arra késztetett, hogy enni akarjon valamit, és belefáradt abba, hogy a kezét a süticsomagba ragadja? Megkísértett egy szendvics, és nincs kenyered? A tészta kísérletei nem túlmutatnak a dulce de leche edényének kanalazásán? Ne aggódjon: itt megtanítjuk, hogyan készítse el életének legjobb gofrit.
gofri? Azok, amiket a Yankee filmek és tévéműsorok reggelijein látsz? Igen, azok a négyzet alakú, bolyhos tészták, amik általában juharszirupban és csokiban fürdenek, ami a végéből jön ki. De nem bonyolult őket megtenni? Nulla. Ezt lépésről lépésre követte, ami kezdőbiztos.
de nincs gofrisütőm! Hú. Ne rakj botokat a kormányra, che! Nem számít, ha nincs wafflera. Meg tudod csinálni őket egyébként.
Hogyan készítsünk gofrit?
tészta alapjai: 1 tojás, 1 csésze és 0000 db liszt, 80 g cukor, 1 csésze tej, 1 evőkanál vaj vagy 2 evőkanál semleges olaj, csepp vanília esszencia, csipet só, 1 teáskanál sütőpor és kész. Opciók: van kovászliszt? Használja, és ne tegyen sütőport rá. Szeretné összekeverni a fehér lisztet teljes kiőrléssel? Oké, egy kicsit és egy kicsit. Csak integrál? Mmm … nem ajánljuk. Sósat kérsz? Ne tegyen cukrot vagy vanília esszenciát, és hozzáadhat ezer dolgot: sajtot, pirított magokat, sót, fűszereket. Még nem döntöttél? Legyen semleges, sem az egyik, sem a másik. Akkor látod.
1. lépés
egy nagy tálban keverje össze a gofri hozzávalóit. De vigyázz: ne tegye az összes tejet vagy lisztet. Tegyen néhány, és megy keverés egy habverővel rudak. Így könnyebb lesz az Ön számára, és elhaladva feloldja a megjelenő csomókat (éppen most adtuk meg életed legjobb tippjét. Szívesen). Van turmixgéped? Csak nyomja meg a gombokat: mindent összerakhat, amit a gép csinál.
2. lépés
gofri keveréket, amelyet összekeverünk, legalább fél órát a hűtőszekrénybe. Mi végre? A liszt hidratálásához. Amikor kiveszi, nagyobb állagú lesz, a gofri pedig jól bolyhos lesz. Pontosan ez egy fontos különbség a palacsintákkal, amelyek szinte azonos összetevőket tartalmaznak. A gofri magasabb, bolyhos, ropogós kívül, belül puha.
3.lépés
a gofri készítő. Ha van ez a démongép, amely sarokba van szorítva a konyhaszekrény alján, porolja le. Általában mindegyik többé-kevésbé ugyanúgy működik. Olajjal, olvasztott vajjal vagy növényi spray-vel kell festeni, hogy a gofri ne tapadjon. Hagyja melegíteni a két lemezt, és amikor a fény pirosról zöldre változik, tegye a tésztát a négyzet alakú formákba. Vigyázz, töltsd meg a tartályokat,de ne vitorlázz. Jellemző, hogy túlcsordul, és a számláló lehetetlen paszta lesz. Hagyja szakács, látni fogja, hogy füstös lesz, ne félj. 4, 5 perc elteltével pisilhet, de biztosan hiányzik egy kis szakács. Amikor arany, ahogy tetszik (nem több, mint 8 perc, ez minden géptől függ), ők.
4. lépés
amíg megvárja a szakácsot, elkészítheti az önteteket. És itt jön a híres mondat: “mennyi a sok?”. Ha édessé tette őket, bármi megy: dulce de leche, méz, lekvárok, granola, gyümölcs, tejszín, csokoládé. Ha sóztak, akkor is: sajt, sonka, rukkola, paradicsom, tojás a kívánt formátumban.
B terv
a gofri kegyelme a rácsos forma, amely lehetővé teszi bármilyen töltelék tárolását. De a forma ne legyen határ. Nincs wafflera, itt vannak lehetőségek.
¿van szendvicskészítőd? Szerválj! Vagy a legklasszikusabb technika: melegítsen egy serpenyőt, festse meg egy kevés vajjal, tegyen egy kis kanál tésztát, szakács mindkét oldalán. Nem lesznek négyzet alakú gofri, inkább úgy néznek ki, mint egy hotcake, de ugyanolyan gazdagok lesznek!
ChocoWaffle
recept szerint 1 db csésze liszt. Mi van, ha a xhamstereket keserű kakaóra cseréljük? Csokis gofrit fogsz csinálni, és te leszel a délután királynője.
adatok a kíváncsi
a gofri egy Yankee találmány? Neeee. Nagyon öregek, a középkori Belgiumban ették őket. A szakácsok két forró vaslemez között főztek, fából készült fogantyúval. A “gofri” és a” gofri “szavak ugyanabból a régi német szóból, a wafel-ből származnak, amely szintén kapcsolódik a” szövet “és a” méhsejt” jelentésű szavakhoz, amelyek a mai gofri rácsának előfutára lehetnek.
a szó wafel származik a francia gaufre, amely végül a gaufrette, ostya keksz töltött valamilyen krém, szinte mindig csokoládé.
ma a gofri három különböző típusra oszlik: amerikai, belga és Li. A fő különbség az, hogy az elsőben sütőpor van a receptben, és általában kerek, míg a belga gofri élesztőt használ, így vastagabbak és általában négyzet alakúak. A Waffle de li Enterprises az eredeti gofri, amelyet az azonos nevű belga városban találtak ki. Élesztőt is használ az elkészítésében, sűrűbb és kisebb, szabálytalan szélekkel. Ha, összejöhetsz.
kész, az alaptömeg receptje megy. Csábítsd magad nyugodtan:
gofri édes (8/10 darab)
összetevők
1 tojás
1 teáskanál vanília esszencia
2 evőkanál semleges olaj vagy két evőkanál vaj kenőcs
100 g közönséges cukor vagy cukrászok
1 csipet só
2 cditas sütőpor
1 és 1/4 csésze liszt 0000
1 csésze tej (240 ml)
előkészítés
egy tálban, és keverjük össze egy habverővel a tojás a lényege vanília, evőkanál az olaj és a cukor. Annak érdekében, hogy ne legyenek csomók, tegye bele a liszt felét, a tej felét. Amikor minden integrálva van, adjuk hozzá a hiányzó lisztet és tejet. Keverjük össze jól, fedjük le műanyag csomagolással, és legalább fél órát vigyük a hűtőszekrénybe.
melegítsük fel az elektromos gofrisütőt (és bár általában teflonadák, egyébként mindkét részt olajjal, vajjal vagy növényi spray-vel festjük).
rendezzük el a tésztát, amely lefedi a gofri készítő felületét. Legyen óvatos a mennyiséggel, mert a keverék sütőport tartalmaz, így a szakács során növekedni fog.
miután a gofri aranyszínű, tálalja őket azzal, ami a legjobban tetszik: méz, dulce de leche, csokoládé, gyümölcs, krém. Vagy egy sor sós öntetek. Nagyon jó.