na dieta americana de hoje, é importante trabalhar na redução da quantidade de gorduras saturadas consumidas. Gordura saturada é o tipo de gordura que pode ficar nas artérias e pode possivelmente levar a doença cardíaca. A gordura saturada provém de produtos de origem animal, como a carne. Quando você está colhendo uma carne para comer, é melhor escolher carnes mais lisas com menos gordura nelas.
a Turquia é considerada uma carne mais magra e é uma boa opção para uma carne animal na sua dieta. Ground turkey vem em três estilos, incluindo o peito normal, magro e moído. Cada tipo tem uma percentagem diferente de gordura. O Peru normal tem 7 a 10 por cento de gordura na carne. O peru magro tem três por cento de gordura, e o peito de peru moído tem um por cento de teor de gordura.Ao cozinhar a turquia em qualquer forma, é importante cozinhá-la para a temperatura interna adequada de 165 graus Fahrenheit. Cozinhar peru moído para a temperatura interna adequada é especialmente importante devido às bactérias que são introduzidas na mistura de carne. Bactérias encontradas dentro do Peru são misturadas na carne moída durante o processamento. Em estudos realizados pela Food and Drug Administration (FDA), foi demonstrado que a Turquia terrestre abrigava E. Coli das bactérias, staphylococcus aureus, enteroccus e salmonella. Estas bactérias podem levar a doenças graves transmitidas por alimentos, especialmente em crianças pequenas, adultos mais velhos e indivíduos com sistemas imunológicos comprometidos.
cozinhar para a temperatura interna adequada é importante para matar essas bactérias, mas se não controlado estas bactérias podem criar toxinas que não são mortos por cozinhar. Em grandes lotes, os perus são frequentemente administrados antibióticos para prevenir doenças, antes de adoecerem. Esta prática pode levar a bactérias resistentes também, pelo FDA. Como consumidor, são-nos dadas diferentes opções de ground turkey no supermercado. No rótulo, se um peru não foi tratado com antibióticos, a turquia pode ser rotulado como “orgânico” ou “sem antibióticos.”Se a etiqueta diz” processo USDA verificado ” isso significa que o USDA verificou o produtor está fazendo como ele alega. O termo “natural” significa que é minimamente processado sem ingredientes artificiais ou cor adicionada. Não significa necessariamente que é livre de antibióticos.
a Turquia moída é uma escolha saudável de proteínas animais porque oferece opções de gordura mais baixa. Manusear sempre qualquer fonte de carne com cuidado. Mantenha toda a carne abaixo dos 40 graus Fahrenheit antes de cozinhar. Cozinhe todas as carnes, incluindo peru moído, para as temperaturas internas adequadas. Se estão preocupados com a utilização de antibióticos na Turquia, leiam os rótulos e procurem palavras como “orgânico” ou ” não ” aos antibióticos utilizados. Para mais informações sobre manter sua comida segura visite o site de Extensão da Universidade Estadual de Michigan.