dieron fez você querer comer alguma coisa e está cansado de colocar a mão no pacote de biscoitos? T te tenta um sandinhowichito e não tens pão? Tus suas tentativas de pastelaria não passam de colher o pote de doce de leite? Não se preocupe: aqui ensinamos como fazer os melhores waffles da sua vida.
¿ waffles? Esos aqueles que você vê no café da manhã de todos os filmes e séries ianques? Sim, aquelas massas quadriculadas e fofas que você costuma banhar com xarope de bordo e chocolate saindo de pomo. Pero mas eles não são re complicado de fazer? Zero. Vos segui este passo a passo, que é à prova de Iniciantes.
Pero mas eu não tenho wafflera! Uffffff. Basta chega de colocar paus na roda, che! Não importa se você não tem wafflera. Você pode fazê-los da mesma forma.
Cómo como fazer waffles?
o básico da pastelaria: 1 ovo, 1 xícara e harina de farinha 0000, 80 g de açúcar, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de óleo neutro, gotas de essência de baunilha, pitada de sal, 1 colher de chá de fermento em pó e já. Opções :ten você tem farinha fermentada? Use e não coloque fermento em pó. Quer misturar a farinha branca com integral? Ok, um pouco e um pouco. Integral apenas integral? Mmm no não recomendamos. Você quer os salgados? Não coloque açúcar ou essência de baunilha e você pode adicionar mil coisas: queijo, sementes torradas, sal, especiarias. Todavía você ainda não decidiu? Torne-os neutros, nem uma coisa nem a outra. Depois vês.
Passo 1
numa tigela grande misture os ingredientes para os waffles. Mas cuidado: não coloque todo o leite ou farinha de um. Coloque um pouco e vá misturando com um batedor de varetas. Vai ser mais fácil assim e de passagem você vai dissolvendo os grumos que podem aparecer (acabamos de lhe dar a melhor dica da sua vida. De nada). Você tem liquidificador? Pressione as teclas apenas: você pode colocar tudo junto que a máquina faz a sua coisa.
Passo 2
mistura de waffle que se misturou, mínimo meia hora à geladeira. Qué para quê? Para hidratar a farinha. Quando você tirá-lo, ele terá mais consistência e os waffles sairão bem fofos. Justamente, essa é uma diferença importante das panquecas, que quase carregam os mesmos ingredientes. Os waffles são mais altos, macios, crocantes por fora e macios por dentro.
Passo 3
a wafflera. Se você tem essa máquina demoníaca que está encurralada no fundo do armário da cozinha, espanque-a. Em geral, todos funcionam mais ou menos da mesma maneira. Você tem que pintá-los com óleo, manteiga derretida ou spray vegetal, para que os waffles não grudem. Deixe aquecer as duas placas e quando a luzinha muda de vermelho para verde, coloque a massa nos moldes quadriculados. Atenção, encha os recipientes, mas não desça. Típico que transborda e a bancada torna-se um engrudo impossível. Deixe-os cozinhar, você vai ver que sai úmido, não tenha medo. Aos 4, 5 minutos você pode pispear, mas com certeza falta um toque de cozimento. Quando eles estão dourados como você gosta (não mais do que 8 minutos, depende de cada máquina), eles estão.
Passo 4
enquanto você espera que eles cozinhem, você pode preparar os toppings. E aqui entra em cena a famosa frase: “Cuánto quanto é muito?”. Se você os fez doces, vale tudo: doce de leite, mel, geléias, granola, frutas, creme, chocolate. Se eles foram salgados, também: queijo, presunto, rúcula, tomate, ovo no formato que você quiser.
Plano B
a graça dos waffles é a forma quadriculada, que permite conter qualquer preenchimento. Mas que a forma não seja um limite. Você não tem uma caixa, Aqui estão as opções.
¿você tem sandrawichera? Sirve serve! Ou a técnica mais clássica: aqueça uma frigideira, pinte-a com um pouco de manteiga, coloque uma pequena concha de massa e cozinhe dos dois lados. Eles não serão waffles em grade, eles se parecerão mais com um hotcake, mas serán eles serão tão ricos!
ChocoWaffle
a receita diz que leva 1 taza xícara de farinha. Reemplaz e se o reemplaz você o substituir por cacau amargo? Vais fazer waffles de chocolate e serás o rei da tarde.
Data para curiosos
Los os waffles são uma invenção ianque? Noooo. Eles são muito antigos, eles foram comidos na Bélgica medieval. Cozinhavam-se entre duas placas de ferro quente que tinham umas pegas de madeira. As palavras “onsaffle ” e” onsafers “(wafer), derivam do mesmo vocábulo do alemão antigo, onsafel, que também se relaciona com palavras que significam” tecido “e” favo de mel”, o que poderia ser o precursor da grade no onsaffle atual.
a palavra ólafel derivou do gaufre francês, que com o tempo se tornou o gaufrette, os biscoitos de bolacha recheados com algum tipo de creme, quase sempre chocolate.
atualmente, os waffles são divididos em três tipos diferentes: americanos, belgas e os de Liège. A principal diferença é que os primeiros carregam fermento em pó na receita e geralmente são redondos, enquanto os waffles belgas usam fermento, por isso são mais grossos e geralmente quadrados. O waffle de Liège é considerado o waffle original e foi inventado na cidade belga de mesmo nome. Ele também usa fermento em sua preparação, é mais denso e pequeno, com bordas irregulares. Ja, você pode cancheirar.
pronto, vai a receita da massa básica. Tente calma:
Waffles doces (8/10 peças)
INGREDIENTES
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de óleo neutro ou duas colheres de sopa de manteiga pomada
100 g de açúcar comum ou impalpável
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1 e 1/4 xícaras farinha 0000
1 chávena de leite (240 ml)
preparação
numa tigela misture o ovo com a essência de baunilha, as colheres de óleo e o açúcar. Para que não haja grumos, incorpore metade da farinha e metade do leite. Quando tudo estiver integrado, adicione a farinha e o leite que faltam. Misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos meia hora.
aqueça a panela elétrica (e, embora geralmente venham teflonadas, pinte ambas as partes com óleo, manteiga ou spray vegetal).
organizei a massa cobrindo a superfície da wafflera. Cuidado com a quantidade porque a mistura tem fermento em pó, ou seja, crescerá no cozimento.
uma vez dourados os waffles, servi-los com o que você mais gosta: mel, doce de leite, chocolate, frutas, creme. Ou um leque de coberturas salgadas. Very top.