Bacon. Knapperig, rokerig, smaakvol, lekker naar beneden. Gezond? Nou niet helemaal. Bacon zal nooit prijzen winnen als gezondheidsvoedsel. Sorry dat het nooit zal worden beschouwd als een “superfood” zo veel als je zou willen. Maar we kunnen bacon keuzes maken die “gezonder” zijn voor ons lichaam en “smakelijker” voor onze tongen. Dit bericht is een gids voor het kopen van de”gezondste spek”.
ik heb 5 regels voor “gezonder spek”.
1. Niet-uitgehard spek
2. Houd kalkoenspek open als optie
3. Koop bacon van hoge kwaliteit met een hogere prijs
4. Buy center cut bacon
5. Koop lokaal als u kunt
Oscar Mayer biedt nu bacon aan dat geen toegevoegde nitraten of nitraten bevat, behalve die welke in selderiesap voorkomen.
ongeharde bacon
het eerste wat ik wil zoeken wanneer ik gezonder bacon probeer te eten, is het kopen van ongeharde bacon. Dit is bacon waar geen natriumnitraat aan is toegevoegd. Dit is wat de meeste bacon makers met betrekking tot hun spek te behouden en kleur De bacon – geeft het die mooie heldere roze kleur. Veel plaatsen gaan nu de route van het gebruik van meer natuurlijke opties zoals selderij sap dat van nature voorkomende nitraten heeft. Sommige mensen geloven dat nitraten kanker veroorzaken.
* * UPDATE * * sinds ik dit bericht oorspronkelijk schreef, zijn er veel meer geschreven over nitraten uit selderij. Zijn ze echt beter voor ons? Er is een heleboel mensen en onderzoek dat suggereert dat het niet beter komt uit een natuurlijke bron. Bedrijven doen het alleen maar om er gezonder of “natuurlijk”uit te zien. Ik zeg Kijk naar de ingrediëntenlijst van wat je koopt. Probeer zo goed mogelijk te begrijpen wat die ingrediënten zijn en wat je comfortabel voelt met het in je lichaam stoppen. Ik zou nooit aanraden elke dag spek te eten om mee te beginnen – gewoon om met mate te genieten.
nog een ongeharde bacon uit Hormel. Ze waren een van de eerste bedrijven die met “ongekookte vleeswaren”naar buiten kwamen.
Kalkoenbon verkrijgbaar bij Trader Joe ‘ s.
houd kalkoenspek open als optie
we houden van spek vanwege het vet. Veel vet maakt het lekker. Maar kunnen we wat vet eruit snijden en toch iets lekkers hebben? Dat is zeker aan de Orde van de dag. Kalkoen spek zal nooit dezelfde knapperigheid als spek gemaakt met varkensvlees-het gewoon niet. Ik ben iemand die het niet erg bacon niet super knapperig, in feite vind ik het net voordat het echt knapperig. Hoewel het nooit hetzelfde zal zijn, is het toch niet slecht naast een stapel pannenkoeken. Zoek naar de ongeharde kalkoen Bacon van Trader Joe ‘ s.
Oscar Mayer ‘ s Turkey Bacon
Niman Ranch is een van de beste vleesproducenten in het land. Alles wat ik van hen heb geprobeerd is van hoge kwaliteit.
koop bacon van hoge kwaliteit met een hogere prijs
dit is hetzelfde wat ik gebruik als het gaat om chocolade. Als een kopen een hogere kwaliteit dus duurder reep chocolade, het is veel gemakkelijker om tevreden te zijn dan het kopen van een goedkopere Hershey reep waar je verslinden het ding in een flits. Als je gaat voor het goede spul, de beste proeverij, hoge kwaliteit spek, dat wordt geleverd met een hoger prijskaartje, je meer kans om twee keer na te denken als je terug gaat voor een andere helpen. Als je $9,99 per pond betaalt voor een pakje spek, ga je er meer over nadenken voordat je het allemaal opeet. $ 2,99 a pound…no probleem om alles op te eten. Portie controle een stuk gemakkelijker wanneer u een “grotere investering” in uw spek. Twee van mijn favoriete merken om op te letten zijn Nueske ‘ s en Niman Ranch.
Buy center cut bacon
heeft u ooit een pakket bacon met het label “center cut”gezien? Niet altijd gemakkelijk te vinden, als je het eens te proberen. Meestal krijg ik mijn centergesneden bacon van Meijer. Waarom moeite doen? Dit spek wordt uit het midden van de varkensbuik gesneden. Het centrum is slanker en meatier. Minder vet, maar nog steeds veel smaak en het zal nog steeds lekker genoeg voor je knapperen.
koop lokaal
indien u de mogelijkheid hebt, koop uw spek bij een lokale landbouwer. Op die manier kun je met de Boer praten, precies weten wat er in je eten gaat. Een Google-zoekopdracht of een controle van uw lokale boerenmarkt is een geweldige manier om een lokale bron te vinden. Ik ontdekte Steegboerderijen op een boerenmarkt in de buurt. Ze vulden de lucht met de geur van hun heerlijke spek.
Bonustip
ik noemde al Trader Joe ‘ s voor hun kalkoenspek, maar wat ik echt graag daar koop is hun appelhout gerookte uiteinden en stukken ongekookt spek. Dit is hoe het klinkt als de uiteinden en stukjes spek die werden afgesneden voor hun gewone appelhout gerookte spek. Je krijgt een goede deal en de bacon is smaakvol. Soms krijg je bijna hele strips. Soms krijg je een aantal echt dikke vette stukken die ik niet graag eet – toch maken ze veel vet dat ik bewaar voor andere doeleinden (zoals het koken van spruitjes erin!)