Alla ricerca di qualche variazione nel vostro riso normale? Prova questo riso allo zafferano profumato fatto nel piatto istantaneo.
Questo rende un ottimo contorno per ogni pasto. Vegano e senza glutine.
Se ami tutte le ricette vegetariane/vegane istantanee che condivido sul blog, unisciti a me su questo gruppo Facebook – Ricette vegetariane istantanee. Il gruppo sarebbe caratterizzato da ricette vegetariane pentola istantanea da tutto il web!
Divulgazione: Questo post contiene link di affiliazione. Per ulteriori informazioni sulla mia politica di affiliazione e pubblicità, clicca qui.
Lo zafferano è una spezia così speciale, non è vero?
Non solo dà un bel colore a qualsiasi piatto si aggiunge, ma aggiunge anche così tanto sapore.
In India, abbiamo sempre avuto lo zafferano in dolci come kheer e kulfi.
Non ricordo mai che lo zafferano fosse usato in un piatto salato o forse la mamma lo usava a volte mentre preparavo qualcosa di speciale, ma ero troppo disinteressato a prendermi cura di lol.
Ma difficilmente lo uso in piatti salati tranne quando faccio biryani.
Lo zafferano va molto bene con il riso sia esso biryani o questo riso allo zafferano.
Ho mangiato spesso riso allo zafferano nei ristoranti mediterranei e l’ho sempre apprezzato. Super semplice da fare e ha un sapore altrettanto buono con qualsiasi cosa.
Ha un buon sapore con il lato delle verdure arrostite e del resto anche il curry indiano.
Questo Riso allo Zafferano
✓ fatta in Instant Pot
✓ è vegan e senza glutine
✓ aromatico e fragrante
✓ rende una grande squadra per ogni pasto
Si può facilmente rendere questo sul piano di cottura, ma io amo il mio Instant Pot per le mani libere di cucina e così ho fatto questo riso allo zafferano nella mia pentola a pressione.
Due cose importanti per fare un buon riso allo zafferano è quello di utilizzare un riso di buona qualità e zafferano.
Ho usato il riso basmati qui e anche quello con grani extra lunghi. Sembra super carina, vero?
Ho usato il riso Zebra Sela Basmati qui ma puoi usare qualsiasi riso basmati di tua scelta.
Per preparare la ricetta del riso allo zafferano, prima ammollo il riso in acqua per 30 minuti. Ciò conferisce al riso una consistenza migliore una volta cotto e accelera anche il processo di cottura.
Ricorda anche prima di immergere, sciacquare il riso con acqua fino a quando l’acqua diventa limpida. Questo rimuove sottile strato di amido che si traduce in grani separati.
Venendo allo zafferano, usa un marchio che ti piace. Di solito compro La raccolta di zafferano dal negozio indiano.
Per quel bel colore giallo zafferano, ho inzuppato i fili di zafferano in acqua calda. Puoi anche scaldare il latte sul posto.
Ricordarsi di schiacciare un po ‘i fili e quindi aggiungere all’acqua calda e lasciarla riposare per un po’ di tempo. Otterrai questo bellissimo colore giallo.
Zafferano riso Add Ins
È possibile aggiungere noci e uvetta a questo riso per renderlo più saporito.
Ho aggiunto solo alcuni pinoli poiché Sarvesh ama i pinoli ma puoi aggiungere anacardi, mandorle, uvetta dorata.
Avranno anche un ottimo sapore in questo riso.
Metodo
1 – Sciacquare il riso basmati fino a quando l’acqua diventa limpida. Quindi immergere il riso per 30 minuti in 3 tazze di acqua. Accantonare.
2-Nel frattempo anche schiacciare ciocche di zafferano e immergere in 1/4 tazza di acqua calda. Accantonare.
3-Premere il tasto saute sul piatto istantaneo. Una volta che si visualizza caldo, aggiungere l’olio e poi aggiungere i pinoli e soffriggere per 2 minuti fino a doratura.
Rimuovere i dadi dalla pentola. Puoi saltare questo passaggio se non usi i pinoli nella ricetta.
4-Quindi aggiungere la cipolla tritata nella pentola e cuocere per circa 3 minuti fino a marrone chiaro e ammorbidito.
5- Scolare il riso che è stato ammollato per 30 minuti con un colino e quindi aggiungere il riso alla pentola insieme a 2 cardamomi verdi (se si utilizza). Toss per combinare e aggiungere 1 tazza (8 oz) acqua.
6-Aggiungi anche l’acqua di zafferano da 1/4 di tazza (2 once) che avevi preparato in precedenza. Quantità totale di acqua è di 1.25 tazze (10 oz). Aggiungere il sale e mescolare.
7 – Chiudere la pentola con il suo coperchio e premere il pulsante manuale o della pentola a pressione. Cuocere ad alta pressione per 4 minuti con la valvola di pressione nella posizione di tenuta. Lascia che la pressione si liberi naturalmente.
8-Aprire il coperchio e fluff il riso con una forchetta. Aggiungere i pinoli tostati e mescolare.
Servire il riso allo zafferano come contorno con verdure arrostite, salse, curry ecc. Ho abbinato il mio con falafel e un tuffo allo yogurt!
Più Immediata Pentola di Riso, Ricette
Instant Pot Enchilada di Riso
Instant Pot Facile Vegetable Biryani
Instant Pot Riso Messicano
Chat Pentola di Riso Marrone
Se hai provato in questo Istante Piatto di Riso allo Zafferano Ricetta, quindi non dimenticate di votare la ricetta! Potete anche seguirmi su Facebook e Instagram per vedere cosa c’è di più recente nella mia cucina!
Riso istantaneo allo zafferano
Manali
Ingredienti
- 1 tazza di riso basmati 200 gr, tenuto a bagno per 30 minuti in 3 tazze di acqua
- 1/4 di cucchiaino di zafferano in fili imbevuto di 1/4 di tazza (2 oz) di acqua calda
- 3/4 di cucchiaio di olio di oliva
- 2 cucchiai di pinoli opzionale
- 1 piccola cipolla bianca tritata
- 2 verde cardamomo opzionale
- 1/4 di cucchiaino di sale o di gusto
- 1 tazza di acqua 8 oz
Istruzioni
-
Sciacquare il riso basmati, finché l’acqua non diventa limpida. Quindi immergere il riso per 30 minuti in 3 tazze di acqua. Accantonare.
-
Nel frattempo anche schiacciare ciocche di zafferano e immergere in 1/4 tazza di acqua calda. Accantonare.
-
Premi il pulsante saute sul piatto istantaneo. Una volta che si visualizza caldo, aggiungere l’olio e poi aggiungere i pinoli e soffriggere per 2 minuti fino a doratura. Rimuovere i dadi dalla pentola. Puoi saltare questo passaggio se non usi i pinoli nella ricetta.
-
Quindi aggiungere la cipolla tritata alla pentola e cuocere per circa 3 minuti fino a marrone chiaro e ammorbidito.
-
Scolare il riso che è stato ammollato per 30 minuti con un colino e quindi aggiungere il riso alla pentola insieme a 2 cardamomi verdi (se si utilizza). Toss per combinare e aggiungere 1 tazza (8 oz) acqua.
-
Aggiungere anche il 1/4 tazza (2 oz) acqua zafferano che si era preparato in precedenza. Quantità totale di acqua è di 1.25 tazze (10 oz). Aggiungere il sale e mescolare.
-
Chiudere la pentola con il coperchio e premere il pulsante manuale o di cottura a pressione. Cuocere ad alta pressione per 4 minuti con la valvola di pressione nella posizione di tenuta. Lascia che la pressione si liberi naturalmente.
-
Aprire il coperchio e fluff il riso con una forchetta. Aggiungere i pinoli tostati e mescolare.
-
Servire il riso allo zafferano come contorno con verdure arrostite, salse, curry ecc.
Istruzioni per la stufa
-
Per fare questa ricetta sul piano cottura, iniziare con ammollo il riso per 30 minuti. Quindi seguire il resto dei passaggi come è su una padella stufa-top tranne aggiungere 1,25 tazze (10 oz) acqua insieme con il riso. Quindi la quantità totale di liquido / acqua sarà di 1,5 tazze (12 once). Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio fino a quando il riso è cotto, circa 15 minuti. Fluff con una forchetta e servire.
Note
- Per rendere più ricco e saporito, è possibile aggiungere anacardi e uvetta al riso. Soffriggere gli anacardi e l’uvetta proprio come i pinoli e poi aggiungerli al riso una volta cotto.