Évitez le glaçage acheté en magasin en faveur de cette recette facile pour le meilleur glaçage à la crème au beurre au chocolat qui ne prend que 5 minutes à préparer.
J’ai une confession à faire. Le glaçage à la crème au beurre au chocolat a toujours été un élément de ma liste d’épicerie plutôt qu’une recette dans mon répertoire de pâtisseries.
Qui a le temps de faire du glaçage à la crème au beurre quand il faut 2 secondes pour le jeter dans votre panier et l’appeler un jour? Mais après qu’un lecteur m’ait envoyé un e-mail pour me demander une recette de glaçage à la crème au beurre au chocolat infaillible (pour faire suite à la variété de vanille), je savais qu’il était temps de dire au revoir aux trucs achetés en magasin et enfin de passer à la route du bricolage.
Je ne savais pas, 5 minutes après le début de mon processus de création de recettes, je lècherais une spatule recouverte du glaçage à la crème au beurre le plus riche, le plus crémeux et le plus chocolaté qui me traverse les lèvres. Je répète, 5 minutes.
Pas de conservateurs de fantaisie. Pas d’ingrédients de sept syllabes. Simplement du beurre, de la poudre de cacao, du sucre, du lait, de la vanille et mon ingrédient secret, une pincée de sel. Le sel aide à équilibrer la douceur et à arrondir les saveurs. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur sur pied, et vous aussi serez un converti de confiserie.
Quelques conseils pour fouetter le glaçage à la crème au beurre au chocolat maison:
- Utilisez de la poudre de cacao de bonne qualité. Plus la qualité est bonne, meilleur est le goût de votre glaçage.
- Cette recette peut être facilement doublée pour tous mes collègues chocoholics.
- Utilisez la lame du batteur avec votre batteur sur socle (plutôt que le fouet). Il en résultera un glaçage crémeux qui éclaircira de couleur plus il sera mélangé longtemps.
- Ce truc est un jeu d’enfant. Alors enfilez votre pantalon fantaisie et découvrez mon astuce simple pour le glaçage tourbillonné bicolore.
Un truc de plus dans le commerce du style alimentaire? Prenez une petite cuillère et utilisez le dos de celle-ci pour faire des tourbillons profonds et succulents et créer les sommets et les vallées parfaits pour une pluie de paillettes de toutes les couleurs.
Prêt à voir cette crème au beurre en action? Écoutez la vidéo ci-dessous, puis préparez-vous à crème au beurre tous vos produits de boulangerie préférés!
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Glaçage Crème au Beurre au chocolat de 5 minutes
Ingrédients
- 6beurre non salé, ramolli
- 2 1 / 3cup sucre confiseur
- 3 / 4cup poudre de cacao non sucré
- 1 / 3cup lait entier
- 2teaspoonsextrait de vanille
- 1 /4teaspoonsalt
Instructions
Dans le bol d’un batteur sur socle muni de la palette, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit lisse, environ 1 minute.
Ajouter le sucre de confiserie et la poudre de cacao dans le bol et battre jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Avec le batteur sur socle fonctionnant à basse vitesse, verser lentement le lait et l’extrait de vanille, puis ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à ce qu’il soit bien combiné, en grattant les côtés au besoin, environ 2 minutes.
Augmentez la vitesse à haute et battez le glaçage pendant 2 minutes supplémentaires. Utilisez le glaçage immédiatement ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. (Si vous réfrigérez le glaçage, vous voudrez peut-être le mélanger à nouveau pendant quelques secondes dans le mélangeur sur pied avant de l’utiliser.)
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