dit recept voor 15 minuten miso Geglazuurde Zalm is een makkelijke maaltijd vol met maximale smaak! De geroosterde zalm is besprenkeld met een miso en soja glazuur.
deze 15 minuten miso Geglazuurde Zalm is uw go-to maaltijd voor degenen die van maximale smaak met minimale inspanning. Dat klinkt verdomd goed. We hebben niet veel tijd, dus laat me je laten zien hoe je je zalmspel een paar inkepingen moet opvoeren.
in het Gavin huishouden, maandag is het Zalmnacht. Want na een lange dag op het werk, en een typische maandag trage blues, willen we gewoon een gezonde maaltijd die snel en bevredigend is. Ik draai tussen gekruide melasse zalm, gegrilde ceder-planken zalm, of nu deze snelle miso geglazuurde zalmschotel. We eten deze maaltijden zo vaak dat ik de recepten permanent in mijn hersenen heb gegraveerd.
Miso is een gefermenteerde sojaboon-en graanpasta die vol zit met tonnen hartige umami-smaak, typisch gebruikt voor miso-soep in de Japanse keuken. Wist je ook dat het een ongelooflijke bron van probiotica is? Alles wat je hoeft te doen is samen te kloppen gele miso pasta, bruine suiker, en een scheutje natriumarm sojasaus. Dat is het! Het geeft deze onweerstaanbare hartige, zoete smaak en coats de zalm met gemak.
mijn favoriete manier om zalm te koken is grillen. De verwarmingselementen aan de bovenkant van de oven worden gloeiend heet en koken de vis in minder dan 10 minuten. Deze miso saus is hemels wanneer gegrild bovenop de schilferige zalm omdat de suikers net genoeg karameliseren om dit plakkerige weelderige glazuur te creëren.
als u van de saus houdt, neem de vis halverwege het koken en voeg nog een lichte motregen toe, en pop dan terug in de oven. Mijn manlief Jason kijkt uit naar zalmnachten want niet alleen is het gezond, maar vooral omdat ze minder gerechten schoon te maken! Aangezien het eten kookt op de top van een licht geoliede folieblad, alles wat je hoeft te doen voor het opruimen is verfrommelen van de folie in een bal en gooi weg. Klaar en klaar.
bekijk hoe het miso glazuur in het oppervlak van de zalm is geïnjecteerd. Smaak explosie mijn vrienden! Ik heb zo ‘ n honger tegen de tijd dat ik erin graaf, dat ik nooit echt alle geweldige dingen te zien Krijg die vlak voor onze ogen gebeuren. Zo ‘ n mooi perspectief als je stopt en het moment vast te leggen.
ik hoop dat ik u heb overtuigd om deze eenvoudige maaltijd eens te proberen. Laat een reactie hieronder, zodat ik kan horen wat je denkt!
Hoe weet u wanneer uw zalm klaar is met koken?
mijn typische richtlijn is dat voor elke 1 pond vis, je ongeveer 10 minuten kooktijd nodig hebt. Maar de timing is slechts een schatting, maar het is het oefenen en het gebruik van mijn zintuigen (aanraking, uiterlijk, smaak) om te zien of het klaar is. Ik hou van mijn zalm medium, alleen roze en sappig. Dat is tussen 135-140F als het testen met een thermometer. U kunt ook controleren op doneness door te zien of het vlokken uit elkaar gemakkelijk met een vork. De grootste uitdaging die de meeste mensen hebben is overcooking. Met 5 tot 6 ounce filets zoals in dit recept (ongeveer 1-inch dik), ik kook nooit langer dan 8 tot 10 minuten. Hoe dikker de zalm, hoe langer de kooktijd nodig is. Ook, als de filet nog steeds de huid op de bodem, wanneer u het scheiden van het gekookte vlees, en als het gemakkelijk te verwijderen dan is dat ook een indicator dat het klaar is. Als je zalm een handvol keer hebt gemaakt, krijg je het onder de knie en word je een pro!
Pin dit recept om te bewaren voor later
Pin dit
15-Minute Miso Salmon
Ingrediënten
Miso Glazuur
- ▢ ¼ kop bruine suiker, verpakt
- ▢ 2 eetlepels sojasaus, natrium
- ▢ 2 eetlepels warm water
- ▢ 2 eetlepels witte miso, Biologische Miso
Zalm
- 20 20 ounces zalmfilets, vier stukken van 5 ounce ongeveer 1-inch dik
- kos kosher zout, voor kruiden
- black zwarte peper, voor kruiden
- ▢ 2 theelepels sesamzaad, optioneel
- ▢ 2 eetlepels groene uien, in dunne plakjes gesneden, voor garnering
instructies
Miso glazuur
-
combineer in een middelgrote kom bruine suiker, sojasaus, warm water en miso. Roer met een garde.
zalm
-
leg de vis op een ondiepe ovenschaal of verijdelde bakvorm met kookspray. Schep miso mengsel gelijkmatig over visfilets.
-
bak 8 tot 10 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork. Rijg opnieuw met miso glazuur halverwege koken (twee keer totaal). Bestrooi met sesamzaad en groene uien.
opmerkingen
- ik heb ontdekt dat wilde zalm een kortere tijd nodig om te koken, omdat het meer leren dan boerderij gekweekte zalm. Controleer bij ongeveer 7 tot 8 minuten op wilde zalm op doneness.
- u kunt de filets koken met de schil erop, verwijder ze voor het opdienen.
- serveer met uw favoriete gezonde kanten zoals bruine rijst, quinoa of groenten.
- witte miso kan gele miso of sojapasta vervangen.
wilt u dit recept opslaan?
Maak een account aan sla eenvoudig uw favoriete inhoud op, zodat u nooit meer een Recept vergeet.
nu Registreren
heb je dit recept geprobeerd?
Tag @jessica_gavin op Instagram. Ik zou graag zien hoe het afloopt!
Tag @jessica_gavin