Esta receta para salmón glaseado con miso de 15 minutos es una comida fácil y llena de sabor máximo. El salmón asado se rocía con un glaseado de miso y soja.
Este salmón glaseado miso de 15 minutos será su comida favorita para aquellos que les gusta el máximo sabor con el mínimo esfuerzo. Eso suena bastante bien. No tenemos mucho tiempo, así que déjame mostrarte cómo mejorar tu juego del salmón un par de muescas.
En el hogar Gavin, el lunes es noche de salmón. Porque después de un largo día de trabajo, y el típico blues lento de los lunes, solo queremos una comida saludable que sea rápida y satisfactoria. Roto entre salmón melaza especiado, salmón a la plancha de cedro a la parrilla, o ahora este rápido plato de salmón glaseado con miso. Comemos estas comidas tan a menudo que tengo las recetas grabadas permanentemente en mi cerebro.
El miso es una pasta de soja fermentada y granos que está llena de toneladas de sabor salado umami, que se usa típicamente para la sopa de miso en la cocina japonesa. ¿También sabías que es una fuente increíble de probióticos? Todo lo que necesita hacer es mezclar la pasta de miso amarillo, el azúcar morena y un chorrito de salsa de soja baja en sodio. ¡Eso es! Le da este irresistible sabor dulce y salado y recubre el salmón con facilidad.
Mi forma favorita de cocinar salmón es asar a la parrilla. Los elementos calefactores de la parte superior del horno se calientan, cocinando el pescado en menos de 10 minutos. Esta salsa de miso es celestial cuando se asa encima del salmón escamoso porque los azúcares se caramelizan lo suficiente para crear este delicioso glaseado pegajoso.
Si TE gusta la salsa, saca el pescado a mitad de la cocción y agrega otra llovizna ligera, luego vuelve a meterlo en el horno. Mi esposo Jason espera con ansias las noches de salmón porque no solo es saludable, sino sobre todo porque hay menos platos que limpiar. Dado que los alimentos se cocinan encima de una lámina de aluminio ligeramente engrasada, todo lo que tienes que hacer para limpiar es arrugar la lámina en una bola y tirarla. Hecho y hecho.
Echa un vistazo a cómo el glaseado de miso se ha infundido en la superficie del salmón. ¡Explosión de sabor, amigos! Estoy tan hambriento para cuando cavo, que nunca llego a ver toda la genialidad que está sucediendo justo ante nuestros ojos. Una clara perspectiva al detener y capturar el momento.
Espero haberlo convencido de que pruebe esta sencilla comida. Por favor, deja un comentario a continuación para que pueda escuchar lo que piensas!
¿Cómo sabes cuándo tu salmón ha terminado de cocinarse?
Mi pauta típica es por cada 1 libra de pescado, necesita aproximadamente 10 minutos de tiempo de cocción. Sin embargo, el momento es solo una estimación, pero es practicar y usar mis sentidos (tacto, apariencia, gusto) para ver si está terminado. Me gusta mi salmón mediano, solo rosado y suculento. Eso está entre 135-140F si se prueba con un termómetro. También puedes comprobar si está cocido para ver si se desmenuza fácilmente con un tenedor. El mayor desafío que tiene la mayoría de las personas es sobrecocinar. Con filetes de 5 a 6 onzas como en esta receta (aproximadamente 1 pulgada de grosor), nunca aso más de 8 a 10 minutos. Cuanto más espeso sea el salmón, mayor será el tiempo de cocción necesario. Además, si el filete todavía tiene la piel en la parte inferior, cuando lo separas de la carne cocida, y si es fácil de quitar, también es un indicador de que está listo. Una vez que hayas hecho salmón un puñado de veces, ¡le cogerás el truco y te convertirás en un profesional!
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15-Minuto Miso Salmón
Ingredientes
Glaseado de Miso
- ▢ ¼ de taza de azúcar morena, envasada
- 2 2 cucharadas de salsa de soja, baja en sodio
- 2 2 cucharadas de agua caliente
- 2 2 cucharadas de miso blanco, Miso orgánico
Salmón
- fill filetes de salmón de 20 onzas, cuatro piezas de 5 onzas de aproximadamente 1 pulgada de grosor
- salt sal kosher, para condimentar
- pepper pimienta negra, para condimentar
- 2 2 cucharaditas de semillas de sésamo, opcional
- 2 2 cucharadas de cebollas verdes, en rodajas finas, para decorar
Instrucciones
Esmalte de Miso
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En un tazón mediano, combine el azúcar morena, la salsa de soja, el agua caliente y el miso. Revuelva con un batidor.
Salmón
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Coloque el pescado en una fuente para hornear poco profunda o en una bandeja para hornear forrada con láminas recubierta con aerosol para cocinar. Vierta la mezcla de miso uniformemente sobre los filetes de pescado.
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Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor. Unte de nuevo con glaseado de miso a mitad de cocción (dos veces en total). Espolvorear con semillas de sésamo y cebollas verdes.
Notas
- he encontrado que el salmón salvaje, toma menos tiempo para cocinar porque es más aprender que de criadero de salmón. Verifique que el salmón salvaje esté cocido entre 7 y 8 minutos aproximadamente.
- Puede cocinar los filetes con la piel puesta, simplemente quítelos antes de servir.
- Sirva con sus acompañamientos saludables favoritos, como arroz integral, quinua o verduras.
- El miso blanco se puede sustituir por el miso amarillo o la pasta de soja.
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