- dela
- Tweet
- stift
- Yummly
augusti ger inte bara värme utan också en våg av fuktighet som verkligen kan ta en vägtull på din kropp. Jag upplever personligen en omedelbar aptitlöshet och liten önskan att stå bredvid någon matlagningsapparat som kan öka värmen i rummet.
medan min kropp fortfarande behöver mat för bränsle, föredrar jag att förlita mig på Närande, återfuktande och kylande livsmedel, särskilt de som kräver liten eller ingen matlagning.
som sallader!
denna räka avokado gurksallad är ett bra exempel på en perfekt sommarmåltid. Packad med återfuktande grönsaker som tomater och gurka, uppfriskande mynta, hälsosamma fetter från avokado och avokadooljeförband och räkor!
det är en enkel sallad som du kan göra på några minuter. Det har mycket att erbjuda när det gäller näring för din kropp, uppfyllelse, det mycket viktiga hydratiseringselementet och räkor. Vem älskar inte räkor?!
några variationer jag skulle föreslå är;
- för dig som tycker om en lummig grön sallad kan du äta denna räka avokado gurksallad i en salladsomslag eller lägga i färsk rucola
- kasta in några grillade räkor eller grillad kyckling istället
- carb lovers jag hör dig! lägg bara i lite kokt pasta. Prova en rolig formad grönsakspasta. det kommer att se ganska tilltalande och gott att äta!
- fetaost är alltid ett gott alternativ att lägga till sallader
oavsett vilka förändringar du gör, kommer denna måltid att svalna dig inifrån och ut och närma dig vilket är mycket viktigare än att mata din kropp.
Skriv ut recept
räkor avokado gurka sallad
ingredienser
- 1 lb frysta förkokta miniräkor *
- 2 stora gurkor, kubade
- 2 stora tomater, inkvarterade
- 1 kopp körsbärstomater, hela och halverade
- 1/3 kopp rödlök, hackad mycket liten
- 1 hel avokado, kubad och skivad
- 1 kvist färsk mynta
DRESSING
- 2 msk avokadoolja
- 1 msk färsk dill, hackad
- 1 hel citron, juiced
- 1 nypa salt och peppar, efter smak
instruktioner
-
(detta steg är valfritt) koka upp en medium kruka med saltat vatten med färska citronskivor. Tillsätt räkor och koka i ca 1 minut. Förkokt räkor är ganska intetsägande, detta steg ger en ny smak. Efter ca 1 minut eller så, överför räkorna till en hink/skål med iskallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Annars följer du bara paketinstruktionen om hur du tina räkorna. Avsätta.
-
i en stor skål lägg i de återstående salladsingredienserna. Topp med kyld räka.
-
blanda ingredienserna i en separat skål. Vispa att kombinera.
-
häll dressing över sallad och vik för att kombinera. Topp med färska mintblad och servera.