- Share
- Kvit
- Pin
- Yummly
August bringer ikke bare varme ind, men også en bølge af fugtighed, som virkelig kan tage en vejafgift på din krop. Jeg oplever personligt et øjeblikkeligt tab af appetit og lidt ønske om at stå ved siden af ethvert madlavningsapparat, der kan øge varmen i rummet.
mens min krop stadig kræver mad til brændstof, foretrækker jeg at stole på Nærende, fugtgivende og afkølende fødevarer, især dem, der kræver lidt eller ingen madlavning.
ligesom salater!
denne rejer Avocado agurksalat er et godt eksempel på et perfekt sommermåltid. Pakket med fugtgivende grøntsager som tomater og agurk, forfriskende mynte, sunde fedtstoffer fra avocado og avocado olie dressing og rejer!
det er en simpel salat, som du kan lave på få minutter. Det har meget at tilbyde så vidt næring til din krop, opfyldelse, det meget vigtige fugtgivende element og rejer. Hvem elsker ikke rejer?!
nogle variationer jeg vil foreslå er;
- for dem af jer, der nyder en grøn grøn salat, kan du spise denne rejer avocado agurksalat i en salatindpakning eller tilføje frisk arugula
- kast nogle grillede rejer eller grillet kylling i stedet
- carb elskere jeg hører dig! du skal blot tilføje i nogle kogte pasta. Prøv en sjov formet vegetabilsk pasta. det vil se ganske tiltalende og lækker at spise!
- fetaost er altid en velsmagende mulighed at tilføje til salater
uanset hvilke ændringer du foretager, vil dette måltid afkøle dig indefra og ud og give dig næring, hvilket er langt vigtigere end at fodre din krop.
Udskriv opskrift
rejer Avocado agurk salat
ingredienser
- 1 lb frosne forkogte mini rejer*
- 2 store agurker, tern
- 2 store tomater, kvart
- 1 kop cherrytomater, hele og halverede
- 1/3 kop rødløg, hakket meget lille
- 1 hel avocado, tern og skiver
- 1 kvist frisk mynte
DRESSING
- 2 avocadoolie
- 1 spsk frisk dild, hakket
- 1 hel citron, juiced
- 1 knivspids salt og peber, efter smag
instruktioner
-
(dette trin er valgfrit) Bring en medium gryde saltet vand med friske citronskiver i kog. Tilsæt rejer og kog i ca 1 minut. Forkogte rejer er ret intetsigende, dette trin tilføjer en frisk smag. 1 minut eller deromkring, overfør rejerne til en spand/skål iskoldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen. Ellers bare følge pakke instruktion om, hvordan at tø rejer. Afsætte.
-
i en stor skål tilsættes de resterende salat ingredienser. Top med afkølet rejer.
-
i en separat skål blandes dressingingredienserne. Pisk til at kombinere.
-
hæld dressing over salat og fold for at kombinere. Top med friske mynteblade og server.