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Raíz bodegas están haciendo una reaparición!
Tener alimentos frescos sin electricidad tiene grandes ventajas para aquellos interesados en la seguridad alimentaria. Hemos tenido tantos cortes de energía donde vivimos (las líneas de electricidad que atraviesan los árboles del bosque) que tener alimentos a mano que no dependen de la electricidad es una ventaja importante. Aunque estoy tratando de cultivar alimentos durante todo el año y tener una jardinería increíble de otoño e invierno (¡incluso con nuestros inviernos canadienses & nieve!) hay un punto en el que la nieve se vuelve demasiado profunda y los cultivos se cosechan y almacenan en bodegas de raíces.
¿Qué es un Sótano?
Las bodegas de raíces se han utilizado durante miles de años y eran esenciales antes de los tiempos de refrigeración. Las bodegas de raíces utilizan las propiedades de la tierra para mantener frescos muchos cultivos como zanahorias, papas, zanahorias, remolachas, nabos, chirivías, coles & otros cultivos frescos y frescos durante los meses de invierno.
Un sótano puede estar enterrado bajo el suelo, en una esquina del sótano o incluso hecho con cubos de basura. La temperatura, la humedad y la ventilación son aspectos importantes de una bodega de raíces adecuada para evitar el deterioro:
- Temperatura de bodega de raíces de 32ºF / 0C a 40º F / 4.4C y un nivel de humedad del 85 al 95 por ciento.
- Las temperaturas más frías ralentizan la liberación de gas etileno y detienen el crecimiento de microorganismos que hacen que sus productos se descompongan.
- Se necesita ventilación para
- El nivel de humedad evita la pérdida de humedad a través de la evaporación, y el aspecto marchito que lo acompaña.
Diseño de bodega de raíces
Haga esta bodega de raíces enterrando una nueva fosa séptica de concreto en una ladera. Vea los planos de la bodega de raíces de Mother Earth News
Una Bodega de Raíces de Sótano de la Madre Tierra Noticias
Más diseños de bodega de raíces de Custommade
¿Qué cultivos puedes almacenar?
Almacenamiento en frío y húmedo: Almacene estos a 32 a 40 F (0-4, 5 C) con un 90-95 por ciento de humedad.
- Manzanas
- Remolacha
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Col
- Zanahorias
- Alcachofas de Jerusalén
- Puerros
- Chirivías
- Peras
- Patatas
- Colinabos
- Nabos
- Rábanos de invierno
Almacenamiento en frío y seco: Almacene estas variedades a 50-60F (10-15C) con 60-70 por ciento de humedad.
- Ajo
- Cebollas
- Calabazas
- Squash
- batatas
Custommade tiene una gran infografía sobre qué cultivos para almacenar & ¿
Mi nombre es Isis Loran, creador de la Comida de la Familia en el Jardín. Llevo más de 10 años cultivando jardinería y sobrepasando los límites de los climas de la zona 5. Me encanta cultivar reliquias & experimentar con cientos de variedades, extender la temporada, hacer granjas crujientes y permacultura.