- Dele
- Tweet
- Pin
- Yummly
August bringer ikke bare varme, men også en bølge av fuktighet som virkelig kan ta en toll på kroppen din. Jeg personlig opplever en umiddelbar tap av appetitt og lite ønske om å stå VED siden av noen matlaging apparatet som kan øke varmen i rommet.
mens kroppen min fortsatt trenger mat til drivstoff, foretrekker jeg å stole på nærende, hydrerende og kjølende matvarer, spesielt de som krever lite eller ingen matlaging.
som salater!
Denne Reke Avokado Agurksalat er et godt eksempel på et perfekt sommermåltid. Fullpakket med fuktighetsgivende grønnsaker som tomater og agurk, forfriskende mynte, sunt fett fra avokado og avokadoolje dressing, og reker!
Det er en enkel salat som du kan gjøre i løpet av minutter. Det har mye å tilby så langt som næring for kroppen din, oppfyllelse, det svært viktige fuktighetsgivende elementet og reker. Hvem elsker ikke reker?!
noen variasjoner jeg vil foreslå er;
- for de av dere som liker en grønn salat, kan du spise denne reker avokado agurksalat i en salat wrap eller legge i fersk arugula
- kast i noen grillet reker eller grillet kylling i stedet
- carb elskere jeg hører deg! bare legg i noen kokt pasta. Prøv en morsom formet vegetabilsk pasta. det vil se ganske tiltalende og deilig å spise!
- fetaost er alltid et velsmakende alternativ å legge til salater
uansett hvilke endringer du gjør, vil dette måltidet avkjøle deg fra innsiden og gi næring til deg som er langt viktigere enn å mate kroppen din.
Skriv Ut Oppskrift
Reker Avokado Agurk Salat
Ingredienser
- 1 lb frosne forkokte mini reker *
- 2 store agurker, cubed
- 2 store tomater, kvart
- 1 kopp cherrytomater, hele og halvert
- 1/3 kopp rødløk, hakket veldig liten
- 1 hel avokado, cubed og skiver
- 1 kvist fersk mynte
BADESTAMP
- 2 ss avokadoolje
- 1 ss fersk dill, hakket
- 1 hel sitron, juiced
- 1 klype salt og pepper, etter smak
Instruksjoner
-
(Dette trinnet er valgfritt) Ta en middels gryte med saltet vann med friske sitronskiver til koking. Tilsett reker og kok i ca 1 minutt. Forkokte reker er ganske tørt, dette trinnet legger til en frisk smak. Etter ca 1 minutt eller så, overfør reker til en bøtte / bolle med iskaldt vann for å stoppe tilberedningsprosessen. Ellers bare følg pakken instruksjon om hvordan å tine reker. Sett til side.
-
I en stor bolle legg i de resterende salatrediensene. Topp med avkjølte reker.
-
I en separat bolle bland dressingrediensene. Visp for å kombinere.
-
Hell dressing over salat og brett for å kombinere. Topp med friske mynteblader og server.