czy masz ochotę na przekąskę i masz dość wkładania ręki do torby z ciasteczkami? Chcesz kanapkę, a nie masz chleba? Czy twoje próby cukierników nie kończą się łyżką garnka z dulce de leche? Nie martw się: tutaj nauczymy cię, jak robić najlepsze gofry w twoim życiu.
gofry? Te, które widzisz na śniadaniach we wszystkich filmach i serialach Yankees? Tak, te puszyste masy siatkowe, które zwykle kąpiesz z syropem klonowym i czekoladą wychodzącą z pomo. Ale czy nie są trudne do zrobienia? Zero. Postępowałeś zgodnie z tym krok po kroku, który jest nowicjuszem.
ale nie mam gofra! Uffffff. Przestań wkładać kije do kół, che! Nie ma znaczenia, czy nie masz gofra.
jak zrobić gofry?
podstawy ciasta: 1 jajko, 1 szklanka i ¼ mąki 0000, 80 g cukru, 1 szklanka mleka, 1 łyżka smalcu lub 2 łyżki neutralnego masła, kropla esencji waniliowej, szczypta soli, 1 łyżeczka proszku do pieczenia itp. Użyj go i nie wkładaj do niego proszku do pieczenia. Chcesz wymieszać białą mąkę z całą pszenicą? Ok, trochę i trochę. Tylko Całka? MMM … nie polecamy. Chcesz słone? Nie wkładaj cukru ani esencji waniliowej, a możesz dodać tysiące rzeczy: ser, prażone nasiona, sól, przyprawy. Jeszcze nie zdecydowałeś? Aby były neutralne, ani jedno, ani drugie. Po widzisz.
Krok 1
w dużej misce wymieszaj składniki gofrów. Ale oko: nie wkładaj całego mleka ani mąki z jednego. Włożyłem trochę i wymieszałem z trzepaczką prętów. Będzie to łatwiejsze, a także sposób rozpuszczania grudek, które mogą się pojawić (właśnie daliśmy ci najlepszą radę w twoim życiu. Nie ma za co). Masz blender? Naciśnij klawisze nomás: można umieścić wszystko razem, że maszyna robi swoje.
Krok 2
Mieszanka waflowa, która miesza się co najmniej pół godziny w lodówce. Po co? Aby mąka była nawilżona. Po wyciągnięciu będzie miał większą konsystencję, a gofry będą dobrze puszyste. Prawdę mówiąc, jest to ważna różnica w stosunku do naleśników, które zawierają prawie te same składniki. Gofry są wyższe, puszyste, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Krok 3
Gofrownica. Jeśli masz tę maszynę demona, która jest osaczona w dolnej części szafki kuchennej, odkurz. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie działają mniej więcej tak samo. Musisz je pokolorować masłem, stopionym tłuszczem lub spadzią roślinną, aby gofry się nie przykleiły. Pozwalasz na podgrzanie dwóch talerzy, a gdy światło zmienia się z czerwonego na zielony, wkładasz ciasto do foremek z siatki. Oczy, napełnij pojemniki, ale nie odpływaj. To typowe, że przewrócił się, a stół zmienił się w niemożliwą pastę. Niech gotują, zobaczysz, jak wydobywa się dym, nie bój się. Przez 4, 5 minuty możesz piszczeć, ale na pewno brakuje im odrobiny gotowania. Kiedy są złote, jak chcesz (nie więcej niż 8 minut, zależy od każdej maszyny), są.
Krok 4
czekając na ich przygotowanie, możesz przygotować nadzienia. A potem na scenie pojawia się słynne zdanie: „ile to dużo?”. Jeśli zrobiłeś je słodkie, wszystko idzie: dulce de leche, miód, dżemy, muesli, owoce, śmietana, czekolada. Jeśli były słone, również: ser, szynka, rukola, pomidor, jajko w dowolnym formacie.
Plan B
gracją wafli jest kształt siatki, który pozwala na dowolne wypełnienie. Ale niech forma nie jest granicą. Nie masz gofrów, oto opcje.
¿masz czajnik do kanapek? Służ! Lub najbardziej klasyczna technika: rozgrzej patelnię, pokoloruj ją odrobiną smalcu, włóż małą chochlę do ciasta i gotuj po obu stronach. Nie będą to wafle siatkowe, będą bardziej jak gorące ciasto, ale będą równie bogate!
ChocoWaffle
przepis mówi, że zawiera 1 ¼ szklanki mąki. A jeśli ¼ zastąpi go gorzkim kakao? Zrobisz gofry czekoladowe i będziesz królować po południu.
dane dla ciekawskich
jakie gofry to wynalazek Yankees? Nieeeeeeeee. Są bardzo starożytne, zjadane w średniowiecznej Belgii. Przygotowywali się między dwiema rozgrzanymi do czerwoności żelaznymi płytami, które miały drewniane uchwyty. Słowa „wafel” i „wafel” (wafel) pochodzą od tego samego starożytnego niemieckiego słowa wafel, które odnosi się również do słów oznaczających „tkanie” i „plaster miodu”, które mogą być prekursorem siatki we współczesnym waflu.
słowo wafel wylewa się gaufre Francji, która z czasem przekształciła się w gaufrette, herbatniki, wafle z nadzieniem jakiegoś kremu, prawie zawsze czekolady.
obecnie wafle są podzielone na trzy różne typy: Amerykański, belgijski i Liege. Główną różnicą jest to, że te pierwsze zawierają proszek do pieczenia w przepisie i są zwykle okrągłe, a gofry belgijskie używają drożdży, więc są grubsze i zwykle kwadratowe. Wafel de Liege jest uważany za oryginalny wafel i został wynaleziony w belgijskim mieście o tej samej nazwie. Jego przygotowanie wykorzystuje również drożdże, jest gęstsze i płytsze, z nierównymi krawędziami. Ha, możesz już kancher.
gotowe, idzie przepis na podstawowe ciasto. Kuś się spokojny.:
Gofry cukierki (8/10 sztuk)
SKŁADNIKI
1 jajko
1 cdita esencje wanilii
2 łyżki oleju neutralny lub dwie łyżki oleju maść
100 g wspólnego cukru lub pudru,
1 szczypta soli
2 cditas proszku do pieczenia
1 i 1/4 szklanki mąki 0000
1 szklanka mleka (240 ml)
SZKOLENIA
W misce mezclá z ubijania pręty jajko z istotą wanilia, łyżki masła i cukru. Aby uniknąć grudek, dodaj połowę mąki i połowę mleka. Gdy wszystko zostanie zintegrowane, dodaj brakującą mąkę i mleko. Mezclá dobrze, tapá z folią i llevá w lodówce przez co najmniej pół godziny.
Calentá w wafflera elektryczne (i choć, ogólnie rzecz biorąc, pochodzą teflonadas, na wszelki wypadek kufel obu stronach oleju, smalcu lub rosy z roślin).
Disponé ciasto, pokrywając powierzchnię wafflera. Uważaj na ilość, ponieważ w mieszance znajduje się proszek do pieczenia, co oznacza, że będzie rosnąć podczas pieczenia.
po zrumienieniu gofrów podawaj je z tym, co lubisz: miodem, dulce de leche, czekoladą, owocami, śmietaną. Lub wachlarz słonych dodatków. Very top.