Aujourd’hui, plongeons dans Lisbonne, l’une de mes villes culinaires préférées dans le monde entier! Je partage ma liste des 12 meilleurs aliments à essayer à Lisbonne, que vous pouvez facilement vérifier que vous soyez en ville pour un week-end ou une aventure d’un mois.
Ma première visite à Lisbonne remonte à 2007. J’étais étudiant à l’étranger à Grenade et j’ai passé un long week-end à Lisbonne. C’était un temps avant que je découvre les blogs et TripAdvisor — j’ai donc à peu près survécu au week-end sur des tartes à la crème et du jambon et du fromage de supermarché.
Bien des années plus tard, Lisbonne est l’une de mes villes préférées. C’est l’un des seuls endroits où je pouvais vraiment me voir vivre (à part Madrid et Séville), et j’espère avoir la chance de vivre à Lisbonne dans un proche avenir.
Pour l’instant, je vais devoir me contenter de voyages fréquents ! Heureusement, Devour Tours a lancé de délicieux nouveaux circuits gastronomiques à Lisbonne (en avril 2019). Cela signifie que j’ai fait plusieurs allers-retours en ville ces derniers mois (quelqu’un doit faire le contrôle de la qualité après tout!).
- Manger Notre chemin à travers Lisbonne
- 13 Doit essayer les aliments à Lisbonne
- Pastel de Nata
- Vous cherchez le meilleur pastel de nata à Lisbonne?
- Bifana
- Où se trouve le meilleur bifana de Lisbonne?
- Crustacés
- Mon choix pour les meilleurs crustacés de Lisbonne:
- Sardines
- Où trouver les meilleures sardines en conserve à Lisbonne ?
- Caldo Verde
- Prego
- Bacalhau
- Où manger la meilleure morue de Lisbonne?
- Frango
- Azeitão
- Cozido
- Ginjinha
- Alheira
- Feijoada
- Dévorez Lisbonne lors d’un tour gastronomique!
Manger Notre chemin à travers Lisbonne
Parce que j’ai voyagé à Lisbonne si souvent, ma liste de ce qu’il faut manger et où a grandi et grandi. J’ai ici un guide alimentaire très détaillé et complet de Lisbonne, mais si vous voulez simplement aller au bout, ce sont les treize choses que vous devez rechercher.
13 Doit essayer les aliments à Lisbonne
Si vous allez à Lisbonne, voici ce que vous ne pouvez pas manquer!
Pastel de Nata
Le premier sur la liste est un simple bonbon qui est devenu un peu une obsession virale. Mais contrairement à la plupart des tendances alimentaires, c’est celui qui a une longue histoire. L’humble pastel de nata remonte aux années 1800, lorsque les monastères les fabriquaient pour utiliser des jaunes d’œufs supplémentaires. Vous pouvez tout savoir sur l’histoire du pastel de nata (aussi appelé pastel de Belem) ici.
Obtenez la recette! Recette de Pastel de Nata
Vous cherchez le meilleur pastel de nata à Lisbonne?
Chacun a son préféré, mais le mien est sans aucun doute Une Manteigaria, où vous pouvez les voir se faire sous vos yeux et les déguster fraîchement sortis du four!
Bifana
Un autre de mes aliments incontournables à Lisbonne est l’humble bifana. Ce sandwich lisboète fait honte aux autres sandwichs. C’est extrêmement simple, mais c’est pourquoi il brille vraiment.
Un bifana est fait de porc finement tranché qui a été lentement cuit dans du vin blanc, de l’ail et des épices. Il sort du chaudron et va directement dans un petit pain copieux. Certaines personnes choisissent d’ajouter de la moutarde ou une touche de sauce piri piri épicée à leur sandwich. De toute façon, il est obligatoire de tout laver avec une bière froide!
Où se trouve le meilleur bifana de Lisbonne?
J’adore l’endroit classique Comme les Bifanas do Afonso – pas de sièges, pas de fioritures — juste de superbes bifanas!
Voir aussi: Lisez tout sur les bifanas ici!
Crustacés
Comme l’Espagne, le Portugal est l’un des meilleurs endroits au monde pour les poissons et les crustacés. La variété et la fraîcheur sont irréelles. Palourdes, moules, crevettes, homards even même des bernaches Lisbon Lisbonne a tout pour plaire!
Mon choix pour les meilleurs crustacés de Lisbonne:
Bien qu’il soit touristique et qu’il ait souvent un temps d’attente très long, je dois recommander le célèbre Cervejaria Ramiro pour ses excellents crustacés à Lisbonne. Les crevettes géantes sont les meilleures que j’ai jamais mangées. D’autres sont obsédés par leurs crabes bruns, et leurs palourdes de rasoir sont également excellentes.
Besoin de plus de conseils? Découvrez ces 8 spots de fruits de mer à Lisbonne.
Sardines
Vous verrez d’adorables sardines en conserve dans toute Lisbonne, avec des prix variant entre quelques euros et de l’argent sérieux. C’est parce que la qualité des conserves à Lisbonne est incroyable, et les sardines sont le poisson en conserve signature.
Où trouver les meilleures sardines en conserve à Lisbonne ?
Je recommande la Conserveira de Lisboa où vous ne pouvez pas vous tromper!
En savoir plus: Découvrez tout sur le poisson en conserve à Lisbonne avec ce guide.
Caldo Verde
Souvent appelé plat national du Portugal, le caldo verde est une soupe satisfaisante et saine qui est l’un des meilleurs aliments à essayer à Lisbonne. Le Caldo verde est une soupe de chou frisé et de saucisses – bien que de nombreuses recettes utilisent des légumes verts ou même du chou à la place. C’est un plat que vous trouverez dans presque tous les restaurants de Lisbonne, des petites tavernes avec des menus au tableau noir aux restaurants raffinés dans les hôtels chics.
Prego
Un autre des sandwichs célèbres de Lisbonne est le prego — un sandwich au steak à l’ail que vous trouverez dans les endroits classiques. Le prego est un aliment incontournable à Lisbonne, et donne au délicieux bifana une course pour son argent!
Bacalhau
La morue salée fait partie intégrante de l’histoire du Portugal et est l’un des aliments les plus délicieux à essayer à Lisbonne. Il existe d’innombrables recettes portugaises de morue salée (et même des livres de cuisine entiers de morue salée), mais certains favoris sont les croquettes de morue salée et les bacalhau com natas (morue salée avec une sauce à la crème).
Où manger la meilleure morue de Lisbonne?
C’est un peu en dehors du centre-ville, mais j’ai absolument adoré toutes les délicieuses options de morue que j’ai essayées à A Casa do Bacalhau. C’est un beau restaurant avec une cuisine délicieuse. Je rêve d’y retourner !
En savoir plus: Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la morue salée ici!
Frango
Le poulet rôti portugais est si délicieux qu’un restaurant de restauration rapide entier est basé sur son succès (voir Nando’s)! Et à Lisbonne, vous pouvez certainement trouver un délicieux poulet avec une sauce piri piri épicée.
Azeitão
Ce fromage portugais incroyable et unique n’est pas fabriqué à Lisbonne, mais à moins que vous ne partiez de la ville, vous devriez certainement en profiter ici. Il a été nommé parmi les 50 meilleurs produits gastronomiques du monde en 2014! Vous pouvez trouver ce délicieux fromage dans les meilleurs bars à vins et à fromages de Lisbonne.
Cozido
Il n’y a pas de meilleure façon de se réchauffer pendant les mois d’hiver les plus frais de Lisbonne qu’avec une assiette de cozido. Ce ragoût portugais varie selon les régions et les chefs, mais se compose généralement d’une variété de viandes (poulet, bœuf, saucisses, porc – même oreille de porc) et de légumes bouillis tels que les pommes de terre, les carottes et le chou.
Ginjinha
La Ginjinha est une liqueur de cerise aigre qui vaut la peine d’être dégustée à Lisbonne — même si les liqueurs ne sont généralement pas votre truc. Il y a même une poignée de minuscules bars à ginjinha qui servent cette délicieuse boisson. Consultez l’article ci-dessous pour une liste de recommandations.
En savoir plus: Tout sur ginjinha et pourquoi vous devriez l’essayer à Lisbonne!
Alheira
L’une de mes découvertes culinaires les plus récentes à Lisbonne s’appelle alheira, et c’est une délicieuse saucisse portugaise que vous devez simplement essayer. Les ingrédients d’alheira varient, mais curieusement, le porc n’est généralement pas inclus. Alheira vient d’une tradition juive de fabrication de saucisses qui se marieraient avec les variétés de porc locales — et n’attireraient donc pas l’attention sur le fait que le peuple juif n’était pas vraiment converti (et mangeait donc du porc). Cette délicieuse saucisse est souvent servie avec des frites et un œuf au plat. J’adore ça!
Feijoada
Une nourriture fascinante à essayer à Lisbonne est la feijoada, qui est un plat qui a traversé l’océan (jusqu’au Brésil) et qui est maintenant souvent connu comme un plat brésilien! C’est un excellent exemple de la façon dont l’histoire de Lisbonne a affecté sa cuisine actuelle. Et ce ragoût de porc et de haricots est absolument délicieux.
En savoir plus: conseils de Lisbonne pour manger comme un local!
Qu’en pensez-vous ? Avez-vous visité Lisbonne? Tout doit essayer des aliments à Lisbonne que vous pensez que j’ai manqués?
Dévorez Lisbonne lors d’un tour gastronomique!
Rejoignez mon équipe de Devour Lisbon lors de notre visite gastronomique de Lisbonne de jour pour déguster une sélection de ces délicieuses bouchées et plus encore! Entre deux arrêts, vous apprendrez tout sur la culture et l’histoire uniques de Lisbonne et rencontrerez les habitants derrière la nourriture!