gjorde du vill äta något och är trött på att sticka handen i cookie pack? Du frestas av en smörgås och du har inte bröd? Går inte dina konditorivaror utöver att skeda potten med dulce de leche? Oroa dig inte: här lär vi dig hur du gör de bästa våfflorna i ditt liv.
våfflor? De du ser i frukostarna i alla Yankee-filmer och TV-program? Ja, de fyrkantiga, fluffiga degarna som vanligtvis badar i lönnsirap och choklad som kommer ut ur pommel. Men är de inte komplicerade att göra? Noll. Du följde detta steg för steg, vilket är nybörjarsäkert.
men jag har inget våffeljärn! Puh. Sluta sätta pinnar på ratten, che! Det spelar ingen roll om du inte har en wafflera. Du kan göra dem ändå.
hur man gör våfflor?
Pastry basics: 1 ägg, 1 kopp och 0000 0 00 g mjöl, 80 g socker, 1 kopp mjölk, 1 msk smör eller 2 msk neutral olja, droppar vaniljessens, nypa salt, 1 tsk bakpulver och gjort. Alternativ: har du jäsmjöl? Använd det och lägg inte bakpulver på det. Vill du blanda det vita mjölet med fullkorn? Okej, lite och lite. Bara integrerad? Mmm … vi rekommenderar inte det. Vill du ha dem salta? Lägg inte socker eller vaniljessens och du kan lägga till tusen saker: ost, rostade frön, salt, kryddor. Har du inte bestämt dig än? Gör dem neutrala, varken det ena eller det andra. Då ser du.
Steg 1
blanda ingredienserna till våfflorna i en stor skål. Men se upp: lägg inte all mjölk eller mjöl av en. Sätt lite och blanda med en visp av stavar. Det blir lättare för dig på det här sättet och i förbigående kommer du att lösa upp de klumpar som kan uppstå (vi har just gett dig det bästa tipset i ditt liv. Du är välkommen). Har du en mixer? Tryck bara på knapparna: du kan sätta ihop allt som maskinen gör sin sak.
steg 2
Våffelblandning som blandades, minst en halvtimme till kylskåpet. För vad? För att hydrera mjölet. När du tar ut det kommer det att ha mer konsistens och våfflorna kommer ut väl fluffiga. Exakt är detta en viktig skillnad med pannkakor, som nästan har samma ingredienser. Våfflor är högre, fluffiga, krispiga precis utanför och mjuka inuti.
steg 3
våffelmaskinen. Om du har den här demonmaskinen som är hörn längst ner i köksskåpet, damma av den. I allmänhet arbetar de alla mer eller mindre samma. De ska målas med olja, smält smör eller vegetabilisk spray, så att våfflorna inte klibbar. Låt värma de två plattorna och när ljuset ändras från rött till grönt sätt degen i de fyrkantiga formarna. Se upp, Fyll behållarna, men segla inte. Typiskt att svämmar över och räknaren blir en omöjlig pasta. Låt dem laga mat, du ser att det kommer ut rökigt, var inte rädd. Efter 4, 5 minuter kan du kissa, men säkert saknar de en touch av matlagning. När de är gyllene som du vill (högst 8 minuter beror det på varje maskin), de är.
steg 4
medan du väntar på att de ska laga mat kan du förbereda påfyllningarna. Och här kommer den berömda frasen: ”hur mycket är mycket?”. Om du gjorde dem söta går allt: dulce de leche, honung, sylt, granola, frukt, grädde, choklad. Om de saltades, också: ost, skinka, arugula, tomat, ägg i det format du vill ha.
Plan B
nåden av våfflor är den gridded formen, som tillåter att innehålla någon fyllning. Men låt formen inte vara en gräns. Du har inte wafflera, här är alternativ.
¿har du en sandwich maker? Servera! Eller den mest klassiska tekniken: värm en panna, måla den med lite smör, sätt en liten skänk av deg och laga mat på båda sidor. De kommer inte att vara fyrkantiga våfflor, de kommer att se mer ut som en hotcake, men de kommer att vara lika rika!
ChocoWaffle
recept säger 1 msk kopp mjöl. Vad händer om du byter ut vaniljsås med bitter kakao? Du ska göra chokladvafflar och bli eftermiddagens drottning.
Data för nyfikna
är våfflor En Yankee uppfinning? Noooo. De är mycket gamla, de ätes i medeltida Belgien. De kokades mellan två heta järnplattor med trähandtag. Orden ” våffla ”och” rån ”härrör från samma gamla tyska ord, wafel, som också är relaterat till ord som betyder” vävnad” och ”honungskaka”, vilket kan vara föregångaren till gallret i dagens våffla.
ordet wafel härstammar från den franska gaufre, som så småningom blev gaufrette, waferkakor fyllda med någon form av grädde, nästan alltid choklad.
idag är våfflor indelade i tre olika typer: amerikansk, belgisk och Li usci. Huvudskillnaden är att de första har bakpulver i receptet och är vanligtvis runda, medan belgiska våfflor använder jäst, så de är tjockare och vanligtvis fyrkantiga. Waffle de li äpplena anses vara den ursprungliga våfflan och uppfanns i den belgiska staden med samma namn. Det använder också jäst i beredningen, det är tätare och mindre, med oregelbundna kanter. Ha, Du kan koppla upp.
klar, receptet på grundmassan går. Fresta dig lugnt:
våfflor söta (8/10 stycken)
ingredienser
1 ägg
1 tsk vaniljessens
2 msk neutral olja eller två matskedar smörsalva
100 g vanligt socker eller konditorier ’
1 nypa salt
2 cditas bakpulver
1 och 1/4 koppar mjöl 0000
1 kopp mjölk (240 ml)
beredning
i en skål och blanda med en vispa ägget med essensen av vanilj, matskedar av oljan och sockret. Så att det inte finns några klumpar, införliva hälften av mjölet och hälften av mjölken. När allt är integrerat, Lägg till det saknade mjölet och mjölken. Blanda väl, täck med plastfolie och ta till kylskåpet minst en halvtimme.
värm det elektriska våffeljärnet (och även om de vanligtvis är teflonadas, förresten, måla båda delarna med olja, smör eller grönsaksspray).
ordna degen som täcker ytan på våffelmaskinen. Var försiktig med mängden eftersom blandningen har bakpulver, så det kommer att växa i matlagning.
när våfflorna är gyllene, servera dem med det du gillar bäst: honung, dulce de leche, choklad, frukt, grädde. Eller en rad salta pålägg. Mycket topp.