砂糖

テーブル砂糖の化学式

スクロースの分子

グルコースとフルクトースは単糖の糖です。 単糖は糖の最小単位であり、単糖は1を意味する。

ショ糖は一般的に表糖と呼ばれ、二糖である。 二糖は、2つの糖単位で構成されている砂糖であり、diは2を意味する。

スクロースはグルコースとフルクトースが縮合反応によって一緒に結合するように生成されます。 このプロセスでは、水分子が除去される。 以下の式を参照してください。

c6H12O6+C6h12O6=>C12H22O11+H2O

グルコース+フルクトース=>スクロース+水

ヒント：これはスクロースの化学式を覚えておく簡単な方法です。 2x C6H12O6-H2O=C12H22O11

スクロースの分子式はC12H22O11です

糖は、自然の中で甘い味である可溶性炭水化物の白色結晶群である。 これらの糖分子には、グルコース、ショ糖、乳糖、フルクトース、マルトース、乳糖およびガラクトースが含まれる。 糖分子は、単糖類または二糖類として分類される。 次の表は、一般的な糖分子がそれらの化学式であるリストします。

The monosaccharides glucose, galactose and fructose all have the same molecular formula but they vary in their molecular structure.

三つの一般的な二糖類乳糖、ショ糖およびマルトースも同じ分子式を有するが、それらの構造式が異なる

乳糖は、主に乳製品に含まれているため、「乳糖」としても知られています。 乳糖不耐症は、グルコースとガラクトースに乳糖を分解するために必要な酵素を欠いている多くの人々に影響を与える遺伝性疾患です。 これにより、乳糖が体内に吸収されるのを防ぎます。

ショ糖はサトウキビとテンサイから得られ、一般にテーブルシュガーと呼ばれています。