hagyja ki a boltban vásárolt cukormázat a legjobb csokoládé vajkrém cukormáz egyszerű receptjének javára, amelynek elkészítése mindössze 5 percet vesz igénybe.
be kell vallanom valamit. A csokoládé vajkrém cukormáz mindig is az élelmiszerbolt-listám egyik eleme volt, nem pedig recept a sütési repertoáromban.
kinek van ideje vajkrémes cukormázat készíteni, amikor mindössze 2 másodpercbe telik, hogy bedobja a bevásárlókosárba, és mára beteszi? De miután egy olvasó e-mailt küldött nekem, amelyben bolondbiztos csokoládé vajkrém cukormáz receptet kért (a vanília fajta nyomon követésére), tudtam, hogy itt az ideje, hogy búcsút intsek a boltban vásárolt dolgoknak, és végül a barkácsolási útvonalon haladjak.
keveset tudtam, 5 perc múlva a receptkészítési folyamatomban egy spatulát nyalogatnék a leggazdagabbakban, creamiest, a legtöbb csokoládés vajkrém cukormáz, hogy valaha is átlépjem az ajkaimat. Ismétlem, 5 perc.
nincsenek divatos tartósítószerek. Nincs hét szótagú összetevő. Egyszerűen vaj, kakaópor, cukor, tej, vanília és a titkos összetevőm, egy csipet só. A só segít kiegyensúlyozni az édességet és kerekíteni az ízeket. Dobd el az összes hozzávalót egy állvány keverőbe, és te is cukrászdai konvertáló leszel.
néhány tipp a házi csokoládé vajkrém cukormáz felkorbácsolásához:
- használjon jó minőségű kakaóport. Minél jobb a minőség, annál jobb a cukormáz íze.
- ez a recept könnyen megduplázható az összes chocoholic társam számára.
- használja a habverő pengét az állványkeverővel (a habverő helyett). Ez krémes cukormázat eredményez, amely minél hosszabb ideig keveredik a színnel.
- ez a cucc olyan, mint a szellő. Szóval vedd fel a puccos gatyádat, és nézd meg az egyszerű trükkemet a kéttónusú kavargott cukormáz csövezéséhez.
még egy trükk az ételformázó kereskedelemben? Fogjon egy kis kanalat, és használja a hátulját, hogy zamatos, mély kavarogásokat készítsen, és tökéletes csúcsokat és völgyeket hozzon létre minden színben.
készen áll arra, hogy ezt a vajkrémet működés közben lássa? Hangoljon be az alábbi videóra, majd készüljön fel az összes kedvenc pékáru vajkrémére!
még több vágy? Iratkozzon fel csak egy kis ízelítőt, hogy az új receptek és a heti hírlevél egyenesen a postaládájába! És tartsa a kapcsolatot a Facebook, Twitter, Pinterest és Instagram minden a legújabb frissítéseket.
5 perces csokoládé vajkrém cukormáz
összetevők
- 6tablespoonsózatlan vaj, lágyított
- 2 1 / 3cupscukrok
- 3 / 4cupédesített kakaópor
- 1/3cupteljes tej
- 2teaspoonsvanilla kivonat
- 1 / 4teaspoonsalt
utasítások
a lapáttartóval ellátott állványkeverő táljában verje fel a vajat közepes sebességgel, amíg sima, körülbelül 1 percig.
adjuk hozzá a cukrászok cukrot és kakaóport a tálba, és addig verjük, amíg össze nem keverjük. A stand mixer fut alacsony fordulatszámon, lassan patak a tej és a vanília kivonat, majd hozzáadjuk a sót, és továbbra is verte, amíg jól össze, kaparás le az oldalán, ha szükséges, körülbelül 2 percig.
növelje a sebességet magasra, és további 2 percig verje a cukormázat. Azonnal használja a cukormázat, vagy tárolja légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben. (Ha hűtőszekrényben tartja a cukormázat, érdemes néhány másodpercig újra keverni az állványkeverőben, mielőtt használná.)
★ Te készítetted ezt a receptet? Ne felejtsd el, hogy ez egy csillag minősítés alatt!
×