- Wat is kalium en waarom is het belangrijk voor u?
- Wat is een veilig kaliumgehalte in mijn bloed?
- Hoe kan ik voorkomen dat mijn kaliumgehalte te hoog wordt?
- Wat is een normale hoeveelheid kalium inname per dag voor de gemiddelde gezonde persoon?
- welke levensmiddelen bevatten een hoog kaliumgehalte (meer dan 200 milligram per portie)?
- Welke voedingsmiddelen hebben een lage kalium?
- Hoe haal ik wat kalium uit Mijn favoriete kaliumrijke groenten?
Wat is kalium en waarom is het belangrijk voor u?
kalium is een mineraal dat voorkomt in veel van de voedingsmiddelen die u eet. Het speelt een rol in het houden van uw hartslag regelmatig en uw spieren werken goed. Het is de taak van gezonde nieren om de juiste hoeveelheid kalium in je lichaam te houden. Wanneer uw nieren echter niet gezond zijn, moet u vaak bepaalde voedingsmiddelen beperken die het kaliumgehalte in uw bloed kunnen verhogen tot een gevaarlijk niveau. U kunt enige zwakte, gevoelloosheid en tintelingen voelen als uw kalium op een hoog niveau is. Als uw kalium te hoog wordt, kan dit een onregelmatige hartslag of een hartaanval veroorzaken.
op zoek naar voedingsadvies? Neem contact op met een CKD diëtist in uw omgeving.
Wat is een veilig kaliumgehalte in mijn bloed?
vraag uw arts of diëtist naar uw maandelijkse kaliumspiegel in uw bloed en voer dit hier in:
als u 3.5-5.0………………………u bevindt zich in de veilige zone
als deze 5.1-6 is.0………………………U bevindt zich in de voorzichtig zone
als deze hoger is dan 6.0……………..U bevindt zich in de gevarenzone
Hoe kan ik voorkomen dat mijn kaliumgehalte te hoog wordt?
- u moet voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte beperken. Uw nierdiëtist zal u helpen uw dieet te plannen zodat u de juiste hoeveelheid kalium krijgt.
- eet een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, maar met mate.
- als u een plant met een hoog kaliumgehalte in uw dieet wilt opnemen, laat deze dan uitlogen voordat u deze gebruikt. Uitloging is een proces waarbij wat kalium uit de groente kan worden getrokken. Instructies voor het uitlogen van geselecteerde kaliumrijke groenten zijn te vinden aan het einde van deze factsheet. Controleer met uw diëtist op de hoeveelheid uitspoelde hoog kalium groenten die veilig in uw dieet kan worden opgenomen.
- drink noch Gebruik de vloeistof uit ingeblikte groenten en fruit, noch de sappen uit gekookt vlees.
- onthoud dat bijna alle voedingsmiddelen wat kalium bevatten. De grootte van de portie is erg belangrijk. Een grote hoeveelheid kaliumarm voedsel kan veranderen in een kaliumrijk voedsel.
- als u dialyse ondergaat, zorg er dan voor dat u alle behandelingen of uitwisselingen krijgt die u voorgeschreven zijn.
Wat is een normale hoeveelheid kalium inname per dag voor de gemiddelde gezonde persoon?
een normale hoeveelheid kalium in een typisch dieet van een gezonde Amerikaan is ongeveer 3500 tot 4500 milligram per dag. Een kalium beperkt dieet is meestal ongeveer 2000 milligram per dag. Uw arts of diëtist zal u adviseren over het specifieke niveau van beperking die u nodig hebt op basis van uw individuele gezondheid. Een nierdiëtist is getraind om u te helpen uw dieet aan te passen om complicaties voor nierziekten te voorkomen.
welke levensmiddelen bevatten een hoog kaliumgehalte (meer dan 200 milligram per portie)?
de volgende tabel bevat levensmiddelen met een hoog kaliumgehalte. De portiegrootte is ½ kopje tenzij anders vermeld. Gelieve te controleren portie maten. Terwijl alle voedingsmiddelen op deze lijst zijn hoog in kalium, sommige zijn hoger dan anderen.
| Hoge Kalium Voedingsmiddelen | ||
|---|---|---|
| Fruit | Fruit | Overige Voedingsmiddelen |
| Abrikoos, raw (2 middelgrote) gedroogd (5 helften) |
Acorn Squash | Bran/Zemelen producten |
| Avocado (¼ geheel) | Artisjok | Chocolade, lid 1.5-2 ons) |
| Banaan (½ geheel) | bamboescheuten | Muesli |
| Meloen | Gebakken Bonen | Melk, alle soorten (1 kopje) |
| Data (5 geheel) | Butternut Squash | Melasse (1 Eetlepel) |
| Gedroogd fruit | Bonen | Voedingssupplementen: Gebruik alleen onder de richting van uw arts of diëtist. |
| Vijgen, gedroogde | Beets, vers gekookt | |
| Grapefruitsap | Zwarte Bonen | |
| Honingdauw | Broccoli, gekookt | Noten en Zaden (1 ounce) |
| Kiwi (1 medium) | Spruitjes | Pindakaas (2 eetlepels.) |
| Mango(1 medium) | Chinese Kool | Zout Vervangers/Lite Zout |
| Nectarine(1 medium) | Wortelen, rauwe | Zout Gratis Bouillon |
| Oranje(1 medium) | Gedroogde Bonen en Erwten | Yoghurt |
| jus d ‘ Orange | Greens, behalve Boerenkool | Snuif/Kauwen van Tabak |
| Papaya (½ geheel) | Hubbard Squash | |
| Granaatappel (1 geheel) | Koolrabi | |
| Granaatappelsap | Linzen | |
| Pruimen | Peulvruchten | |
| pruimensap | Witte Champignons, gekookt (½ cup) | |
| Rozijnen | Okra | |
| Pastinaak | ||
| Aardappelen, witte en zoete | ||
| Pompoen | ||
| Rutabagas | ||
| Spinazie, gekookt | ||
| Tomaten/Tomaat producten | ||
| groentesappen | ||
Welke voedingsmiddelen hebben een lage kalium?
de volgende tabel bevat levensmiddelen met een laag kaliumgehalte. Een portie is ½ kopje tenzij anders vermeld. Het eten van meer dan 1 portie kan van een lager kaliumvoedsel een hoger kaliumvoedsel maken.
| Lage Kalium Voedingsmiddelen | ||
|---|---|---|
| Fruit | Fruit | Overige Voedingsmiddelen |
| Apple (1 medium) | Alfalfa | Rijst |
| Appelsap | Asperges (6 spears raw) | Noedels |
| Appelmoes | Bonen, groene of wax Broccoli (rauw of gekookt uit bevroren) |
Pasta |
| Abrikozen in blik in sap | Kool, groene en rode Wortelen, gekookt |
Brood en broodproducten (Niet Geheel Granen) |
| Bramen | Bloemkool | Cake: engel, geel |
| Bosbessen | Selderij (1 stengel) | Koffie: beperken tot 8 ons |
| Kersen | Maïs, verse (½ oor) bevroren (½ kopje) | Taarten zonder chocolade of hoge kalium fruit |
| Veenbessen | Komkommer | Cookies zonder noten of chocolade |
| Fruit Cocktail | Aubergine | Koffie: beperken tot 16 gram |
| Druiven | Boerenkool | |
| Druivensap | Sla | |
| Grapefruit (½ geheel) | Gemengde Groenten | |
| Mandarijn | Witte Champignons, rauwe (½ cup) | |
| Perziken, vers (1 kleine) ingeblikte (½ kopje) |
Uien | |
| Peren, vers (1 kleine) ingeblikte (½ kopje) |
Peterselie | |
| Ananas | Erwten, groen | |
| ananassap | Pepers | |
| Pruimen (1) | Radijs | |
| Frambozen | Rabarber | |
| Aardbeien | Water Kastanjes, in blik | |
| Tangerine (1) | Waterkers | |
| Watermeloen (beperken tot 1 kopje) | Geel Squash | |
| Courgette, Squash | ||
Hoe haal ik wat kalium uit Mijn favoriete kaliumrijke groenten?
het uitlogingsproces helpt kalium uit sommige kaliumrijke groenten te halen. Het is belangrijk om te onthouden dat uitloging niet al het kalium uit de groente trekt. Je moet nog steeds de hoeveelheid uitspoelde hoog-kalium groenten die je eet beperken. Vraag uw diëtist naar de hoeveelheid uitspoelde groenten die u veilig in uw dieet kunt hebben.
hoe worden groenten uitgemolken?
voor aardappelen, bataten (zoete aardappelen), wortelen, bieten, winterpompoen en koolraap:
- schil en leg de groente in koud water zodat ze niet donkerder worden.
- plak plantaardig 1/8 inch dik.
- enkele seconden afspoelen in warm water.
- ten minste twee uur laten weken in warm water. Gebruik tien keer de hoeveelheid water om de hoeveelheid groenten. Als het langer weken, ververs het water om de vier uur.
- enkele seconden opnieuw spoelen onder warm water.
- kook groente met vijf keer de hoeveelheid water tot de hoeveelheid groente.
Lees meer over kalium en uw CKD-dieet.