En la dieta estadounidense de hoy en día, es importante trabajar para reducir la cantidad de grasas saturadas consumidas. La grasa saturada es el tipo de grasa que puede permanecer en las arterias y posiblemente podría conducir a enfermedades cardíacas. Las grasas saturadas provienen de productos de origen animal, como la carne. Cuando usted está recogiendo una carne para comer, lo mejor es elegir carnes más magras con menos grasa en ellas.
El pavo se considera una carne más magra y es una buena opción para una carne de animal en su dieta. El pavo molido viene en tres estilos, que incluyen pechuga regular, magra y molida. Cada tipo tiene un porcentaje diferente de grasa. El pavo molido regular tiene del siete al 10 por ciento de grasa molida en la carne. El pavo molido magro tiene tres por ciento de grasa, y la pechuga de pavo molida tiene un contenido de grasa del uno por ciento.
Al cocinar pavo en cualquier forma, es importante cocinarlo a la temperatura interna adecuada de 165 grados Fahrenheit. Cocinar el pavo molido a la temperatura interna adecuada es especialmente importante debido a las bacterias que se introducen en la mezcla de carne. Las bacterias que se encuentran dentro del pavo se mezclan con la carne molida durante el procesamiento. Se ha demostrado que el pavo molido alberga la bacteria E. Coli, staphylococcus aureus, enterococcus y salmonella en estudios realizados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estas bacterias pueden provocar enfermedades graves transmitidas por los alimentos, especialmente en niños pequeños, adultos mayores e individuos con sistemas inmunitarios comprometidos.
Cocinar a la temperatura interna adecuada es importante para matar estas bacterias, pero si no se controla, estas bacterias pueden crear toxinas que no se matan al cocinar. En lotes grandes, los pavos a menudo reciben antibióticos para prevenir enfermedades, antes de enfermarse. Esta práctica también puede provocar bacterias resistentes, según la FDA. Como consumidor, se nos ofrecen diferentes opciones de pavo molido en el supermercado. En la etiqueta, si un pavo no ha sido tratado con antibióticos, el pavo puede estar etiquetado como» orgánico «o» sin antibióticos».»Si la etiqueta dice» Proceso verificado por el USDA», esto significa que el USDA ha verificado que el productor está haciendo lo que dice. El término «natural» significa que se procesa mínimamente sin ingredientes artificiales ni color añadido. No significa necesariamente que esté libre de antibióticos.
El pavo molido es una opción saludable de proteína animal porque ofrece opciones con menos grasa. Siempre manipule cualquier fuente de carne con cuidado. Mantenga toda la carne por debajo de 40 grados Fahrenheit antes de cocinar. Cocine todas las carnes, incluido el pavo molido, a las temperaturas internas adecuadas. Si le preocupa el uso de antibióticos en Turquía, lea las etiquetas y busque palabras como «orgánico» o «sin antibióticos». Para obtener más información sobre cómo mantener seguros sus alimentos, visite el sitio web de Michigan State University Extension.