Noche Buena deriva del español para » Una Buena Noche.»Es la fiesta tradicional en la que los filipinos participan después de la misa de medianoche.
Simbang Gabi es Tagalo para «Adoración Nocturna» o «Misa Nocturna».»Los filipinos asisten a misas antes del amanecer en los nueve días previos a la Nochebuena. Se conoce como Misa de Gallo en español. Los gallos cantan muy temprano en la mañana, y las misas de esta temporada tienen lugar a las 4:00 am.
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¡Maligayang Pasko! Feliz Navidad!
En el menú Noche Buena hay favoritos de temporada como keso de bola (bola de queso grande) y hamón (jamón).
La canción de Nochebuena popularmente conocida como Kay Sigla ng Gabi describe lo que sucede en Noche Buena.