Growing up with Type 1 diabetes mean that lost of my young life was expended hearing the sitaatti ”you can’ t eat sugar.”Tyypillisesti se johtui siitä, että se on ensimmäinen ajatus, joka ihmisillä on, kun on kyse diabeteksesta. Mutta on niin paljon muutakin kuin sokereita. Hiilihydraattien kokonaismäärä grammoina auttaa kertomaan koko tarinan.
myytti: hiilihydraattien grammoilla ei ole väliä. Sokerimäärät ovat ainoa asia, joka nostaa verensokeria.
fakta: sekä sokeri-että hiilihydraattipainoilla on suora vaikutus verensokeriin.
miten elimistösi toimii
syömämme ruoka-aineet hajoavat sulatettaessa ja suuri osa syömästämme hajoaa glukoosiksi. (Poikkeuksia tähän sääntöön ovat proteiinit, kuten liha, siipikarja ja kala sekä tärkkelyspitoiset vihannekset). Insuliinia tarvitaan, kun syömme jotakin glukoosiksi hajoavaa – insuliini tulee joko haimastasi tai sinun on otettava insuliinia pumpusta/ruiskusta.
jos tämä menee hankalaksi, on helppo ajatella, että glukoosi on vain sokeria, mikä ei pidä paikkaansa. Vielä hämmentävämmäksi asian tekee se, että molemmat ovat ravitsemusmerkinnöissä ja tiedämme, että sieltä meidän pitäisi etsiä hiilihydraattitietojamme.
ravitsemusmerkinnät
hiilihydraatit koostuvat itse asiassa kolmesta ravintoaineesta: hiilihydraateista, kuidusta ja sokerista. Saatat nähdä ja tulet näkemään ruokia, joissa on hyvin vähän ”sokeria” mutta paljon hiilihydraatteja.
Esimerkki 1
katsotaanpa suosittua maustamatonta vanhanaikaista kauramerkintää. Tässä näemme, että kokonaissokeri on 1 gramma. Eikö näytäkin hyvältä? Tämä tuote on käytännössä sokeriton! Se ei ole täysin totta, koska sokeri grammat eivät ole mitä perustamme meidän insuliini/lääkitys tarvitsee pois. Tämä edellyttää, että tarkastelemme hiilihydraattitarjoilua ja tämän tyyppiselle kaurapuurolle se on 27 grammaa hiilihydraatteja. Se on aivan eri asia kuin 1 gramma!
Esimerkki 2
tässä on tavallisen sokerittoman keksin ravitsemusmerkintä. Monet ajattelisivat, että koska se on sokeritonta, heidän pitäisi voida syödä näitä niin monta kuin haluavat. Voimme nähdä, että vaikka luettelossa ei ole sokereita, on edelleen hiilihydraatteja, joita meidän pitäisi hoitaa.
seuraavan kerran, kun kohtaat ”et voi syödä sokeria” – lainauksen, nyt olet varustautunut sanomaan, että diabetes tarkoittaa sitä, että minun täytyy ottaa insuliinia tai lääkkeitä, jotta kehoni saa syömistäni hiilihydraateista apua. Ja tämä voi paremmin auttaa selittämään, että sinun täytyy vielä tilille sokerittomia tuotteita, kun seuraava henkilö tarjoaa sitä sinulle!