Se debe comer una o dos cucharadas de semillas de linaza o aceite de linaza diariamente para obtener todos sus beneficios. Una porción de dos cucharadas de linaza tiene alrededor de 100 calorías. Una porción de linaza tiene casi 3 gramos de proteína y 4 gramos de fibra, además de un montón de ácidos de grasos omega-3 saludables para el corazón, magnesio y vitamina B1.
Las semillas de lino tienen un suave sabor a nuez, con la diferencia de que las marrones tienen un sabor ligeramente tostado.
Estas son algunas ideas para incorporar semillas de linaza en tu dieta:
- Añade las semillas a ensaladas, sopas y sándwiches.
- Añade de 1 a 3 cucharadas de linaza a un batido, batido proteico o smoothie para desayunar.
- Intégralo a las masas de los muffins, magdalenas, galletas, bizcochos o panes.
- Haz tus propias barras de cereales con una mezcla que incluya las semillas de linaza.
- Haz granola casera con linaza.
- Se puede mezclar con agua y utilizado como un sustituto del huevo para cualquier preparación culinaria.
- Puedes incorporar las semillas a la carne en las albondigas, carne picada, lasaña, etc.
- Agrega 2 cucharadas al empanado del pollo.
- Espolvoréalo encima de los helados, quesos frescos, o ensaladas de frutas.
Receta: Galletas de linaza
Ingredientes
• 1/2 taza de semillas de linaza molidas • 2 huevos • 3 cucharadas de crema • 3 cucharadas de crema agria • 1 cucharada de splenda • 1 pizca de nuez moscada • 1 pizca de canela • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
1. Batir todo hasta que esté suave. La mezcla será espesa pero no tan viscosa. Agregar agua para adelgazar o semillas y crema para engrosar si fuera necesario.
2. Dejar reposar por 10 minutos para espesar y dejar que tome sabor. Precalentar el horno por 20 minutos a 180ºC (alto mediano). Enmantequillar la bandeja del horno y colocar de a 1/4 taza de mezcla.
3.Hornea por 8 minutos a 180ºC y da vuelta las galletas. Cocinar por 8 minutos más. No las des vuelta muy pronto porque se desmoronan.