detta Carolina BBQ Sauce Recept är lätt att göra och smakar gott med allt! Denna hemlagad sås är tjock, syrlig, något söt och så finger lickin’ bra du kommer att vilja göra det om och om igen!
Hej, vänner!
eftersom vädret här äntligen har blivit soligt och varmt, tänkte jag att det är hög tid att jag delar min all time favorit hemlagad grillsås recept!
att vara en Nordkarolinisk, jag är besatt av våra regionala grillsåsar. Från Eastern Carolina Vinägersås och Western Carolina Lexington sås till South Carolina senapssås – jag älskar absolut dem alla. Men så mycket som jag älskar dem var för sig, älskar jag dem ännu mer kombinerade! Och det är vad jag delar idag-en trifecta av yum!
denna Carolina-stil sås är en läcker kombination av syrlig och något söt med en subtil kick! Tjock och full av smak, denna mångsidiga sås är perfekt för marinering, grillning, doppning, slathering, kvävning och täcker allt!
Snabbnavigering-Innehållsförteckning
North Carolina BBQ sauce är en grillsås i sydlig stil. Medan de flesta BBQ såser är ketchup och melass baserade, Carolina sås är gjord med en bas av vinäger och senap.
- hur smakar Carolina BBQ-sås?
- är Carolina BBQ sås söt?
- Carolina BBQ sås stilar?
- är Carolina BBQ-sås glutenfri?
- hur man tjocknar Carolina BBQ sås?
- hur man gör Carolina-stil BBQ sås?
- hur man lagrar hemlagad Carolina sås?
- hur länge kommer grillsås att pågå?
- Hemlagad Carolina BBQ sås recept
- ingredienser
- instruktioner
- Notes
- Nutrition
hur smakar Carolina BBQ-sås?
Carolina barbeque sås är tjock och syrlig med en mycket subtil sötma. Medan Midwest och southwest stil barbeque såser innehåller en god mängd socker och är söt i smak, Carolina barbeque såser innehåller mycket lite socker vilket resulterar i en sur, Tanger smak.
är Carolina BBQ sås söt?
Carolina grillsås är mycket subtilt söt i smak. Medan andra regionala grillsåsar innehåller en hög mängd socker, innehåller denna sås i sydlig stil en liten mörkbrun sockerkopp i kakao.
Carolina BBQ sås stilar?
American barbeque handlar om låg och långsam kokta proteiner och gratis, signatur såser. De flesta regioner har sin egen stil med grillsås, allt från tjock och tomatbaserad till tunnare och vinägerbaserad.
det finns tre BBQ såser som är specifika för Carolinas:
- Eastern North Carolina Vinegar BBQ Sauce-traditionell vinägersås innehåller inga tomatprodukter och använder istället en syrlig kombination av vinäger, varm sås och kryddor. Vinäger BBQ sås är mycket tunnare i konsistens än’ traditionell ’ BBQ sås. Tangy och kryddig i smak, kompletterar denna sås perfekt rökigheten hos grillat fläsk.
- South Carolina Mustard BBQ Sauce – traditionell senapssås, även känd som ’Carolina Gold’, innehåller en blandning av både gul senap och vinäger samt kryddor. Senap BBQ sås är rik, syrlig och zingy i smak som par väl söt och rökig drog fläsk.
- Western North Carolina – även känd som Lexington-stil eller Piemonte, denna sås är vinägerbaserad och kryddad med ketchup, rödpepparflingor, farinsocker, strösocker och kryddor. Western Carolina sås är något sötare i smak och passar bra med fläskskulder!
detta Carolina-stil BBQ sås recept är en läcker kombination som hyllar alla tre av ovanstående BBQ såser!
är Carolina BBQ-sås glutenfri?
Ja, denna hemlagade Carolina sås är glutenfri.
sidoanteckning: De flesta ketchupmärken är glutenfria, men om du är någon med glutenintolerans eller celiaki, se till att du dubbelkontrollerar din ketchupflaska för att se till att etiketten tydligt anger ”glutenfri”.
hur man tjocknar Carolina BBQ sås?
även om denna Carolina grillsås har gott om konsistens, finns det sätt att tjockna såsen utan att påverka smaken om så önskas!
- för att naturligt tjockna såsen – låt såsen simma under en längre tid än de 15-18 minuter som anges i receptet.
- tillsätt en uppslamning – blanda en matsked majsstärkelse med 1 matsked vatten och tillsätt den till såsen. Se till att du vispar majsstärkelseblandningen i såsen och låt grillsåsen koka över en snabb sjuda tills såsen har förtjockats.
hur man gör Carolina-stil BBQ sås?
Carolina sås är billigt och otroligt lätt att göra hemma!
för att göra Carolina-stil grillsås, kombinera äppelcidervinäger, ketchup, farinsocker, gul senap, Worcestershire sås, varm sås, röd paprika flingor, salt och peppar i en liten kastrull. Ta såsblandningen till snabb sjuda på medelvärme. Omedelbart minska värmen för att upprätthålla en mild sjuda. Smäll såsen, vispa ibland, i 15-18 minuter eller tills den är tjock och blank.
hur man lagrar hemlagad Carolina sås?
Hemlagad BBQ-sås ska förvaras i en lufttät behållare eller flaska i kylen.
hur länge kommer grillsås att pågå?
korrekt lagrad, BBQ-sås förvaras i kylen i upp till 2 veckor, eller så kan den frysas i upp till 3 månader.
tjock, syrlig, något söt och full av smak, detta kommer att bli din gå till grillsås och en stapelvara i ditt hus! Lätt att göra och redo på 20 minuter eller mindre, det är den perfekta kryddan att ha till hands hela tiden!!
tills nästa vecka, vänner, skål – att få lite uppkäftig!
XOXO
Cheyanne
begär mer? Följ all läckerhet på Facebook, Pinterest och Instagram!
det bästa hemlagade Carolina grillsåsreceptet👇
Skriv ut recept
Hemlagad Carolina BBQ sås recept
ingredienser
- 1 kopp äppelcidervinäger
- vaniljkopp Ketchup
- chokladkopp mörkt brunt socker
- 1 msk gul senap
- 1 msk Worcestershire sås
- 1 tsk varm sås (helst Texas Petes)
- 1 tsk Kosher Salt
- mald peppar
- tsk krossad röd paprika flingor tillval
instruktioner
-
kombinera alla ingredienser i en medelstor såspanna. Vispa väl för att kombinera.
-
placera pannan på medelvärme och bringa till en snabb sjuda. Minska värmen för att bibehålla en mild simmer. Koka, vispa ibland tills såsen är blank och förtjockad, cirka 15-18 minuter.
-
ta bort från värme. Smaka och justera för smaksättning med salt och peppar.
-
låt svalna till rumstemperatur före användning. Eller låt svalna till rumstemperatur, överför till en lufttät behållare och förvara i kylen i upp till 2 veckor. Njut med fläsk, kyckling, revben, på smörgåsar – vad som helst!