5-Bananas fritas empanadas (Empanada de Banana): un plato rápido y fácil que se puede servir como acompañamiento para feijoada o carnes a la parrilla, o como postre cubierto con helado. Estos pueden ser sin gluten, Paleo e Integrales 30.
me encanta todo tipo de comida. Pero tiendo a ser atraído más hacia las opciones magras, en lugar de los alimentos fritos. Mi marido me compró una máquina de freír hace más de 6 años which, que honestamente he usado solo unas pocas veces.
Bueno, hoy fue uno de ellos. Así es, hice una excepción para los Plátanos Empanados Fritos (conocidos en Brasil como Empanada de Plátano). Una guarnición o postre muy simple, rápido y delicioso.
¿QUÉ SON LOS PLÁTANOS FRITOS?
Es un plato brasileño hecho con 5 ingredientes: plátanos, harina de uso múltiple, huevos, migas de pan y aceite. Los plátanos se cortan por la mitad, luego se empanan en harina, huevos y migas de pan, y finalmente se fríen en aceite.
En Brasil, los buñuelos de plátano son un acompañamiento, aunque algunos lo sirven como postre cubierto con helado.
PLATOS QUE VAN BIEN CON PLÁTANOS FRITOS
Es posible que esté tratando de imaginar qué tipo de empanada de plátano de plato principal podría mejorar. Bueno, en Brasil, puede acompañar varias carnes (chuletas de cerdo a la parrilla, bistec y huevos), así como frijoles negros. Puede sonar como un combo extraño, excepto en Brasil. Sin embargo, los frijoles y los plátanos (salados y dulces) van muy bien juntos. Sin embargo, el plátano es un gran sustituto para las carnes. No te matará probar este combo. 🙂
Y no solo son plátanos fritos, también pan y lanzas de piña fritas para comer con frijoles. Además, disfrutamos de la feijoada, el plato nacional a base de frijoles de Brasil, con piña o naranjas en rodajas frescas.
Los brasileños no son extraños, solo cocineros creativos. 🙂
Así como los japoneses crearon tempura vegetal , y los caribeños y latinos hispanos comen plátanos dulces y tostones con estos frijoles negros y arroz, y también buñuelos de plátano, Brasil también disfruta de la deliciosa unión de ambos.
PLÁTANOS FRITOS INGREDIENTES Y SUSTITUTOS
Los plátanos ideales para hacer esta receta de plátanos fritos son pequeños y maduros, pero firmes. La razón es porque las frutas pequeñas tienden a ser más dulces. La firmeza también es importante para evitar una textura blanda una vez fritos.
Los plátanos ligeramente verdes también son una buena opción. Aunque son menos dulces que los plátanos maduros, tienen una textura más firme una vez cocinados.
Si sustituye plátanos por plátanos normales, asegúrese de que estén completamente maduros. Vienen en cáscara negra. No te preocupes! No serán blandos una vez fritos porque son naturalmente más firmes que los plátanos normales.
Si sigue una dieta sin gluten, use harina GF y migas de pan GF en su lugar. Para una versión sin huevo, use leche en lugar de huevos. Si sigue una dieta Paleo o integral 30, use harina de coco / harina de almendras en lugar de harina para todo uso y migas de pan.
CÓMO HACER PLÁTANOS FRITOS (EMPANADA DE PLÁTANO)
Calentar el aceite a 350 ° F (180 ° C) en una máquina de freír o en una cacerola de fondo pesado.
Luego, mientras el aceite se calienta, pele los plátanos, retire las partes fibrosas que se adhieren a la fruta pelada y córtelas transversalmente por la mitad.
Coloque la harina, los huevos y las migas de pan en un tazón separado. Escurre las mitades de plátano en harina para obtener una capa uniforme. Agitar para eliminar el exceso de harina. A continuación, remoje las mitades de plátano en los huevos batidos mezclados con 1 cucharadita de agua. Por último, cubra las mitades de plátano con pan rallado.
Fríe cada mitad hasta que esté ligeramente dorada (NO abarrote la sartén), aproximadamente de 1 a 2 minutos. Retirar con una cuchara ranurada. Colóquelo en un plato forrado con una doble capa de toallas de papel.
Servir caliente como acompañamiento para frijoles o carnes, o como postre cubierto con helado y/o salsa de caramelo o chocolate.
CÓMO ALMACENAR PLÁTANOS FRITOS
Almacene las sobras de buñuelos de plátano en un recipiente hermético en la nevera hasta un día. Tenga en cuenta que la textura será más suave después de guardarla. Sobre todo, NO congele los plátanos fritos porque la fruta se volverá blanda una vez descongelada y recalentada.
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Empanados Fritos Plátanos (Banana Empanada)
Ingredientes
- Aceite vegetal suficiente para cubrir completamente los plátanos
- 5 plátanos pequeños maduros pero firmes
- 1 taza para todo uso harina o harina de trigo integral (o harina GF, harina de almendras o harina de coco)
- 3 huevos grandes
batidos y mezclados con 1 cucharadita de agua
- 1 taza de migas de pan
Instrucciones
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Caliente el aceite a 350 ° F (180 ° C) en una máquina para freír o en una cacerola de fondo pesado a fuego medio. Mientras el aceite se calienta, pele los plátanos, retire las partes fibrosas que se adhieren a la fruta pelada y córtelas por la mitad de forma transversal.
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Coloque la harina, los huevos y las migas de pan en un tazón separado. Escurre las mitades de plátano en harina para obtener una capa uniforme. Agitar para eliminar el exceso de harina. A continuación, remoje las mitades de plátano en los huevos batidos mezclados con 1 cucharadita de agua. Por último, cubra las mitades de plátano con pan rallado.
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Fríe cada mitad hasta que esté ligeramente dorada (NO abarrote la sartén), aproximadamente de 1 a 2 minutos. Retirar con una cuchara ranurada. Colóquelo en un plato forrado con una doble capa de toallas de papel.
Notas de la Receta
- Sirva caliente como acompañamiento de frijoles o carnes, o como postre cubierto con helado y/o salsa de caramelo o chocolate.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta un día. Tenga en cuenta que la textura será más suave después de guardarla. Sobre todo, NO congele los plátanos fritos porque la fruta se volverá blanda una vez descongelada y recalentada.
- Si sigue una dieta sin gluten, use harina GF y migas de pan GF en su lugar. Para una versión sin huevo, use leche en lugar de huevos. Si sigue una dieta Paleo o integral 30, use harina de coco / harina de almendras en lugar de harina para todo uso y migas de pan.