíacas. Algunos expertos sugieren que para maximizar los beneficios antioxidantes debemos consumir sandía madura y fresca.
Recetas saludables de jugo de sandía
Hay muchas recetas saludables de jugo de sandía que puede incorporar en su dieta, pero no importa lo que decida, es importante prepararse adecuadamente. Por ejemplo, si va a hacer jugo de sandía, frote la parte exterior del melón con un cepillo y vinagre de sidra de manzana para eliminar los aerosoles o ceras.
Para hacer jugo, corte una porción de la sandía, córtela, incluida la piel y la corteza, ya que está llena de grandes nutrientes, y luego alimente las piezas en un exprimidor. Voila, tienes jugo de sandía fresco. Es tan simple como eso.
Puedes hacer todo tipo de cosas con sandía. Puedes poner sandía en cubitos y algunos cubitos de hielo en una licuadora para tomar una bebida fría y refrescante en un día caluroso. Puedes añadir trozos de sandía y menta a una ensalada. A algunas personas les gusta tomar una ensalada de sandía con mozzarella fresca sobre una cama de hojas de espinaca, rociada con vinagre balsámico.
Por lo general, puede guardar la sandía cortada en la nevera durante un máximo de dos días.
Si te gusta la sandía y quieres añadir más a tu dieta, toma en cuenta algunas de las siguientes cosas: cuando vayas a comprar sandía, golpéala con los nudillos. Si suena hueco, es probable que tenga un sabor dulce. Los nutricionistas dicen que las mejores sandías se ven de color verde oscuro y tienen un acabado opaco, en lugar de brillante, con un vientre amarillo pálido. Además, si va a convertir su sandía en jugo, es posible que se sienta tentado a elegir sandía sin semillas en el mercado, pero los expertos en alimentos dicen que la sandía con semillas tiene más valor nutricional, por lo que vale la pena tomarse el tiempo para eliminar las semillas antes de exprimirlas.